Cawl cyfoethog o fadarch porcini (ffres): rysáit dysgl gyntaf

Mae pob madarch yn breuddwydio i gasglu cynhaeaf mawr o fadarch gwyn, sy'n amrywio blas rhagorol, defnydd ac ymddangosiad deniadol. Dim rhyfedd o'r enw ffwng hwn yn cael ei "brenin y coedwigoedd," mae'n cyfeirio at y danteithion naturiol y categori cyntaf, gan ei fod yn cael ei amsugno'n hawdd gan ein corff ac mae ganddo werth maethol uchel. Cystadlu gyda rhoddion unigryw hyn o natur dim ond peli.

Ond nid yw'n amdanynt. Mae'r erthygl hon yn ei ysgrifennu ar gyfer y rhai sy'n hoff o ddanteithion coginiol. Pwy fyddai'n gwrthod i roi cynnig cawl maethlon a persawrus o fadarch porcini (ffres)! Bydd Rysáit cael eu disgrifio isod. Nawr gadewch i ni weld beth sydd mor dda mae hyn barchedig ac annwyl "brenin y coedwigoedd." Nid yw blas cain i gyd yn gwybod, ond mae ei ddefnydd a chyfansoddiad cemegol yn ymwybodol o lawer.

Dysgu am ei rinweddau meddyginiaethol, rydych yn sicr o fod hyd yn oed yn fwy tebygol o goginio cawl o fadarch porcini (llun ynghlwm). Maent yn cynnwys niacin, asid asgorbig, tocofferol, ribofflafin, thiamine ac asid ffolig (a ddangosir ar gyfer menywod beichiog). Dysglau o fadarch gwyn berffaith ysgogi cynhyrchu sudd gastrig. Mae nifer fawr ohonynt yn dominyddu gan polysacaridau a sylffwr cynorthwyo yn y frwydr yn erbyn canser.

Mae eu lecithin cyfansoddol ddefnyddiol i bobl â atherosglerosis, anemia a cholesterol uchel. Gwybodaeth argyhoeddiadol? Trin cwrs cyntaf diguro y cynnyrch defnyddiol eich hun. Ategu gan amryw o lysiau a sbeisys cawl gyda madarch gwyn (ffres).

rysáit №1

Mae cyfansoddiad y seigiau:

- hanner cilo o fadarch ffres;

- moron, winwns, tatws - i roi blas;

- dil, persli, halen, pupur, Lavrushka.

Madarch arllwys litr o ddŵr, ychwanegwch sbeisys (Lavrushka, pupur) a gadael i'r berwi hylif, yna rhowch halen i flasu. Fudferwi am hanner awr - peidiwch ag anghofio i gael gwared ar y ewyn. Yn ystod y cyfnod hwn, paratoi gweddill y cynnyrch: winwns ffrio yn ysgafn mewn menyn, ychwanegwch y moron wedi'u gratio.

tatws deisio gyda llysiau ffrio'n ysgafn drochi yn y cawl a'i goginio nes ei wneud. Ar ddiwedd y coginio i daflu llysiau gwyrdd wedi'u torri. Gall gael ei gwblhau gyda haidd perlog a cawl garlleg gyda madarch gwyn (ffres). Mae dehongliad gwahanol y rysáit. I syrffed bwyd rai gwragedd tŷ ychwanegu wyau a chyw iâr, cawl hwn yn fwy maethlon a maethlon.

rysáit №2

Nawr yn paratoi cawl cyw iâr gyda madarch porcini. Ar gyfer y cawl well dewis yr adenydd, glun, y fron neu'r cluniau - yn bwysicaf oll, bod y cig yn esgyrn, felly bydd y cwrs cyntaf yn fwy fragrant a blasus.

Yr hyn y bydd angen i chi:

- fflapiau (dau can gram);

- ceps (punt);

- llysiau (moron, winwns, tatws, garlleg, llysiau gwyrdd, unrhyw);

- sbeisys ar eich pen eich hun.

1. Pan fydd y dŵr wedi berwi cig, mae angen i ddraenio a'r ail cawl cawl coginio.

2. madarch Cut mewn platiau bach a'u ffrio mewn menyn.

3. Yn y cawl i roi tatws sleisio a'i adael i goginio am 20 munud.

4. winwns frownio gyda moron a'r garlleg.

5. Rydym yn lledaenu yn y madarch cawl ffrio a llysiau yn frown - gadael am 10 munud.

6. Trowch oddi ar y tân, ei roi mewn perlysiau a halen, ei orchuddio â chaead a rhowch y cwrw.

Bwyta cawl cyw iâr bara du gyda madarch gwyn (ffres). Mae'r rysáit, fel y gwelwch, yn eithaf syml. Ond gallwch chi bob amser yn arallgyfeirio ac yn ategu ei wahanol gynhwysion fel y dymunir, er enghraifft, yn flasus iawn ac yn cael wreiddiol o bresych Tseiniaidd, nwdls neu hufen. Byddwch yn greadigol a bod yn iach!