Sut i bobi croissants cartref

bwyd Ffrengig yn enwog am ei sawsiau a theisennau. Dyna'r olaf byddwn yn siarad, neu yn hytrach, ceisiwch ail-greu yn y cartref yn y gegin. Mae'n boblogaidd iawn ar draws y byd confections fel croissants. Maent yn dda ar gyfer brecwast (Ffrangeg eu hunain yn dechrau eich diwrnod gyda nhw), fel byrbryd ysgafn, yn ogystal ag ar y bwrdd gwyliau. Yn union gwneud archebu: y ffwrn, y cynhyrchion hyn - fusnes trafferthus a hir. Wrth gwrs, gallwch brynu cynnyrch "7 diwrnod». Croissants mewn bag bob amser yn feddal, er y gall y nwyddau yn gorwedd ar y silff am chwe mis. Nid yw'n trafferthu i chi? Pam ydych chi'n margarîn gyda emylsyddion, sadwyr? Gadewch i ni dorchi ein llewys ac yn dechrau.

Sut i bobi croissants, ac mae angen i chi ei wneud

Stociau y cynnyrch gorau - o ei ansawdd yn dibynnu blas y cynnyrch. Blawd - punt - premiwm yn unig, wedi'i hidlo yn ofalus trwy ridyll. Burum reidrwydd ffres, nid powdwr - 20 g paced (200 g) olew drud Da - yn ei roi cyn cychwyn y broses gyfan am ychydig oriau yn y rhewgell. Hanner cwpan o laeth naturiol braster neu hufen - cyn defnyddio ychydig o wres. Dwy o wyau (un yn mynd i mewn i'r toes, a'r llall - ar gyfer y iro o bagels) a 50 go siwgr powdwr. O, a phinsiad o halen a 125 go ddŵr. Paratowyd popeth sy'n angenrheidiol? Yna gadewch i ni ddechrau.

Cam 1. Tylina'r toes

Deellir bod o'r blaen, sut i bobi croissants, mae angen i chi baratoi'r toes. I wneud hyn, cymysgwch y blawd wedi'i hidlo gyda'r burum. Yn raddol ychwanegu siwgr powdwr, halen, wy a sgramblo gyda llaeth, dŵr. Mae'r holl gofnodion Mnemonic 3-4 ac yn ofalus gerflunio bynsen. Ar ben ei ben gyda chyllell tynnu croes ac yn agor gan y llinell dorri i fynd fel y byddai blagur blodau. Mae powlen a rhoi ychydig o flawd, ei roi yn ôl ein dorth, lapiwch y bowlen mewn bag plastig a'i roi yn yr oergell yn yr oriau iawn leiaf 2, a hyd yn oed yn well - am noson. Nid oes llawer o naws: os ydych yn bwriadu teisennau melys (gyda jam, ffrwythau candied, marsipán neu siocled), yn cymryd ychydig yn fwy na nifer penodol o siwgr; Ond os yw eich bwriad yw croissants gyda chaws, ham neu sbigoglys, y lleiaf y norm.

Cam 2. Paratoi crwst pwff

Bwrdd torri , taenu blawd, ehangu'r bynsen fel blodyn llawn-chwythu. Unroll oddi ar y canol i'r ochrau nes haen o 1 cm drwch. Ar fwrdd arall roi lapio plastig arno - a gymerwyd allan o'r olew rhewgell. Unroll yn yr un ffordd ag y toes. Ceisiwch i weithredu'n gyflym, fel nad yw'n cael ei feddalu. Dylai'r olew yn cael ei osod ar ganol toes (yr haen pellaf yn llai na'r isaf). Lapiwch y toes "amlen" a chyflwyno'r hyd i gael petryal hir. Plygwch dair gwaith a'i roi yn yr oergell am hanner awr. Cyn i chi pobi croissants, bydd angen i ni dau gwaith yn fwy prodelyvat yr un drefn: i gael y toes, rholiwch i mewn i hir, ychwanegu sachet ac yna clapio yn yr oergell am hanner awr. Cawsoch eich rhybuddio teisennau bod Ffrengig - trafferthus. Yn y cam hwn, mae opsiwn ar gyfer yr diog: prynu crwst pwff parod, dadmer, rholiwch allan i'r ffurfiant.

Cam 3: Y cam olaf

Cyflwyno ein bag yn ffurfio yn 5 mm o drwch. Torrwch yn drionglau. Gallant fod ffwrn yn union fel 'na, ond gallwch roi rhai stwffin. Diffoddwch bagels a lledaenu ar gratio fargarin pobi. Cyn i chi pobi y croissants, mae angen i roi'r sosban mewn lle cynnes am ddwy awr. Yn ystod y cyfnod hwn bydd y bagels yn dyblu. cynhyrchion Top iro'r Shake yr wy, wedi troi at croissants rosy. pobi Ship mewn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 230-240 ° C ffwrn am 20 munud.