Cig oen Chanakhi. cig oen Chanakhi yn y pot. Cawl cig oen cafnau

Chanakhi cig oen cyntaf yw draddodiadol Sioraidd dysgl bwyd sy'n cynnwys cig a llysiau cig oen. Dylid nodi bod y dechnoleg o baratoi'r pryd hwn yn eithaf syml. Ar ôl paratoi cafnau o gig oen ar sail "gosod ac yn anghofio". Mewn geiriau eraill, er mwyn creu nid oes angen llawdriniaethau ychwanegol a chymhleth. Ar ben hynny, er mwyn ei gwneud yn bosibl nid yn unig ar stôf nwy, ond hefyd yn y popty, a hyd yn oed multivarka. Mae'n cyflwyno tair ffordd rydym yn adolygu heddiw.

Sut i goginio cig oen chanakhi yn y badell?

I greu'r cwrs cyntaf, bydd angen nifer fach o gynhwysion syml ac ar gael yn hawdd, sef:

• cig oen ffres (mwydion) - 1 kg;
• garlleg mawr - 2 ewin;
• bersli ffres a dil - ½ o'r trawst;
• sbeisys fragrant, gan gynnwys halen a allspice falu'n ffres - i ychwanegu yn ei disgresiwn llwyr;
• winwns winwnsyn gwyn chwerw - 2 pennau;
• olew llysiau mireinio - 1/3 cwpan;
• moron ffres canolig - 2 pcs;.
• tatws yn fach - 4 pcs;.
• tomatos coch - 2 pcs.

Paratoi'r cynhwysion

cafnau cawl cig dafad yn troi allan swmpus iawn, yn flasus ac yn persawrus. Cyn ei goginio yr holl gynhwysion a brynwyd dylid eu trin yn ofalus. Mae hyn yn gofyn i gymryd darn o gig oen ffres, mae'n dda i olchi a chael gwared ag unrhyw coesau caled ac anfwytadwy. Nesaf, dylai'r cig gael ei dorri'n ddarnau bach. Yn yr un modd, yr angen i weithredu, a gyda'r cynnyrch canlynol: tatws, tomatos, winwns a moron. Hefyd yn gofyn i olchi y lawntiau a'r torri'n fân iddo.

triniaeth wres o fwyd

Paratoi cig oen chanakhi gan ddefnyddio stôf nwy gymryd pot gyda waliau trwchus a gwaelod, i'w roi yn y cynnyrch cig parod, ei flas ac olew llysiau i ffrio'r cynnwys am 25 munud. Mae angen drws nesaf iddo ychwanegu torri'n winwns, tomatos, moron, ac ailadrodd y weithdrefn, ond tan hynny, nes bod y llysiau wedi eu brownio ychydig (tua chwarter awr).

Ar ôl rhostio, dylai'r holl gynhwysion ar eu cyfer arllwys 1.5-2 litr o ddŵr yfed cyffredin, ychwanegwch sbeisys persawrus, rhowch tatws wedi'u torri, yn dod â phopeth i ferwi a choginiwch am 20 munud arall. Ar ôl y cyfnod hwn, mewn cawl persawrus ydych am ychwanegu'r perlysiau a'r garlleg ffres, ac yna berwi a chael gwared o wres. Cawl Georgaidd yn barod!

caserol cig oen traddodiadol chanakhi

Paratoi cinio mor persawrus hangen:

• fraster cig dafad (mwydion yn unig) - 600 g;
• cloron mawr - 7 pcs;.
• tomatos coch ffres - 4 pcs;.
• eggplants ifanc yn fach - 2 pcs;.
• moron ffres - 3 pcs;.
• bwlb nionyn mawr - 3 pcs;.
• mawr garlleg ffres - 3 clof;
• dail llawryf, halen mân, pupur coch a pherlysiau - ychwanegu at flas a dewisiadau personol.

cynhyrchion prosesu

Cyn i chi roi'r cynhwysion mewn potiau clai, dylai cynhyrchion gael eu trin. I wneud hyn, golchwch y cig oen a thorrwch yn ddarnau bach. Nesaf, mae angen i lanhau a torri'n giwbiau mawr o cloron tatws, tomatos coch ffres, eggplants ifanc, moron a nionod. Dylai hefyd fod yn llysiau gwyrdd wedi'i dorri'n fân.

