Beth allwch chi ei wneud o'r eog: ryseitiau

eog pinc yw'r mwyaf poblogaidd yn ein barn gwlad oddi wrth y teulu eog. Mae'n pysgod bwyd gwerthfawr, lledaenu yn eang yn y dyfroedd y Môr Tawel Arctig a'r Oceans, ar Benrhyn Kola, ar yr Afon Lena yn Siberia i Korea. eog pinc o'i holl cytras mwyaf sydd ar gael ac yn y pris. Gellir dod o hyd ar ffurf tun, wedi'u rhewi neu ffres mewn unrhyw archfarchnad.

Mae hyn yn ffynhonnell ardderchog o brotein ac omega-6, asidau brasterog omega-3. Ac yr olaf o 100 g o'r cynnyrch gymaint a oedd yn cynnwys 100% o'r gofyniad dyddiol o ddyn ynddynt. Gadewch i ni siarad am yr hyn y gellir ei wneud o eog a sut i beidio â difetha y cynnyrch gwerthfawr hwn. Yn ogystal â gyfrinachau coginio, rydym yn cynnig rhai ryseitiau diddorol sy'n gallu addurno'r hyd yn oed y tabl yr ŵyl.

Sut i goginio eog pinc?

Y ffordd hawsaf a gyflymaf o eog coginio - Coginio. Cyn i chi ddechrau y dylai baratoi'r pysgod. Mae'r cyfan yn dibynnu ar y ffurf y mae'n cael ei brynu: carcas, darnau ffiled neu stecen. Yn wir, ar gyfer cawl ac amrywiaeth o gawl yn gweddu orau y dewis cyntaf. Mae'n rhaid i'r pysgod gael eu glanhau'n drylwyr maint, perfedd a rinsiwch dan rhedeg dŵr. Mae'r cynnyrch yn cael ei rhewi dadmer ar dymheredd ystafell. Fel ar gyfer y broses goginio, yna:

• gorlenwi neu garcas darnau o bysgod mewn dwr oer i ferwi ac yna gostwng gwres i'r lefel cyfartalog;
• Halen yn cael ei ychwanegu ar ddiwedd y coginio;
• coginiwch y pysgod o dan y caead ar gau, fel eich bod yn cadw'r blas a juiciness;
• i ddarnau beidio disgyn ar wahân yn ychwanegu ychydig bach o cawl unrhyw olew llysiau;
• amser coginio yn dibynnu ar faint y darnau, ar gyfer y carcas cyfan goll am 20-25 munud, a dylai'r cig yn hawdd ar wahân i mewn i platiau unigol.

Nid yw pawb yn gwybod y gallwch fod yn barod rhag eog ffres neu wedi'u rhewi. Ar y dechrau, rydym yn argymell eich bod yn cawl hufennog Ffindir persawrus ac unigryw. Pwy arall ond pobl y gogledd a'r pysgotwr brwd, yn gwybod llawer am bysgod coch.

Lohikeyto

Mae enw pronounceable anarferol ac anodd yn cuddio Ffindir traddodiadol cawl gyda eog. Trwchus, swmpus a maethlon iddo, gall fod yn ddull defnyddiol iawn am y cinio gaeaf. Cyfres o gynhyrchion yn syml ac yn hygyrch:

• eog (ffiled) - 350 g;
• cennin - 1 pc;.
• Tatws - 350 g;
• hufen trwm - ¾ cwpan;
• dŵr - 3 cwpan;
• olew olewydd - 3 llwy fwrdd. l.;
• llawryf;
• menyn - 1 llwy fwrdd. l.
• starts - 1 llwy fwrdd. l.
• halen, dil, lemwn a phupur - i roi blas.

Mae hyn yn y gorau, cyllideb a dewis cyflymaf y gellir eu paratoi. eog wedi'u rhewi neu ffres. Mae'r broses yn cymryd llai nag awr.

Mewn padell gyda gwaelod trwchus cynheswch yr olew olewydd a'i goginio cennin wedi'u torri'n fân. Unwaith y mae'n dod yn feddal, ychwanegu dŵr, dail llawryf a dod i wres uchel i ferwi. Dipio yn y tatws pot, torri'n ddarnau mawr (neu ddarn bach). Coginiwch nes ei fod yn barod. Yna ychwanegwch y darnau o bysgod a'u coginio 5 mun., Arllwyswch yr hufen a chymysgwch yn dda. Mewn powlen arall cymysgwch starts gydag un eitem. l. dŵr, diddymu yn gyfan gwbl. Gruel, ychwanegu at y pot a mudferwi y cawl nes yn drwchus. Gall un gynyddu neu leihau faint o starts, yn dibynnu ar ddewisiadau blas. Yr hyn y mae, mae'r trwchus y cawl. Mae'r cawl poeth, ychwanegwch y menyn. Cyn gweini, taenu pob un yn gwasanaethu gyda lawntiau helaeth ac ysgeintio sudd lemwn.

stemio

Mae hwn yn opsiwn ardderchog ar gyfer y rhai sy'n arsylwi ymprydio, deiet, neu ddim ond eisiau trefnu ychydig ddyddiau rhyddhau ar gyfer y corff, er enghraifft ar ôl y gwyliau. Beth allwch chi ei wneud allan o'r pysgodyn? eog pinc - pysgod, lle gallwch wneud stecen gwych ar gyfer cwpl. Nid oes angen i unrhyw presgripsiwn arbennig. Digon i gael boeler dwbl neu multivarku swyddogaeth hon. Wel, ar ôl yr holl beth - yn eich dewisiadau personol.

