Tolch hufen - beth ydyw? Rhowch gynnig arni ac ni fyddwch yn difaru

Gallwn ddweud yr holl bobl mewn un ffordd neu laeth ddefnydd arall neu ei ddeilliadau. eithriad drist dim ond y rhai sydd wedi yn y corff heb yr ensym sydd ei angen i dorri i lawr y cynnyrch. Nid yw rhai yn hoffi y llaeth iawn, peidiwch ag yfed kefir - ond yn barod i fwyta caws ac mae'n mwynhau hufen iâ. Mae'n ymddangos y gall y newydd yn dysgu am y cynnyrch, yn gyfarwydd o blentyndod? Mae pob gellir ei gael ohono, wedi ceisio hir, dod o hyd i hoff deilliadau gwrthod opsiynau hynny nad ydynt yn gosod i lawr "wrth galon" (neu yn hytrach, yn y stumog). Fodd bynnag, yn dal i anadnabyddus cynnyrch llaeth, sydd, fodd bynnag, yn werth ei dalu sylw ag y gallant i os gwelwch yn dda i ni gyda nodweddion blas annisgwyl.

Mae hyn nid ydych wedi bwyta

Yn eu plith, gallwn sôn am y ffenomen coginiol dirgel a elwir yn hufen tolch. Beth mae braidd yn anodd disgrifio. Ac yn bennaf oll, gan nad yw'n cael ei sefydlu yn llym cysondeb. Gall y cynnyrch hwn yn debyg i hufen, neu yn debyg iawn caws, neu fod yn fenyn dwysedd. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ble a sut yr hufen tolch yn cael ei wneud. "Awdur" o pryd hwn yn ystyried Crimeans Tatars, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs a thrigolion y Cawcasws eu hunain - pob un o'r bobl hyn yn cael rhywbeth tebyg i hufen tolch. Y gall dysgl hwn gael ei alw yn wahanol - eisoes yn rhoi manylion. Fodd bynnag, mae "mamwlad" cydnabyddedig o'r cynnyrch yn cael eu hystyried i fod y Balcanau, lle mae'n boblogaidd iawn, sy'n dal i Goleddu'r holl gyfrinachau ei gynhyrchu.

Mae'r mater o derminoleg

Bashkir a Tatareg bwyd hufen tolch a elwir yr holl hufen sur arferol. Yr unig wahaniaeth yw ei fod yn cael ei symud â llaw, gyda llaeth sur. Efallai y bydd y swbstrad eu paru, ac efallai ymlaen llaw-ferwi. Ar-Don gyfer y cynhyrchion hyn yn awgrymu llaeth ewynnog, pob a stiwio yn y ffwrn; maent yn cael eu gosod mewn haenau ac mae ganddynt goch ac ymddangosiad lush. Mae rhai gweithgynhyrchwyr wedi torchi hufen tolch felly, dysgl sy'n dechrau yn debyg i rôl.

Sut i wneud hynny

Os byddwn yn cadw at y farn gonfensiynol, dylai'r rhan fwyaf o "iawn" yn cael ei ystyried fersiwn Balkan. Yna y presennol yn hollol wahanol hufen tolch. Mae'r rysáit ei baratoi o reidrwydd yn golygu y berwi o laeth, lle saethu hir iawn hufen trwchus a dwys lledaenu i mewn i'r cynhwysydd. Hi, yn ei dro, gael eu gwneud o glai. Yn llawn gyda darn o blât caniatáu i sefyll am sawl diwrnod yn y gwres. Yn y diwedd, mae'n troi allan aer, golau a màs hufennog meddal.

Byd Gwaith, y rhinweddau blas: yr hufen tolch yn ddefnyddiol

Noder bod y cynnyrch hwn nid yn unig yn ddymunol i'w defnyddio. Mae llawer o faethegwyr dweud y manteision amlwg sy'n dod hufen tolch. Beth yw deillio o laeth yn ddefnyddiol iawn i wybod hyd yn oed ei "dyfeiswyr" hynafol. Gallwn ddweud ei fod yn - gynnyrch vysokovitaminizirovanny, sydd hefyd yn cynnwys cyfoeth o elfennau hybrin hanfodol molybdenwm, ïodin, ffosfforws, potasiwm, cobalt a chalsiwm. Er kaimak ddigon maethlon (gall fod yn cael ei briodoli i'r bwyd uchel mewn calorïau), yn cael eu defnyddio mae'n hawdd iawn, fel y cymathu yn gyfan gwbl ac nid "yn gorwedd brics" ar y stumog. A'i effeithiau buddiol ar dreulio a metaboledd upstage niwed amheus o faeth. Y rhai yr effeithir arnynt gan, er enghraifft, eu gorfodi i wrthfiotigau, y mae yn y adennill microflora lladd amser cyflymaf posibl. Felly, ar gyfer menywod beichiog a llaetha a babanod, mae'n syml unigryw.

