Graeanu a piclo - ffyrdd sy'n bodoli cynharaf o gadw llysiau. Ac, efallai, y mwyaf defnyddiol! Cynhyrchodd yr ensymau yn ystod eplesu a lefain effaith gadarnhaol iawn ar ein corff, llwybr gastroberfeddol cyfan ac organau eraill. Ie, a chael llysiau blasus o'r fath, yn flasus iawn! Dim rhyfedd y ciwcymbr drwm, tomatos, madarch, bresych a gynhwysir yn y bwyd cenedlaethol o lawer cenhedloedd y byd.
rheolau sylfaenol ar gyfer tomatos piclo
Sut i phicl tomatos mewn casgen, yna i yn hapus i gael byrbryd o datws wedi'u berwi, ffrio cig a luniaeth eraill? A bod llysiau yn cael eu difetha, nid oedd yn caffael arogl annymunol a blas? Gadewch i ni gael rhai egwyddorion sylfaenol o baratoi deunyddiau crai, pecynnu a ryseitiau heli. Yn gyntaf, cyn i chi phicl tomatos mewn casgen, dylid eu trefnu yn ôl maint ac aeddfedrwydd. Ar gyfer cadwraeth mor heini a choch, a phinc, a brown, a gwyrdd. Y prif beth yw bod y ffrwythau yn iach, heb unrhyw ddifrod neu olion o bydredd. Ffefrir tomatos bach neu ganolig, gyda chroen trwchus, cigog.
Sut i phicl tomatos mewn casgen? Os yw tomatos yn goch neu binc, maint gorau posibl o'r adnoddau ar eu cyfer - 25-50 litr. A brown a gwyrdd-ymddwyn yn dda "yn teimlo" yn y casgenni 100 neu fwy o litrau. Sut i phicl tomatos mewn casgen a oedd yn bwrw y crynodiad cywir? Ar gyfer tomatos bach, brown, pinc a gwyrdd yn gofyn am heli 8-y cant, ac ar gyfer coch a brown mawr - cant 9. Os yw'r swm yr halen sy'n hafal i 4-6 y cant, i storio dylai'r rhain ffrwythau yn yr ystafell oer.
Mae'r rysáit sylfaenol ar gyfer piclo
Sut i phicl tomatos mewn casgen i gadw'r cydbwysedd cywir o fwyd? Ewch i mewn i wasanaeth ffigurau o'r fath yma. Fesul 100-105 kg o domatos yn gofyn tua 1.5 kg o ddil, pod pupur poeth - 100 c, 400 c .. brigau a dail o bersli a seleri, 1 ddail kg cyrens, tua 7-5 kg o halen (8-9% heli). Eithr, beth arall tomatos cynhwysion phicl mewn casgen bod ganddynt blas sbeislyd blasus a llachar blas, llawn-bodied? Wrth gwrs, gosod mewn castio ddeilen llawryf, rhuddygl poeth, marjoram, basil, coriander, pys allspice. A pheidiwch ag anghofio y garlleg - beth heb gadw! Mae'r rysáit, gweler isod.
Tomatos ar gyfer garlleg
I ddechrau, rydym yn cynnig i chi baratoi tomatos mewn casgen yma ar y rysáit o'r fath. Eu prif "uchafbwynt" - mewn heli dirlawn gyda garlleg, llysiau imparts blas unigryw ac arogl. Mae'r gymhareb o gynnyrch yn cynnwys tomato - 53 kg, pod pupur poeth - 50-55 c, gwreiddiau a dail marchruddygl - 250g, garlleg - 165 c, dail seleri a brigau - tua 1 kg o halen bwrdd - 2.5 ... kg -3. tomatos Parod pacio dynn mewn casgenni, symud perlysiau a sbeisys ffres. Arllwyswch y heli oeri, a baratowyd yn y dŵr wedi'i ferwi, rhowch gormes a gadael mewn lle cynnes am ddiwrnod neu dri. Yna trosglwyddwch y gasgen mewn lle oer a bydd y prif piclo yn digwydd. Yn y cynnyrch gorffenedig yn blas seleri garlleg neis iawn ac arogl.
tomato sbeislyd
Os ydych yn hoffi sbeislyd tomato, peppery yn y gasgen, y rysáit arfaethedig graeanu mae'n debyg y byddwch yn gwerthfawrogi. Ar gyfer y safon rydym yn gwarantu yn unig ddylai arsylwi cynhyrchion hyn cyfrannau. tomato ffres yn gofyn am 53-55 kg, cayenne pupur - 150-170 c, dil ffres neu sych -. Tua 750-800 gr, gwreiddiau persli a rhuddygl poeth -. 300 c, a dail ceirios a cyrens duon (gyda'i gilydd neu yn unig. teipiwch) - 500 gr. Halwynau ar gyfer cadwraeth angen o leiaf 3 kg. Halltu tomatos mewn casgen, yn dechrau gyda'r ffaith bod gosod allan ar waelod y cyrens cynhwysydd a cheirios dail. pod a gwreiddiau Pepper, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Hydoddwch yr halen yn y swm a ddymunir o ddŵr. tomatos casgen blygu, gan symud eu gwreiddiau, dail a sleisys pupur, yna arllwys heli. Gorchuddiwch â lliain glân a'i adael am prokisaniya am 2 ddiwrnod. Yna mynd â nhw i'r gasgen yn yr islawr, ei orchuddio a'i adael nes eplesu yn gyfan gwbl.
nodyn ochr
Os ydych yn halltu tomatos gwyrdd neu frown, yna, i roi lliw pinc neis iddynt, yn cymryd ychydig pennau eu betys fel arfer yn goch. Peel, golchi, torri'n ddarnau mawr a ail-lwytho tomatos. phicl staen betys ac ychwanegu aftertaste ysgafn, braf iawn. A pheidiwch Gellir sleisys yn cael eu defnyddio mewn cawl neu fwyta fel byrbryd yn y gaeaf. Mwy i wella blas tomatos gwyrdd a brown, fel sbeisys yn cael eu defnyddio powdwr mwstard aml. rhai hoff o fwyd yn cael eu cynghori i wneud cais i'r holl wragedd tŷ, llysiau tun ar gyfer defnydd yn y dyfodol! Yn ogystal, mae llawer o fwstard lladd bacteria putrefaction, sy'n achosi o ddifetha'r cadwraeth. Mae'n, ymhlith pethau eraill, antiseptig naturiol naturiol!
halltu sych
Gelwir y dull gwreiddiol o piclo o lysiau yw "sych". Bu'n perfformio heb y arferol i ni lenwi'r heli neu marinâd. rhesi tomato a baratowyd yn syml yn cael eu gosod allan mewn casgenni. Mae pob rhes frith hael gyda halen. Mae'n gofyn llawer - tua 100 kg o domatos yn cael eu bwyta rhwng 11 a 12 kg o halen cyffredin. Gwell peidio cymryd "ychwanegol", a malu bras. Gorchuddiwch y cylch drwm ar ei ben - gormes, anfon mewn lle oer. Diolch i sudd tomato halen gychwyn, lefain, ac ar ôl amser penodol (o leiaf 2 wythnos, i roi blas) yn barod i'w defnyddio. Ni fydd y swm dros ben fod yma yr un powdwr mwstard, yr ydym eisoes wedi cysylltu â. Ac mae'r awydd am arogl yn codi rhoi ar gadwraeth o ddim llai na 10-12 gram. pupur allspice, tua 5 gram. leafs a 15 c. coriander.
Cynaeafu llysiau a bwyta i'ch iechyd!