Sut i goginio cig ar gyfer y bwrdd gwyliau?

Mae llawer, yn enwedig y rhai sydd yn cadw at yr egwyddorion o ddeiet iach, mae'n well i fwyta cig stiwio neu goginio - felly mae'n cael ei amsugno yn well. Fodd bynnag, nid yw opsiynau hyn yn addas ar gyfer ei baratoadau ar gyfer pob achlysur. Ar gyfer y Nadolig tabl Croesawydd ei gwasanaethu ffrio neu bobi yn y popty fel arfer, haddurno'n hardd dysgl cig, llanast o gwmpas gyda hynny yn ystod yr wythnos y maent yn syml, nid oes gennych amser.

Un o'r dewisiadau mwyaf poblogaidd o sut i baratoi cig ar gyfer y gwyliau - pobi yn y popty mewn un darn. Mae'r rysáit hon yn eithaf syml i berfformio, ond mae angen bod y cig o ansawdd uchel, heb streaks. Cymerwch ddarn o gig (cig eidion, porc, cig oen) yn pwyso tua un cilogram hanner. Gallwch brynu y cnawd, ond mae rhai cogyddion yn argymell cymryd y cig ar yr asgwrn: y ffordd y mae'n cael y blas gorau, yn ogystal, bydd yr asgwrn yn gwres trosglwyddo ymhellach i mewn i'r darn, ac mae'n well i ffrio drylwyr.

Paratoi'r cig i bobi amrywiaeth o ffyrdd. Mae rhai cogyddion yn argymell cyn marinate iddo am awr er mwyn gwella blasusrwydd a chyflymu'r broses o goginio. Gall hyn yn defnyddio cymysgedd o win sych a sudd lemwn, mayonnaise gyda sbeisys neu hyd yn oed adjika. Mae eraill yn argymell yn syml iro'r darn uchaf cymysgedd o flawd a mwstard sych, a gymerwyd mewn symiau cyfartal. Maent yn rhwbio i mewn i'r cig, yna ei pupur a halen. Gyda'r dull hwn y darn uchaf ffurfiwyd creision.

gynhesu ffwrn i 240 gradd. Darn o ledaeniad cig ar hambwrdd pobi, iro, neu ar y gril, gan osod yr hambwrdd isod. Mae'r cig wedi'i goginio am 20 munud, yna bydd y tymheredd yn gostwng i 190 gradd, ac mae'n cael ei gadw yn y ffwrn hyd nes yn barod (tua hanner awr). O bryd i'w gilydd, mae'n waddodi arllwys sudd. Llai trafferthus opsiwn - lapio cig mewn ffoil: yn yr achos hwn, rhaid iddo gael ei symud am 15 munud cyn diwedd y coginio seigiau i ffurfio crwst.

Cig Stroganoff neu Boeuf Stroganoff - opsiwn addas arall ar gyfer y rhai sydd â diddordeb yn sut i goginio cig i'r gwesteion gyrraedd. Mae'r rysáit hon yn dda rhag ofn iddynt ddod yn sydyn ac yn yr amser sydd gennych ychydig iawn. cig cyhyrau cyfan neu rhanbarth tenau (0.5 kg) eu torri'n ddarnau bach a rhwystro. Ar ôl bod yn torri "stribedi" - hir a darnau cul. Wedi'i dorri a dau winwns bach ffrio, ychwanegu at y winwns wedi'u torri ac a'i taenellodd gyda halen a phupur y cig. Ffrio'r holl tra gan ei droi am 5-6 munud. Ar ôl hynny, y cig yn cael ei taenellu gyda blawd ac yna ffriwch am 2-3 munud. ¾ cwpan ychwanegu hufen sur, stirred a diffodd gyda tua 5 munud. Garnais bwydo berwi neu datws sy'n daenu perlysiau ffrio. Mae'r rysáit hon yn gofyn am ychydig iawn o amser ac mae'n ddefnyddiol i'r rhai nad ydynt yn gwybod sut i goginio cig cyflym a blasus pan gwesteion ar garreg y drws.

Y copi gwreiddiol a dewis buddugol - y cig o dan cot ffwr, rysáit sydd ddim yn gymhleth iawn, ond bydd yn rhaid i botsian. Mae pwys o borc golchi a'u torri'n sleisys bach, tenau, mae angen curiad da i ffwrdd. Iro dun pobi a'i daenu ar y cig, pupur a halen. Ac arnynt hanner cylchoedd nionyn wedi'i sleisio a'r garlleg mâl, yna - haen o datws, sydd yn cyn-dorri'n sleisys tenau fach ag ar gyfer ffrio, neu rwbio ar gratiwr bras. Tatws sleisys sleisio lledaenu tomato, yr ydych am gael gwared ar y croen ag ef. Dylai pob haen pupur a halen. Ar ben popeth iro gyfoethog gyda mayonnaise. cig pobi dan cot mewn popty am tua awr ar dymheredd o 180 gradd. Am 5 munud nes mymryn top coginio gyda chaws wedi'i gratio a rhowch y sosban yn ôl yn y ffwrn i doddi'r caws.

Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer y rhai sy'n meddwl sut i goginio cig gwreiddiol a diddorol i syfrdanu gwesteion gyda eu doniau coginio. Mae ymdrechion y feistres y tŷ, coginio pryd o fwyd, peidiwch â mynd heb i neb sylwi, a bydd y gwesteion yn cofio gyda noson gala phleser, a gynhelir ar gyfer y bwrdd a osodwyd yn berffaith.