Twrceg Cuisine - blymio i hud goginio

dal pysgod a chig anhygoel pobi-grilio, eggplants, cawsiau, olewydd, caws colfran gyda mêl ffres a bydd llawer mwy lenwi eich byd coginio, os byddwch yn cyffwrdd byd poeth a sawrus o dan yr enw "bwyd Twrceg".

Blasyn a saladau hud Twrci

Os ydych am drefnu parti cinio yn yr arddull Twrcaidd, yna talu eich sylw yn gyntaf oll ar y byrbrydau a salad. Salad o eggplant grilio, peli moron ffrio, salad gyda ffa gwyn , ac yn fwy abl i blesio chwaeth gourmet o'ch teulu. Rydym yn cynnig i chi i goginio pryd "ezme".

I goginio cogyddion Twrcaidd yn argymell i gymryd chwe tomato, ciwcymbr, pupur coch melys, un llwy de o olew olewydd a mintys sych, y ddau yr un llwy o finegr, llwy fwrdd o bast tomato sbeislyd a chymysgu halen gyda pupur sbeislyd (coch a du).

Er mwyn adeiladu ezme, tomatos a ciwcymbrau dylai gael gwared ar y croen a phupur i lanhau o'r hadau a pharwydydd. Yna torrwch y llysiau giwbiau bach a'u cymysgu. Nesaf, ychwanegwch y sbeisys a'r finegr, troi eto a llithren allan ar blât. Byrbryd barod.

Twrceg bwyd - cawl

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - hyn i gyd gair hud cuisine Otomaniaid hud. Mae cuisine Twrceg ystod eang o gyrsiau cyntaf, ac ar gyfer ein bwydlen dewis cawl cyw iâr yn Twrcaidd.

Mae hynny'n ddefnyddiol i ni? Dwy ffiled cyw iâr gwerth cyfartalog o dri ewin tomato a garlleg, nwdls cartref mewn swm o can gram, lemwn, trawst persli a sbeisys (pupur a halen), a hanner litr o olew dŵr a llysiau.

Coginio cawl cyw iâr fel a ganlyn: ffiled wedi'i ferwi am ddeugain munud ac yna tynnwch ef, yn caniatáu i oeri a rhannu'n ffibr. Cawl a'i adael i oeri. Tomato gan ddefnyddio cymysgydd i baratoi tatws stwnsh, garlleg a'u torri'n fân.

Yn padell, coginio yn uniongyrchol ar gyfer coginio cawl, olew a thywallt ei ffrio garlleg nes yn feddal, yna arllwys piwrî tomato. Mae'r gymysgedd yn ei roi allan ar wres canolig am tua deng munud. Nesaf, arllwyswch y cawl, yn dod i ferwi ac ychwanegwch y pasta. Unwaith y mae'n dod yn barod, ychwanegwch y ffiled a sbeisys gohiriedig i ferwi am ddwy funud. Mae'r cawl yn barod. Ond i greu y ddelwedd esthetig bwyd Twrcaidd gynigion addurno gyda lemon, torri'n sleisys tenau, a phersli.

I wneud cais i boeth?

Y prif gyrsiau Twrcaidd yn drawiadol yn eu hamrywiaeth - cig, pysgod, dofednod cyfuno fancifully gyda llysiau, ffrwythau, aeron, mêl. Ceisiwch wneud Dolma o bupur gwyrdd.

Felly, yn dod i mewn 'n hylaw moron, cwpan o reis, nionyn, cig eidion ddaear mewn swm o dri chant o gram, olew llysiau, mintys ffres (bydd yn ddigon polpuchka), pupur melys mawr gwyrdd (chwe darn) a sbeisys.

Yn gyntaf, paratoi'r stwffin. I wneud hyn mae angen i chi roi allan sosban am bum munud winwnsyn wedi'i dorri a moron wedi'u gratio. Yna anfonwch hi at y stwffin a rhoi allan pum munud eto. Yn y gymysgedd o ganlyniad, heb gael gwared oddi ar y gwres, i anfon reis, ychwanegu ychydig o ddŵr a'u coginio hyd nes yn barod (bydd yn cymryd deng munud arall). Ar ôl hynny, halen, ychwanegu pupur, mintys, tro ac oeri ychydig.

proses Pepper fel a ganlyn: torri yn ofalus oddi ar ben fel ei fod yn ffurfio rhyw fath o cap. Pepper gwared hadau a pharwydydd. Yna stwffio ag ef.

Y pot (ac, o ddewis mewn tegell bychan) a osodwyd yn fertigol pupur, yn cwmpasu "capiau", ychwanegu dŵr i fyny at uchder canol a stiw llysiau am hanner awr. Drwy fwydo bwrdd gyda'r gwres oddi ar y gwres.

Nodyn terfynol melys

cuisine Twrceg, cawl a oedd yn darparu ei enwogrwydd, ac yn enwog am ei phwdinau. nougat cnau, baklava, mafon salep debyg stori tylwyth teg dwyreiniol. Ond ar gyfer ein plaid cinio byddwn yn darparu'r coron y traddodiad coginio - coffi Twrcaidd.

Bydd angen pum llwy de o goffi malu'n fân, pinsied o halen, siwgr Rydym i flasu a hanner gwydraid o ddwr.

Gwneud Dylai coffi yn unig Cezve. Dylai cymysgu'r cynhwysion sych ac ychwanegu dŵr oer. Ar ôl hynny, rhowch y cynhwysydd ar llewygu dân, prin yn weladwy. Arhoswch ewyn trwchus, cael gwared ar y potiau o dân, arhoswch amdani - dau funud ac eto roi ar dân. Operation gyda'r Twrciaid i dreulio bedair gwaith. Ar ddiwedd gwared ar y ewyn yn ofalus, arllwyswch y coffi i mewn cwpanau a top gyda ewyn. argymhellir coffi fath cuisine Twrcaidd yn gwasanaethu pwdinau melys iawn. Baklava a nougat yn dod yn ei gydymaith delfrydol. Mae ein parti swper yn barod.

Cofiwch fod y bwyd Twrcaidd gyfan yn cael ei seilio ar y ffaith bod y bwyd yn cael ei weini, ac eithrio ar gyfer y blasyn a saladau, poeth. Dilynwch y rheol hon ac hyfrydwch na fydd eich anwyliaid yn y terfyn. Bon Appetit!