Cyfarwyddiadau cogydd swyddogion allweddol

Mae disgrifiadau swydd y gweithwyr - dogfennau sy'n rheoli eu gweithgareddau o fewn sefyllfa benodol, yn disgrifio'r penodol ddyletswyddau, ei hawliau, cyfrifoldebau ac amodau gwaith. Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod cyfrifoldebau cogydd.

I ddechrau, mae'n arbenigwr, a benodir rheolwr y bwyty neu'r cogydd ac, o ganlyniad, yn ddarostyngedig i cyflogwr hwn. I ddechrau gan fod rhaid cogydd mewn unrhyw sefydliad yn bodloni gofynion penodol, gan gynnwys arbenigol eilaidd categori (galwedigaethol) addysg (heb fod yn llai na thraean), profiad proffesiynol. Mae'n rhaid i ymgeisydd ar gyfer y swydd yn cael ei ganolog yn y ddeddfwriaeth gyfredol yn y wlad, i wneud y gorchmynion o'i superiors, dilynwch reolau iechydol-epidemiolegol, arsylwi ar y rysáit a'r gofynion ar gyfer ansawdd y bwyd.

Mae disgrifiadau swydd coginio: cyfrifoldebau

Bwriad Cook yw cynnal nifer o'u cyfrifoldebau swyddogaethol, sydd yn ei dro yn cael ei reoli gan ei brif (swydd-ddisgrifiadau cogyddion ddarparu). Felly, beth mae'r cogydd yn eich gweithle? Mae angen i arbenigwr o'r fath:

- i gynnal coginio (cynhyrchion ymolchi, cymysgu, ffrio, pobi, berwi am ychydig, paratoi sawsiau, cawl, salad a phrydau eraill, sy'n cael eu darparu yn y ddewislen lleoedd);

- addurno'r prydau;

- i gynllunio'r fwydlen;

- archwilio a dadansoddi gofynion cwsmeriaid ar gyfer cynnyrch a seigiau ansawdd;

- cyfarwyddo gweinyddion;

- goruchwylio gwaith o lanhau a sanitization adeiladau;

- astudio y gŵyn o ymwelwyr ac yn cynnal ystadegau arnynt.

Efallai y bydd y rhestr a gyflwynir o gyfrifoldebau yn amrywio yn dibynnu ar y sefydliad, sy'n cyflogi cogydd, ei faint a'i gwsmeriaid. Felly, coginio yn y caffi yn llai o waith (a gall fod yn yr unig gogydd cynorthwyol), tra bydd yr un gweithiwr mewn bwyty mawr Eidalaidd yn gweithio'n ddiflino, gyflawni dyletswyddau ychwanegol a rhannu cymwyseddau craidd gyda fath â nhw .

Mae disgrifiadau swydd coginio: hawl

Lle mae dyletswydd, mae cyfraith. Mae disgrifiadau swydd coginio nodi bod ganddo'r hawl i fod yn y gwybod oll, o ran ei gweithgareddau, er mwyn gwneud y rheolwyr eu cynigion ar gyfer y gwaith y sefydliad a'i waith, i fynnu amnewid cynnyrch mewn achos o anaddasrwydd, roi gwybod i'r rheolwyr am y diffygion yn y gwaith y fenter, yn ogystal â digwyddiad galw i gael gwared ar eu safleoedd a glanweithio.

Cook yn gyfrifol mewn achos o fethiant neu berfformiad rhannol o'u dyletswyddau, peidio â chydymffurfio â'r rheolau sy'n disgrifio'r swydd ddisgrifiadau coginio, torri rheoliadau mewnol a disgyblaeth llafur. Mewn achosion o'r fath, gellir ei ddiswyddo, hisraddio neu ei dynnu dros dro o'r arfer o broffesiwn.

O bryd i'w gilydd, rhaid i'r cogydd gymryd rhai cyrsiau i wella lefel a gwella eu sgiliau.