Leningrad phicl. rysáit ar gyfer

O bryd hystyried cyn cof y prif cawl ddysgl yn Rwsia, heb beidio â'u ddim yn gwneud unrhyw un pryd. Gall un o brydau o'r fath yn cael ei ystyried yn Leningrad phicl fel y'u gelwir. Efallai y bydd rhywun, ac mae'n ymddangos yn syndod, ond mae hyn yn wir mewn gwirionedd. Pickle - saig hwn yw'r rhif un bwyd Rwsia, ei fod yn seiliedig ar y picls a phicl. Yn ogystal, gall fod yn barod mewn gwahanol ffurfiau - rhywun sy'n hoffi haidd, reis, mae rhai cig eidion, madarch ... Mae'n bosibl i gyfrif rhestr hir, ond mae un cynhwysyn ar gyfer unrhyw beth nad ydych yn gallu tynnu neu amnewid rhywbeth. Mae'n phicls.

Technoleg o baratoi rassolnik Leningrad

Rhestr o gynnyrch:

• 500 gram o gig eidion ar yr asgwrn;
• 2 daten fawr;
• 1 foronen ganolig;
• 1 winwnsyn;
• 5-6 ciwcymbrau piclo;
• heli 1 cwpan;
• 0.5 cwpanau haidd graean;
• olew llysiau;
• halen, pupur, deilen bae i roi blas.

Sut i goginio

Berwch y cawl. I wneud hyn, mae'r cig mewn sosban arllwys y dŵr a'i roi ar y stôf. Pan fydd y cawl yn dechrau berwi, ar yr wyneb yn ymddangos ewyn, a fydd yn cael gwared ar yr angen i llwy. Ond gall hyn ei osgoi os yw'r cig cyn ei goginio arllwys dŵr berwedig. Bates tân, clawr padell gyda chaead, coginio nes coginio 1-1.5 awr arall. Mae'n rhaid i Haidd rinsio drylwyr o dan rhedeg dŵr am 10 munud. Oherwydd grawnfwydydd fydd golchi yr holl dros ben, bydd yn meddalu ychydig. Unwaith y bydd y cawl yn dod i yn barod, straen drwy ridyll. Cig, wrth gwrs, cyn y weithdrefn hon yn angenrheidiol i ddysgu ohono. Gwneir hyn er mwyn sicrhau bod y stoc wedi dod yn glir, nid yw'n y ewyn cyfan weithiau yn llwyddo i gasglu llwy wrth goginio. Nawr gallwch chi ychwanegu at barod ymlaen llaw a baratowyd haidd perlog, gadewch i ferwi a choginiwch am 15 munud arall.

Ewch yn eich blaen i ychwanegu llysiau. Tatws dorri'n giwbiau bach a'u troi yn y cawl. ffyn moron Shinkuem, a modrwyau winwns hanner. Ffrio mewn padell gydag ychydig bach o olew llysiau. Yn ystod saute gallu ychwanegu llwyaid o hufen sur, bydd yn gwneud y blas yn fwy tendr. Rhowch mewn llysiau ffrio-padell.

Fel y gwyddoch, nid yw Leningrad phicl heb ciwcymbrau. Maent hefyd angen ychydig o ffrio mewn padell. I wneud hyn, torri'n ciwcymbrau julienne (a gellir eu deisio, mae'r cyfan yn dibynnu ar eich chwaeth) ac yna daflu yn yr olew, a oedd wedi brownio moron a nionod. eu ffrio nes yn dyner a thaflu gweddill y cynhwysion. phicl Ciwcymbr ei ychwanegu fel arfer am 5-10 munud nes wedi coginio. Rhywun wneud hebddo, ond nid yw'n yr un blas. Nawr, pan fydd y cawl bron yn barod, gallwch roi cynnig ar ein phicl blas Leningrad. Os nad yw halen y ciwcymbr yn ddigon, gallwch ei ychwanegu i fyny ychydig. Wel, nawr eich bod yn gwybod sut i goginio phicl Leningrad.

Mae ychydig o awgrymiadau:

1. y cig nad yw wedi troi allan yn rhy tenderized, ar ôl ei barodrwydd llawn i gael eu tynnu oddi ar y badell. Ac am 5 munud nes coginio rassolnik adlam yn ôl, wedi'u sleisio yn barod.

2. Os oes gennych fwy i flasu ciwcymbrau crensiog, ni allant ffrio mewn padell.

3. Mae'n hawdd coginio dysgl gyda bresgripsiwn, ond mae angen i chi yn fwy a dysgu yn gywir. Leningrad phicl ei gwasanaethu orau y bwrdd oeri i lawr ychydig, er mwyn mwynhau llawn ei flas unigryw. Ddewisol, gallwch ychwanegu llwyaid o hufen sur a pherlysiau. Bon Appetit!