Tatws Draniki. Ryseitiau ar gyfer coginio'r pryd hwn

Mae crempogau tatws yn ddysgl godidog, blasus a blasus, sy'n nodweddiadol o fwyd Belarwsg. Er gwaethaf symlrwydd y rysáit, mae yna lawer o opsiynau ar gyfer paratoi'r rhain. Heddiw byddwn yn siarad am rai ohonynt.

Y peth cyntaf i'w gofio, paratowyd tatws draniki yn unig o datws crai, wedi'i gratio. Os ydych chi'n defnyddio tatws cuddiedig ar gyfer paratoi prydau, yna fe fydd yn ddarnau bach, nid draniki.

Mae barn wahanol ar sut i graffu'r tatws. Yn yr amrywiad clasurol o gogpostio coginio, tatws, er hynny, mae'n well croesi grater mawr, gan y dylai prydau wedi'i goginio'n briodol i flasu fod yn debyg i datws wedi'u ffrio yn hytrach na thatws. Yn ogystal, wrth ddefnyddio grater mawr, rhyddheir llai o sudd, a gellir rhoi llai o flawd i'r màs tatws.

Felly, yr opsiwn hawsaf yw tatws croen tatws. Am saith i wyth tatws cyfrwng, mae arnom angen un neu ddwy lwy fwrdd o flawd, halen a phupur.

Mae coginio'r dysgl hwn yn syml iawn. Tri tatws ar grater, yna rydym yn halen y màs hwn, rydym yn ychwanegu pupur a blawd iddo. Erbyn hyn yn y padell ffrio, mae'r olew llysiau eisoes wedi ei gynhesu, rydym yn lledaenu'r màs wedi'i baratoi gyda llwy fwrdd a ffrio nes bod crwst crwst ar y ddwy ochr. Gellir ategu'r rysáit ar gyfer dawnswyr pysgod gydag atodiad i'r rhestr o gynhwysion o winwns a garlleg. Bydd angen cludo'r llysiau hyn ar grater dirwy ac fe'uchwanegir yn ystod y "prawf" pennawd.

Gellir paratoi drans tatws gydag ychwanegu wyau. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio'r rysáit hwn. Rydyn ni'n cymryd chwe chant o datws, cregyn a thri ar grater. Cymysgwch y màs hwn gyda dau wy wedi'i guro a thair llwy fwrdd o flawd. Cann a hanner o gram o winwns a thri chofen o garlleg tri ar grater cywir ac ychwanegu at y tatws. Ar y cam hwn, gallwch chi ychwanegu at y dail mân wedi'i dorri'n fân, os ydych chi'n ei garu, wrth gwrs. Ychwanegwch halen a phupur. Crewch grawngenni mewn olew llysiau nes bod brown brown.

Gallwch goginio crempogau tatws gyda madarch. Gall fod madarch ffres neu sych, y mae'n rhaid ei berwi ymlaen llaw. Gallwch chi ddefnyddio madarch wedi'i halltu. Dyma'r rysáit ar gyfer crempogau o'r fath. Rydyn ni'n glanhau pedwar cant o tatws a chant gram o winwns a melin y llysiau hyn gyda grater, gyda thatws tri mawr a winwns - yn fân. Os yw'r màs sy'n deillio'n rhy sudd, gwasgu allan hylif gormodol. Nawr, ychwanegu at y màs o bedwar gram o fadarch wedi'i halltu, y mae'n rhaid ei dorri'n fân, cant a hanner gram o flawd a dwy wy. Mae'n parhau i fod yn dymhorol gyda phupur a halen. Gyda llaw, gan ein bod yn defnyddio madarch wedi'i halltu, mae angen i ni ychwanegu halen yn ofalus iawn. A gallwch ddefnyddio saws soi yn lle halen, yna bydd y pryd yn cael blas gwbl wahanol.

Gellir coginio Draniks, nid yn unig gyda ychwanegion llysiau a madarch, mae llawer o bobl yn hoffi ychwanegu caws, sleisen o ham neu selsig i'r "toes". Ac fe allwch chi wneud tocynnau tatws wedi'u stwffio â chig. Er enghraifft, ceisiwch fagu'r draniki blasus hyn. Mae'r rysáit ar gyfer y ddysgl hon, mewn egwyddor, yn wahanol i'r rhai a ddisgrifir uchod, dim ond ychydig o gig fach sydd ei angen arnom, y mae'n rhaid ei gymysgu â winwnsyn wedi'u torri'n fân ac wyau amrwd.

O'r pyllau cig bach, peli bach, ac oddi wrth y masws tatws - tortillas. Rydym yn mynd ymlaen i greu'r draniki. Rydym yn cymryd cacen tatws, yn rhoi pêl cig yn y ganolfan, ac yn ei orchuddio â'r ail gacen o'r toes "tatws", mae'n troi rhyw fath o gacen.

Mae crempogau wedi'u stwffio wedi'u stwffio yn ffrio mewn padell, fel arfer. Ac yna rydyn ni'n eu rhoi mewn sosban, yn arllwys hufen sur ac yn fudferu ar dân araf dan y caead am oddeutu pymtheg munud. Gall draniki o'r fath ar ôl rostio gael ei bakio yn y ffwrn, a'u dyfrio gydag hufen sur neu mayonnaise.