dysgl anarferol yn y ffurf y caws arferol

Mae'r rhan fwyaf aml, mae hyn yn y cynnyrch Balkan dal smetanopodobnuyu neu gysondeb olewog. Mae'n digwydd opsiwn, yn debyg i gaws bwthyn. Fodd bynnag, gallwch ddod o hyd a chaws "hufen tolch la." Mae'n debyg i hufen ac yn cael ei gynhyrchu yn bennaf yn Serbia. Mae Dechreuodd ei gynhyrchu yn bennaf ar gyfer cynhyrchu caws-gacen a defnyddio mewn dibenion melysion. Fodd bynnag, bwytai Siapan cymerodd gyflym ag ef at y breichiau a'r cofnodi ar y swshi, rholiau a danteithion eraill o'r wlad yr Haul Rising caws hufen tolch o ran ymddangosiad yn debyg i gaws confensiynol brosesu, ond y blas ei fod yn llawer mwy diddorol.

hufen tolch: baratoi eich hun

Os ydych yn dymuno, gallwch geisio ei wneud yn eich cegin hufen tolch. Mae'r rysáit yn syml ac yn eithaf fforddiadwy. Gyda'i gilydd mae angen i dri chwarter y brasterog (33%, dim llai) ac ychydig o hufen sur.

Hanner litr o hufen arllwys i mewn i'r pot ceramig a rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Er y bydd hiraeth ar eu cyfer yn cael ei ffurfio yn frown crwst - y rhai mwyaf nodedig ewyn. Rhaid iddynt gael eu symud gyda'r cronni ac yn lledaenu mewn haenau mewn powlen. Awr a hanner neu ddwy crystiau a ffurfiwyd stop. Mae'r hufen chwarter litr sy'n weddill wedi'i ferwi a'i gymysgu (oeri i lawr yn a) gyda hufen sur. Dylai'r màs o ganlyniad yn cael ei arllwys yn araf i mewn i'r ewyn a gadael am y noson, gorchuddio â chaead. Os bydd y tymor gwresogi eisoes wedi dod - i osod powlen ar y batri. Os yr haf, ac mae'r noson boeth - yr ymdrech ychwanegol i wneud nid oes rhaid iddynt. Ond os yw'r tu allan i'r tymor - mae'n well i gynnwys gwresogydd yn y gegin, felly roedd yn gynnes. Ar fore'r gynnwys llestri yn drwchus, ond ar gyfer dwysedd uwch yn well i'w roi yn yr oergell am awr neu ddwy.

Os ydych yn achosi ewyn protest mewnol (atgofion plentyndod trwm, er enghraifft, er ei bod yn wahanol iawn ewynnau), mae yna ffordd arall. 400 ml hufen dewach gysylltiedig gyda 15 go fanila a 200 go siwgr cyffredin. Sosban roi ar wres isel, yna bydd y cynnwys yn cael eu coginio at y tebygrwydd o hufen trwchus. Ar ôl cael y cyflwr a ddymunir, cael gwared ar y cynhwysydd oddi ar y gwres a'i adael i oeri drwy ei roi mewn powlen gyda dŵr oer. Dylai'r gymysgedd oeri yn cael ei chwipio, ychwanegu sudd lemwn drip. Pan hufen tolch (llun yn dangos cysondeb da, sy'n angenrheidiol er mwyn cyflawni) troi'n wyn ac yn tewhau, arllwys llif tenau o wydr o hufen chwipio, cymysgu'n dda a oergell.

Rhaid aros i bobi crempogau, pasteiod neu oladushek. Mewn achosion eithafol - i brynu rholiau ffres yn y siop. Ac yn trefnu te parti, lledaenu cacennau hufen ceulo o geir.