Defnyddio amrywiaeth o lysiau. Er enghraifft, moron, corn, zucchini gwyrdd neu ffa gwyrdd, pys, ffa, ac amryw o llysiau gwyrdd. pysgod coch yn berffaith gyd-fynd â'r sbigoglys. Gallwch goginio gyda'i gilydd neu ar wahân. I ddysgl yn ymddangos yn ddi-flas, ychwanegwch y garlleg, sudd lemwn ac ychydig o saws soi, amrywiol berlysiau.

ffrio eog pinc blasus

eog pinc wedi ennill pysgod sych enwogrwydd, sydd â eithaf trwm ar ffurf ffrio, a blasu'r arbennig ar yr un pryd, mae'n ddim gwahanol. Barn yn gwbl wallus. Mae pysgod yn berffaith ar gyfer ffrio, ond mae angen i wybod sut i wneud hynny.

Yn gyntaf, marinadau. Mae'n ofynnol iddynt bysgota cig yn parhau i fod yn llawn sudd yn ystod coginio. Defnyddiwch saws soi, sudd lemwn, gwin, hufen, sbeisys oddi wrth y gorau ffit gwyn a du pupur, sinsir, basil, dil, persli.

Yn ail, yn cadw mewn cof y gellir ei wneud o eog darnau pysgod wedi'u ffrio blasus dim ond os yw'r modd tymheredd ac amser. Os ydych yn gorwneud ffiledau yn y badell, bydd yn anobeithiol sych. Yna gall y sefyllfa yn cael eu cadw yn unig gan y gwahanol sawsiau a dresin.

Yn drydydd, ffrio eog pinc heb gael gwared ar y croen, felly ni fydd yn disgyn ar wahân ac yn parhau i fod yn llawn sudd. Nid oes angen i dorri y ffiledi ddarnau bach iawn cyn ei weini yn well dorri mewn dognau.

eog wedi'u rhostio mewn marinâd mêl-soy

Mae'r rysáit yn rhyfeddol o syml, ond ar yr un pryd gwreiddiol a diddorol. eog pinc coginio mewn marinâd sbeislyd, mae'n troi allan llawn sudd ac yn dyner. Y cyfan sydd ei angen yw ffiled o eog (tua 1 kg), 1 llwy fwrdd. l. menyn (toddi), siwgr brown, olew, mêl, saws soi olewydd a garlleg ewin (malu).

Mae'r pysgodyn wedi ei rannu yn wyth rhan gyfartal. Mewn powlen bas, llydan, cymysgu nes yn llyfn y cynhwysion eraill i gyd. Cael arllwys marinâd dros ffiledau eog a'i adael am o leiaf 30 munud., Ond nid yw mwy nag awr. ffrio Parod darnau mewn padell (neu gril nonstick) nes ei wneud. I ddechrau, yn gosod i lawr croen a'i goginio am 10-20 munud. ar wres isel. O bryd i'w gilydd dyfrio gweddillion y marinâd. Dylai'r cig gorffenedig Ffleciwch ar blât. Gweinwch pysgod poeth, llysiau gyda stêm a saws iogwrt ysgafn, dil, a lemwn. Mae'r pryd - yn ddewis gwych y gellir eu gwneud o ffiledau eog cyflym a blasus.

eog pinc ar y glo

Mae'r dull coginio yn braidd fel yr un blaenorol. Fel y fersiwn gyda rhostio, fod yn ymwybodol o cyn-socian y pysgod yn y marinâd, yn ogystal ag amser. Gall eog pinc coginio dros siarcol addurno crynoadau cyfeillgar ac arallgyfeirio dros y barbeciws cig arferol. Yn yr achos hwn, dylid rhoi blaenoriaeth ffres neu bysgod wedi'u hoeri, gan fod wedi'u rhewi yn sylweddol israddol o ran ansawdd a blas. Dewisiadau gellir eu gwneud o eog ar lo byw yn helaeth. Defnyddiwch y carcas cyfan neu rannau o stecen, ffiledau neu ddarnau wneud cebabs.

eog pinc ar cyfan wedi'i grilio: rysáit

Bydd angen pysgodyn mawr yn pwyso 1.5-2 kg chi. Glanhewch oddi ar y graddfeydd, diberfeddu, rinsiwch drylwyr o dan rhedeg dŵr. Yna, rhwbiwch ar bob ochr a thu mewn olew olewydd gyda halen a phupur. Gallwch stwffio gyda hi lemwn gyda dil a phersli. Rhowch y pysgod ar y ffoil, iro, a gyda chymorth tro dynnu fel bod y pen yn tynnu at y gynffon. Ledaenu o gwmpas y pysgodyn ychydig sglodion gwern ac ychwanegu dŵr. Coginiwch y pysgod ar y glo am awr, yna gadewch oeri a'i weini.

