Tatws i'r Dauphiné. Peiriau anarferol o gynhyrchion cyffredin

Tatws Dauphine - cerdyn ymweld o'r un rhanbarth yn Ffrainc. Peidiwch â'i ddrysu gyda rysáit arall ar gyfer tatws o'r enw "Gratin", y gwahaniaeth sy'n gorwedd wrth orchuddio (tywallt) y tatws o'r uchod. Mae tatws gyda'r ail enw wedi'u cwmpasu gyda chaws, briwsion bara neu gymysgedd hufen wy (gan arwain at gwregys wedi'u mynegi'n llachar), ac mae'r tatws Dauphine yn laeth hufenog. Mewn unrhyw achos, mae'n flasus iawn, ac mae'r blasau blasus yn benodol.

Er mwyn paratoi'r tatws Dauphine , dylai'r ffurflen, lle mae ein prydys Ffrengig syfrdanol , gael ei chwythu â menyn a'i ddosbarthu'n gyfartal ar ei wyneb 1 ewin o garlleg wedi'i dorri'n fân. Yna, buasai tua cilo o ddarnau tatws wedi'u torri'n fân ychydig gorgyffwrdd, mewn un haen. Dylid saethu a thaenu tatws wedi'u stwffio â phupur, nytmeg bach ac yn arllwys yn ysgafn tua hanner cwpan o hufen. Ailadroddwch gydag haenau eraill, a fydd yn 3 neu 4. Ar y haen olaf, arllwyswch fwy o hufen ychwanegir llwy o fenyn iddo. Gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil a'i hanfon i'r ffwrn am 30-40 munud, ac ar ôl hynny byddwn yn tynnu'r ffoil a rhowch ein tatws yn frown am 15-20 munud arall. Mae Tatws Dauphine yn barod, gellir ei weini yn yr un ffurf y mae'n ei bobi.

Gallwch goginio tatws gyda chaws, sydd hefyd yn flasus iawn, gan ddisodli hufen gyda llaeth. Ychwanegir tatws wedi'u sleisio (tua 1.5 cilogram) gyda halen, nytmeg, pupur, 1 wy a 100 gram o gaws wedi'i gratio. Mae angen i chi hefyd arllwys gwydraid o laeth, cymysgu popeth a gosod y màs sy'n deillio mewn siâp garlleg (3-4 clofn) wedi'i haplu a'i rwbio, yn chwistrellu ar ben gyda 100 gram o gaws wedi'i gratio a 30 gram o fenyn wedi'i dorri. Rhowch y ffurflen yn y ffwrn ac ar ôl 40-45 munud mae'r tatws a'r caws yn barod i'w gwasanaethu. Bydd yr holl broses o goginio'r pryd hwn yn cymryd rhywle tua awr.

Ni ellir gadael rysáit a addaswyd ychydig i'r dysgl hon heb sylw. Bydd angen 100 gram o gaws caled a 60 gram o gaws Parmesan. Cymysgwch 8 tatws, wedi'u sleisio, gyda 3 ewin o garlleg wedi'i falu gyda halen a chaws caled wedi'i gratio. Rydym yn lledaenu i'r haenau ffurf llystyfol wedi'i oleuo, gan arllwys pob haen o laeth (mae popeth sydd ei angen arnoch yn wydraid o laeth). Ar ben y parmesan wedi'i gratio a rhowch y cynnyrch yn y ffwrn am 45 munud. Mae'n troi dysgl gyda chroen caws blasus ac arogl bythgofiadwy.

Mae'n bosibl i amrywiaeth goginio tatws mewn llaeth yn ôl y rysáit symlaf. Mae'r dysgl yn troi allan yn ddeietegol, a gallwch ei goginio hyd yn oed i blant bach. Dylid gosod 10 o fathau wedi'u plicio, wedi'u plicio a'u torri i ddarnau mawr o datws, mewn padell gyda waliau trwchus (heb eu enameiddio). Llenwch laeth neu hufen (0.5 litr), fel bod y tatws yn tyfu ychydig uwchben yr hylif, a'i roi ar dân. Ar ôl berwi, ei leihau i isafswm a'i fudferwi tan awr a hanner. Er mwyn sicrhau nad yw'r tatws yn caffael arogl "dwmpus", argymhellir na chuddir y clawr o gwbl. 30 munud ar ôl dechrau chwistrellu halen a'i droi. Gweinwch y tatws hwn yn boeth, gan ychwanegu darn o fenyn i bob plât. Yn arbennig o flasus, os yw'r tatws yn ifanc.

Mae tatws a baratowyd yn y rysáit hwn mewn llaeth yn cael eu gweini mewn prydau cig. Mae cynnwys 1 gweini yn cymryd 140 gram o ffrwythau a'i ferwi am 8 munud mewn tatws dw r hallt. Drwy ddraenio'r dŵr ac ychwanegu 60 gram o laeth poeth, caiff ei roi mewn pasbort ffres o 8 gram o fenyn a 2 gram o flawd, a'i gynhesu. Ar ben hynny, rhowch 2 gram o fenyn a 3 gram o wyrdd.

Mae tatws yn enwog oherwydd, gan ddefnyddio cegin llawer o genhedloedd y byd, gallwch goginio nifer anhygoel o brydau. Gyda rhywfaint o wybodaeth a dychymyg o datws cyffredin, gallwch chi bob amser greu rhywbeth newydd. Peidiwch ag amau, bydd bob amser yn flasus!