Gwenith yr hydd gyda chig

Nid oedd gwenith yr hydd gyda chig, yn wahanol i macaroni yn y Llynges, yn cael ei enw ei hun gan y cogyddion, ond o hyn nid oedd yn dod yn llai annwyl ymhlith y bobl. Ychydig iawn o bobl a fydd yn anffafriol i wenith yr hydd wedi'i goginio'n iawn, y darperir darnau ffres o gig tendr o hyd iddynt. Ac mae'r cig yn addas ar gyfer unrhyw: porc a chig eidion, cyw iâr neu dwrci. Bydd gwenith yr hydd gyda chig o unrhyw fath, fel y maent yn ei ddweud, "yn y pwnc". Ac i'm blas, porc o bob math o gig yw'r opsiwn mwyaf llwyddiannus. A heddiw dywedaf wrthych sut i goginio gwenith yr hydd gyda chig, a byddwn yn defnyddio porc.

O'r cynhyrchion ar gyfer y pryd hwn bydd angen: gwenith yr hydd - 1 gwydr, dŵr - dwy sbectol, cig - 300 g, nionyn, pupur, olew llysiau ac hufen.

Byddwn yn golchi y porc o dan redeg dŵr, sychwch ef gyda thywel cegin a'i dorri'n stribedi tenau. Y stribedi dannedd, y cyflymach bydd y cig yn cael ei ffrio, ac, wrth gwrs, i'r gwrthwyneb. Edrychwch ar y trwch yn hawdd, os yw eich darnau wedi'u ffrio am fwy na phum munud, yna byddwch yn ei orddalu ac mae'n rhaid i chi dorri'n deneuach.

Ewch ymlaen i baratoi'r winwnsyn. Rydyn ni'n torri'r winwnsyn yn fân iawn, y ffordd hawsaf o wneud hyn yw torri'r winwnsyn i bedwar darn, yna torri'r rhannau hyn unwaith eto yn hanner, a'r darnau bach o wellt sydd wedi'u torri'n fras.

Byddwn yn ffrio'r cig mewn sosban, ond nid hyd y diwedd, ond dim ond hanner, peidiwch ag anghofio ychwanegu halen i'r olew blodyn yr haul, mae cariadion pupur poeth yn ychwanegu tir.

Pan fydd y cig wedi dod, arllwys y nionyn wedi'i goginio i mewn i sosban ffrio, trowch ar dân wan a'i gorchuddio â chwyth. Yn droi'n droi nes bod y winwnsyn yn euraidd.

Yn y cyfamser, mae ein cig wedi'i ffrio, gallwch chi wneud gwenith yr hydd. Y gallu i goginio wd gwenith yr hydd fel ei fod yn troi'n friable, nid yw pawb yn cael ei roi. Os ydych chi eisiau gwybod sut mae hyn yn digwydd, gwrandewch. Rydym yn cymryd un rhan o'r grawnfwyd a dwy ran o ddŵr berw. Mewn dŵr poeth, rydym yn syrthio i gysgu gyda'r gwenith yr hydd gwenith o dan redeg dŵr a choginio dan y caead, ac ni ddylid agor y gwag. Sylwer: os nad yw'r gwenith yr hydd wedi'i rinsio, yna gall yr uwd gael blas chwerw. Arllwyswch yr uwd yn iawn wrth goginio. Os yw'r dŵr yn cael ei amsugno, yna mae'n amser diffodd y nwy o dan y prydau, lle mae gwenith yr hydd wedi'i goginio. Gan na allwch chi ddifetha'r uwd gydag olew, rhowch 50 g o fenyn yn ein caladron a'i gorchuddio â blanced cynnes. Mewn ffurf o'r fath wedi'i lapio, rhaid iddo sefyll am 15 munud o leiaf.

Mae popeth, gwenith yr hydd gyda chig yn barod. Rydym yn gosod y bwyd blasus ar blatiau ac yn galw ein cartref i gael cinio.

A'r rhieni hapus hynny sydd â phlant bach yn y cartref, hoffwn roi cyngor ar rysáit arall. Mae gwenith yr hydd gyda chig ar gyfer yr ieuengaf yn cael ei baratoi fel a ganlyn.

Mae angen hanner cwpan o wenith yr hydd, oddeutu 150 g o eidion, moron bach, broth, pys, un winwnsyn, halen a dail bae i'w blasu.

Dylid berwi cig eidion mewn newid dwbl. Mae cig yn disgyn i mewn i ddŵr oer, pan fydd yn diflannu, mae angen ichi roi ychydig o laeth i'w ferwi, ac wedyn yn draenio'r broth ac yn arllwys mewn powdr a baratowyd o flaen llaw. Mewn dŵr ffres, coginio'r cig tan y diwedd. Pan fydd y cig yn cael ei adael i goginio am tua 20 munud, mae angen halen y cawl, ychwanegu bwlb a phâr o ddail law.

Nawr gwanwch y cig mewn grinder cig a'i roi mewn pot o glai - dyma'r haen isaf. Rydyn ni'n gosod haen o moron ar ben, yn rhoi pys gwyrdd ar ben . Mae hyn i gyd yn syrthio'n cysgu yn golchi gyda gwenith yr hydd ac yn arllwys cawl i mewn i'r pot i'r brig. Mae'n dal i fod yn gorchuddio ef a'i roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd. Rydyn ni'n gosod yr amserydd am oddeutu awr ac yn rheolaidd, yn gwirio lefel y dŵr. Unwaith y bydd y dŵr wedi diflannu, trowch y nwy allan a gadewch i'r pot dal i suddo. Yna cymysgwch y cynnwys. Mae gwenith yr hydd gyda chig ar gyfer y plant ieuengaf yn barod!