Dysglau o hwyaid gwyllt. Blasus ac iach

Yn wahanol dofednod adar gwyllt yn bwydo yn unig ar fwyd naturiol ac yn byw yn eu hamgylchedd naturiol. Nid yw'n syndod, mae'r gêm yn blas llawer cyfoethocach, ei cig yn dywyllach o ran ymddangosiad a mwy trwchus dyfu, ac felly yn fwy anodd i'w dreulio.

Ewch i aderyn wedi dod yn gyfarwydd i ni cynnyrch, ond mae'r defnydd o gig o'r fath weithiau amheus. Er enghraifft, prydau o hwyaid gwyllt a domestig yn amlwg yn wahanol o ran blas ac arogl, a bydd yr aelwyd yn sicr yn gwerthfawrogi hynny. Fodd bynnag, mae llawer o wragedd tŷ ac yn mynd yn gwbl gwrthod hyd yn oed yn gwahardd gwŷr helwyr yn dod adref ysglyfaeth. Ond yn aml mae'r broblem yw eu bod nid yn unig yn gwybod sut i goginio hwyaden wyllt yn gywir i gael gwared ar ei arogl ychydig yn annymunol naturiol, yn lân y plu a perfedd, ynghyd â bwydydd eraill ar gyfer gwell blas, yn ogystal â'r Gweinwch eich teulu.

Yn y broses o baratoi'r carcas - mewn defeathering, singeing a Cutting - i helpu y dyn. Yna bydd y Croesawydd yn sicr yn cytuno i goginio prydau maethlon persawrus o hwyaid gwyllt. Gallant wneud o ran natur ac yn y cartref.

rysáit

Gorau oll yn paratoi wyllt hwyaden yn y popty. Rysáit felly debyg y cyfarwydd poeth, ond mae nifer o nodweddion. Yn gyntaf, nid i dreulio llawer o amser ac ymdrech i pluo yn ofalus, yn fawr iawn yn haws i dynnu croen gyda un neu ddau o adar. Yna y carcas ei olchi o dan y dŵr yn rhedeg ac yn eu socian wrth baratoi cynhyrchion eraill.

Golchwch a malu 100-150 gram o bob madarch bwytadwy, dau neu dri winwns canolig, moron, yn lân ac yn torri'n sleisys a thatws - deisio.

Dysglau o hwyaid gwyllt paratoi ar gyfer amser hir oherwydd y meinwe cyhyrau o dull rhydd dwysedd dofednod, felly dewiswch potiau ceramig ar gyfer popty. Felly, bydd yr holl gynnyrch yn araf i ddihoeni, ac ni fydd y eiddo buddiol o hela a llysiau gwyllt yn cael ei golli.

I ddechrau ar yr olew poeth, ffriwch y nionyn a'r madarch nes yn frown euraid, yna bydd y moron nes yn feddal, yna ychwanegwch bwlyn o fenyn. Pan fydd popeth yn barod, Sgeintiwch y màs o ganlyniad o halen a phinsiad o bupur du. Rydym yn rhoi o'r neilltu. Ar yr adeg hon, y broses y carcas: eu torri yn ddarnau hylaw, rhoi mewn powlen dwfn a blas gyda halen, pupur llosgi du a choch yn hael, gallwch hefyd ychwanegu powdr persawrus. Gwarchodfa felly marinate 20-30 munud arall ac yna eu coginio mewn olew poeth nes yn frown euraid. Nesaf, yn cymryd allan yr hwyaden o'r badell, ac mae'r gweddill ar ôl y tatws rhost sudd. Felly, yr holl gynhwysion ein prydau o hwyaid gwyllt yn barod i'w gosod mewn potiau.

Ar waelod y arllwys diferyn o olew, rhowch y darnau o dofednod. Ail haen - tatws, y trydydd - sleisio garlleg. Pedwerydd haen - zazharki o fadarch a llysiau. dosbarthu'n gyfartal, rydym yn arllwys ychydig o ddŵr (hyd at ymylon y pot yn dal 4-5 centimetr), yn agos a'i roi yn y ffwrn nes wedi coginio. Wrth weini addurno gyda lawntiau a rhoi ychydig o sbeisys i roi blas. Bon Appetit!