Fel eog pinc gellir ei goginio yn y popty?

Un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd o goginio eog - mae'n cael ei bobi yn y ffwrn gyda'r ychwanegiad o amrywiaeth o lysiau, perlysiau a sbeisys. Ryseitiau yno gymaint â chefnogwyr a physgod coch. Yr egwyddor sylfaenol yn yr achos hwn - peidiwch â gorwneud, fel arall bydd y cig yn sych. Optimal amser coginio -. 30-35 munud, wneud cywiriad yn y naill gyfeiriad yn dibynnu ar faint y darnau neu'r carcasau.

Dechrau arni gyda eog pinc bobi gyda'r opsiwn symlaf. Rhannwch y carcas yn ddau stribedi ffiled fawr, yn eu croen rhag yr esgyrn. Paratoi dysgl bobi fas, felly mae wedi mynd yn y pysgod. Yn y darnau Rhowch isaf o fenyn (4 llwy fwrdd. L.), A 2 llwy fwrdd. l. wedi'i dorri persli neu dil. Rhowch mewn wedi'i gynhesu 240 ° C popty. Gadewch nes nes bod y glaswellt yn dechrau sizzle yn y menyn toddi. Tynnwch y badell bara a rhoi ffiled eog croen i fyny. Pobwch yn y ffwrn am 8 munud. Yna gwared ar y croen (y dylid ei gwahanu yn hawdd), pysgod halen a pupur. rhoi eto yn y popty am 5-10 munud. gorffen saim pysgod gyda menyn a rhoi ychydig o pherlysiau cyn gweini addurno gyda lletemau lemon.

Heb sôn am y dull hwn o goginio eog yn y ffwrn fel pobi yn y prawf. Gall fod yn burum, pwff, neu hyd yn oed tywod. Talwch sylw i rysáit Ffindir traddodiadol arall - pastai kalakukko. Mae'r toes yn cael ei wneud o gymysgedd o wenith a blawd rhyg. Y peth mwyaf pwysig yn gacen hon - llenwi, sy'n cynnwys darnau o bysgod coch, cig moch porc a hufen trwm.

eog halltu

Ar y cwestiwn o beth y gellir ei wneud o eog (ffres neu wedi'u rhewi) ar gyfer byrbryd, yr ateb dewis gorau - mae'n graeanu sbeislyd. Mae'r broses yn hynod o syml i berfformio. halltu amser yn dibynnu yn uniongyrchol ar faint o bysgod. Felly, ar gyfer carcas pwyso 1-1.5 kg yn ddigonol ar gyfer 4-5 diwrnod, weithiau darnau bach ar goll a dydd. Wrth baratoi'r pysgod hallt, arsylwi ar y gyfran o siwgr a halen 1: 2. Rhwbiwch cymysgedd o bysgod a haenau trwchus yn gorwedd mewn cynhwysydd aerglos. Rhowch yn yr oergell ac yn socian yr amser penodedig. Ar hyd y ffordd, gall y blas yn cael ei ychwanegu sudd lemwn, amrywiol berlysiau (dil mwyaf poblogaidd), pupur. Gellir Paratoi pysgod yn cael ei ddefnyddio ar gyfer brechdanau, canapés, Proffiteroliau sawrus wedi'u stwffio gyda chaws bwthyn, ac yn y blaen. D.

Beth y gellir ei goginio o ewig eog ffres?

Os bydd yr holl bysgod yn ddigon clir a choginio gall fod yn un o'r dulliau hysbys yn gyffredinol o goginio, mae'n gwestiwn rhesymol ynglŷn â sut a beth i'w wneud â llaeth. Weithiau mae'n bewilders gwragedd tŷ hyd yn oed yn brofiadol. Eog maint mawr gwahanol a hyd yn oed er gwaethaf y ffaith bod yr eog, y lleiaf o eu cynrychiolydd, gall y llaeth fod yn eithaf mawr. Ni fyddwn yn mynd i mewn i ryseitiau penodol, ond dim ond yn cofio ei fod yn rhan o'r pysgod, ac, felly, gellir ei baratoi gan yr holl ddulliau uchod.

Dechreuwyr gwragedd tŷ, rydym yn awgrymu y gellir ei wneud o eog, ac yn fwy profiadol yn sicr yn dod ar draws un neu ddau o syniadau diddorol. Ni ddylai pysgod Coginio orffwys yn erbyn rysáit arbennig. Mae hwn yn gynnyrch ddiddorol iawn, yn ddefnyddiol ac yn flasus sy'n hawdd i fynd i mewn i'r fwydlen bob dydd, amrywiaeth o ffyrdd. Mudferwch, stiw, ffrio, ychwanegu halen, pobi, coginio ar y gril. Yn fyr, i arbrofi.