Sut i ffriwch y cig yn y badell?

Dyna Croesawydd meddwl sut i ffriwch y cig yn y badell! Fel mae'n ymddangos mor syml, ond mewn gwirionedd bydd yn ddarn o goginio'n ddigonol, ar y groes, orgoginio ac yn galed iawn. Sut i ddod o hyd i'r tir canol a choginiwch y cig fel ei fod yn flasus, yn feddal ac yn hawdd i ganslo? Wrth gwrs, yr argymhelliad cyffredinol i bob math o gig yno, y broses goginio yn dibynnu'n bennaf ar y math o gynnyrch cig. Y porc mwyaf cyffredin, cig eidion neu gyw iâr.

Sut i ffriwch y cig yn y badell? porc

Porc wedi'i dorri'n ddarnau union yr un fath a la carte. Ar hyd pob darn yn cael ei gwneud endoriadau yn rhy ddwfn yn cael eu gosod yn y sbeisys, garlleg a'r halen, yn dibynnu ar y rysáit. Wrth gwrs, gallwch chi ei wneud heb y weithdrefn hon, ond mewn ffordd y porc drwytho berffaith gyda sbeisys ac yn dod yn llawer mwy blasus na os ydych yn unig yn anfon y darnau yn y badell. Gallwch wneud toriadau ar un neu ddwy ochr.

Padell ffrio gydag olew llysiau o flaen llaw i roi ar dân mawr, ar ôl iddi eirias, rhowch y porc wedi'i sleisio. Ffriwch ar mawr, ond nid ar y gwres uchaf. Pieces troi yn rheolaidd neu eu tro os ydynt yn fach. Nid yw yswiriant Caead yn angenrheidiol, fel arall bydd y cig yn y badell fod yn berwi yn syml ac nid ffrio.

Ni all amser coginio penodol yn cael eu galw, efallai y bydd y tân yn wahanol, ac yn y darnau o gig hunain pob menyw toriadau o wahanol drwch. amser Amcangyfrif o argaeledd o 10 - 20 munud.

porc parod plesio crwst hardd a zazharistoy (ond nid llosgi). Yn y broses o goginio cig unrhyw amheuaeth, mae angen i chi roi cynnig arnynt. Neperezharennoe barod ac nid yw'n gwaedu, meddal a llawn sudd.

Sut i ffriwch y cig mewn padell, os yw'n cig eidion

Gyda chig hwn y rhan fwyaf o broblemau, fel y mae yn ei hun anhyblyg. Torrwch yn ddarnau, pob halen a phupur blas a rhwbiwch â halen. Cyn gosod y well i wrthsefyll pob darn cig eidion meddal. Curwch yn raddol i gig i gael trwch unffurf.

Os yw cig ffrio mewn padell, yn hytrach nag yn y ffwrn, y tân ddylai fod yn fach, ac nid yw'r badell yn cael ei orchuddio â chaead. Dylai cig fod yn gyson troi, ond ni all Pierce ei gyda fforc neu gyllell, mae'n well i wneud rhaw, neu drwy'r twll yn rhedeg allan sudd a chig eidion yn sych ac yn nesochnoy.

Gall cig eidion Parodrwydd ar gael drwy ddefnyddio nodwydd trwchus. Darn ei dyllu ar ei bwynt mwyaf trwchus. Os bydd y nodwydd yn mynd yn hawdd o'r sudd pigiad yn rhedeg yn glir, nid gwaedlyd, yna bydd y cig yn barod. Fel ar gyfer yr amser, y cig eidion cyfartalog barod mewn tua 15 munud.

A cyngor bach. Ar ôl ffrio'r cig eidion yn well i roi gorwedd i lawr am 15 munud.

Sut i ffriwch y cig yn y badell os yw cyw iâr

Cyw iâr - y math mwyaf a ddefnyddir o gig. Mae'n flasus, yn ddefnyddiol ac yn eithaf diymhongar yn ystod ffrio. Ond mae un anfantais - gall fynd yn sych.

Cyw Iâr, ar gyfer coginio sosbenni well dewis cotio non-stick, maent yn cyfrannu at ffurfio gwell o gramen. Cyw Iâr rhannu'n ddognau a golchi, sychu ar ôl pob tafell ddefnyddio napcynnau, condiments a rhwbio halen.

Cael boeth. Mae'r badell ei lenwi gyda llawer iawn o olew llysiau, pryd y bydd y darnau yn y badell ffrio, rhaid iddo gyrraedd o leiaf hyd at hanner ohonynt. Iâr ddodwy yn unig mewn olew poeth, efallai y bydd gorchuddio â chaead, olew ac felly yn hyrwyddo ffurfio zazharistoy crwst. A fydd yn unig droi'r darnau rheolaidd.

Y ddysgl yn barod mewn tua 40 munud. O waelod y 20 cyw iâr wedi'i ffrio cyntaf dros dân araf, a'r amser sy'n weddill ar ôl y tân yn cael ei ychwanegu at gyfartaledd.

Gair o gyngor: cyn ei goginio cyw iâr yn well i cyn-dadrewi, felly bydd yn blasu'n well.