Mae'r broses o ffurfio a thriniaeth wres o fwyd

Er mwyn paratoi ar y cafnau o gig oen yn y ffwrn, gallwch ddefnyddio'r ffurflen arferol ar gyfer pobi, ond mae'n well i baratoi nifer o botiau pridd. Ar rhaid eu gwaelodion fod yn y drefn yr haenau i osod allan holl gynhwysion a broseswyd yn flaenorol: cig braster wedi'i dorri'n fân, cloron tatws, eggplant ifanc, winwns, moron a thomatos. Hefyd, mae pob prydau dos uned rydych am ei roi ar y dail llawryf, ychwanegu ychydig o garlleg wedi'i gratio ac arllwys y sbeisys persawrus. Yn ychwanegol at y ddysgl hon yn cael ei losgi yn y pot argymhellir i arllwys ychydig o ddŵr yfed, tua ½ cwpan. Wedi'r rhaid i bob gamau wneud gyda chynnwys y prydau yn cael eu rhoi yn y ffwrn a gadael sefyll ynddo am 60-80 munud.

3. Sut i wneud chanakhi yn multivarka?

Ar gyfer y fath ffordd fodern o goginio bwyd Sioraidd ydych angen yr eitemau canlynol:

• cig oen - 550 g;
• tomatos coch ffres - 3 pcs;.
• winwns nionyn mawr - 1 pc;.
• cloron tatws yn fawr - 6 pcs;.
• eggplant maint canolig - 1 pc;.
• paprika mawr - 1 pc;.
• cennin syfi - 4 pcs;.
• menyn - 50 g (i ffrio);
• halen môr, allspice ddaear - yn ychwanegu at flas;
• perlysiau (persli, basil, dil, cilantro) - ychydig.

paratoi bwyd

cig oen Chanakhi mewn multivarka paratoi amser cymharol fyr. Ond cyn i chi ei roi mewn powlen holl gynhwysion y ddyfais, rhaid iddynt gael eu trin yn dda. Mae hyn yn gofyn golchi a thorri yn ddarnau mawr o gynnyrch cig. Y tu ôl iddo mae ôl yr angen i brosesu'r tomatos, winwns, cloron tatws, eggplant a chloch phupur.

Triniaeth wresogi mewn dyfais gegin fodern

Unwaith y bydd y cynnyrch yn cael eu paratoi yn gallu Multivarki ofynnol i osod y darnau o gig oen, winwns, tomatos, moron a menyn. cynhwysion pellach sy'n angenrheidiol i sbeisys a'i ffrio persawrus blas mewn modd pobi nes bod y gochi cyntaf (tua 25-35 munud). Ar ôl y cyfnod hwn, cydran a llysiau cig rydych am ei gyhoeddi pupur yn ail, eggplant a thatws, sydd hefyd angen i daenu y sbeisys a pherlysiau ffres. I Nid yw dysgl Georgaidd ei losgi, argymhellir i arllwys ychydig o ddŵr yfed, ac yna cau'r caead a rhowch y rhaglen ddyfais diffodd am 80 munud.

Pryd fydd multivarka cyhoeddi'r signal terfynol i'r cynhwysion dylid eu rhoi gratio neu gennin syfi, cymysgedd da wedi'u torri a rhowch y rhaglen pobi am 10 munud.

Sut i ddysgl Georgaidd yn cael ei wasanaethu ar y bwrdd?

Cyflwyno cinio o'r fath i fod yn hynod poeth gyda pherlysiau ffres a tortilla rhyg. Hefyd i chanakhi Gall hefyd gyflwyno hufen sur braster neu saws cartref aciwt gwneud o domatos.