Sut i goginio stwffio â chig?

Mae llawer ohonom yn caru'r bresych wedi'i stwffio traddodiadol, ond nid yw pawb yn gwybod bod blasus i goginio rholiau bresych. Yn yr ystyr traddodiadol stwffio - cymysgedd o gig a reis briwgig, wedi'u stiwio mewn dail bresych. cegin Domestig benthyg pryd hwn o Wcreineg a cuisine Lithwaneg. Mae'r rhain yn yr un y daeth yn y 15fed ganrif gan y Twrciaid a'r Tatars, a elwir yn "Dolma". Dylid nodi bod yn wreiddiol, yn "Dolma", cig dafad a gwenith lapio mewn dail grawnwin, a bwyd Slafaidd pereinachilo pryd hwn yn ei ffordd ei hun, yn lle dail bresych dail grawnwin, a dechreuodd stwffin yn cynnwys porc a reis. Enw'r hwn pereinachennye ddysgl yn unig a dderbyniwyd yn y 18fed ganrif. Dyna pryd yr holl stwffin, a oedd yn lapio y bresych meddal yn gadael, daeth yn adnabyddus fel "bresych wedi'u stwffio". Cyn sut i goginio rholiau bresych, mae angen i chi baratoi bresych. Ar gyfer feddalu dail bresych wedi'i osod mewn pen ddŵr berwedig. Felly, mae'n bosibl i dorri'r taflenni i lapio mewn ffoil a'i hanfon yn y ffwrn am ychydig funudau i blansio. Digon yw sefyll am tua 5 munud er mwyn cael y canlyniad a ddymunir.

Er mwyn paratoi'r rholiau bresych blasus, mae angen i chi wybod y dechnoleg sylfaenol yn ogystal ag y gallwch chi ddefnyddio eich dychymyg a dyfeisgarwch. Wrth ymateb i gwestiwn ynglŷn â sut i goginio stwffio gyda chig, yr wyf am nodi, yn ychwanegol at y ffurflen briwgig ynddynt ac ychwanegu cynhwysion eraill. Ystyried sut i goginio stwffio â chig a reis.

Paratoi pryd hwn, mae arnom angen y cynhwysion canlynol: bresych, cnawd cig eidion, ychydig reis, nionyn, menyn, halen, pupur a pherlysiau.

Ac yn awr y peth mwyaf pwysig, sut i goginio rholiau bresych.

Rydym yn cael gwared ar y coesyn a'i hanfon mewn pot o berw dŵr hallt o'r bresych. Gadewch i ni roi amser iddo i Uvarov barod bron. Os Bresych rhydd, yna mae angen i wahanu'r dail, roi eu cotiau a'u coginio. Mae hyn yn sicrhau bod y taflenni i gyd yn cael eu berwi i lawr gyfartal. Yn y dail bresych gorffenedig gael eu torri rhannau mwy trwchus yr asgwrn cefn.

Reis i goginio mewn dŵr hallt nes yn dyner. Bwa wedi'u torri a ffrio angenrheidiol mewn olew nes yn frown euraid. Cig yn angenrheidiol i falu a chyfuno gyda reis wedi'i goginio a nionod passaged. Sesno gyda phupur a halen. Felly, rydym wedi paratoi ein stwffin bresych wedi'i stwffio. Rydym yn lledaenu ar y taflenni a baratowyd a throi er mwyn cau'r stwffin ddalen o bob ochr, gan roi ffurf cynnyrch silindr.

Yna, mae angen i ni wneud y saws. Iddo ef, mae'n cymryd ychydig o flawd, hufen sur, cawl bresych neu cawl cig eidion a past tomato.

Dylai Blawd fod ychydig yn sych, fel nad yw'r lliw wedi newid. Toddi yn y cawl hufen sur a blawd, ychwanegu halen a phupur i flasu, yn ogystal â past tomato. Rhowch i ferwi ar wres isel i dewhau ychydig. Digon o amser i saws coginio - 5-7 munud.

Yn gyntaf mae'n rhaid iddo stwffio ffrio mewn olew ar y ddwy ochr. Yna, rhowch nhw ar hambwrdd pobi wedi'i iro ac arllwys y saws coginio. cam olaf - pobi mewn popty ar dymheredd uchel i parodrwydd llawn. Dylai'r ddysgl gorffenedig yn cael eu cynnwys gyda chrwst llyfn hardd. Gwyrddion dim ond angen i ni brosesu'r ddysgl gorffenedig wrth weini.

Rwyf am i siarad am sut i baratoi bresych wedi'i stwffio â afalau a chig.

Bresych baratoi yn yr un modd ag a ddisgrifir uchod.

Ar gyfer y llenwad angen i chi lanhau y nionyn a'r torri'n fân iddo. Nesaf, cael gwared ar y craidd afal, yn eu glanhau oddi wrth y croen, byddwn yn torri stribedi bach a chysylltu gyda winwns wedi'u coginio. Ffriwch mewn cig padell. I dorri i mewn i ddarnau bach ac nid ydynt yn cysylltu â winwns ac afalau. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn halen ac anfon at y badell ar gyfer ffrio.

Mae'r stwffin gorffen lapio mewn dail bresych a'u rhoi mewn pot, gwaelod sy'n cael ei leinio â winwns ac afalau wedi'u torri. Mae'n rhaid i sosban oddi ar y cig rhost yn cael ei llenwi â dŵr, halen a sbeisys a dod i ferwi. Mae'r cawl o ganlyniad llenwi gyda'n stwffio a rhoi braise am 30 munud. Yna mae'n rhaid i'r saws eu gwagio allan, socian mewn cacen mêl neu ddarn o fara rhyg, ac ail-arllwys y rholiau bresych. Mae'r pryd saws rydym yn dod at barodrwydd.

Rhowch gynnig ar ddau ddewis sut i goginio rholiau bresych, ac yn dewis drostynt eu hunain yr un sydd fwyaf tebyg i chi a'ch teulu. Mwynhewch eich pryd.