Eog eog gydag eog: rysáit coginio gyda llun

Mae eog pinc wedi'i halltu'n gynnyrch rhad, cyffredin iawn a defnyddiol iawn. Mae'n llawn elfennau defnyddiol a bron pob fitamin. Mae'n cynnwys: asid nicotinig, sy'n gwella gweithgaredd y system nerfol ganolog a llwybr gastroberfeddol, calsiwm, sodiwm, fitamin B12, ïodin, ffosfforws, sylffwr, fflworin, ac omega-3. Mae'n well gan lawer o wragedd tŷ goginio dysgl o'r fath fel eog wedi'i halltu â eog, wedi'r cyfan, ar ôl coginio, mae'r sylweddau defnyddiol, yn y rhan fwyaf, yn anweddu.

Pam eog pinc, nid eogiaid

Yn gyntaf oll, rydym am dalu sylw: bob amser yn rhoi blaenoriaeth i bysgod ei brosesu ei hun, gan fod y siop yn debygol iawn o'i baratoi gyda chymorth E-ychwanegion peryglus iawn, sy'n rhyngweithio â'i gilydd, yn cynhyrchu fformaldehyd - y ceidwad gwenwyn cryfaf. Felly, prynwch bysgod eich hun a hefyd ei halen. Ac yn awr byddwn yn dweud wrthych pam y byddwn yn paratoi eog halenog ar gyfer eogiaid, ac nid mathau o eog yn ddrud. Mae'r rheswm yn syml iawn ac mae'n gysylltiedig â'r ffaith bod brithyll ac eog heddiw yn gynhyrchion peryglus iawn, er bod eu blas yn amlwg yn uwch na'r eog pinc sychder. Ar silffoedd siopau mae eog yn dod o ffermydd arbennig, lle maent yn cael eu tyfu. Ni all y prynwr wahaniaethu pysgod o'r fath o'r gwyllt. Hyd yn oed yn Fietnam, Tsieina a Norwy, lle mae'r rhan fwyaf o'r nwyddau hyn yn dod, mae iechyd a buddiannau defnyddwyr yn bell o fod y cyntaf. Mewn busnes, y brif dasg yw'r uchafswm elw o hyd.

Sut i dyfu eogiaid

Nid yw'r pysgod yn y cawell yn symud yn fawr, mae màs cyhyrau gwan, mae'r atgofion yn atffeithio bron yn gyfan gwbl, felly mae ei gig yn siwgr, blasau, brasterau - o fawn artiffisial. Diolch i fwyd o'r fath, mae cyfansoddiad eog yn amrywio'n fawr. Ychwanegu pigmentau i roi lliw, fitaminau synthetig, gwrthfiotigau. Oherwydd yr atchwanegiadau hyn, mae'r person sy'n ei fwyta yn cynyddu pwysau. Yn yr Unol Daleithiau ac Ewrop, mae'r lliw canthaxanthin, sy'n arwain at olwg gwael, wedi cael ei wahardd ers amser maith. Rydym yn prynu pysgod o ffermydd, lle mae'n dal i gael ei ddefnyddio, gan ei fod ddwywaith yn rhatach na astaxanthin, pigment naturiol. Pam wnaethom ni ysgrifennu hyn i gyd? Felly eich bod chi'n deall pam mae'n well gan lawer o wragedd tŷ Rwsia brynu eu eog pinc brodorol a ddaliwyd o'u mannau agored y môr Dwyreiniol Pysgod. Mae'n fforddiadwy, yn rhad ac yn niferus. Yn ogystal, mae'r eog wedi'i baratoi ar gyfer eog heb fod yn waeth nag eogiaid.

Rydym yn mynd ymlaen i eogio eog pinc

Wedi penderfynu ar y dewis, rydym yn mynd ymlaen i'r broses ei hun. Er mwyn i ni gael eogiaid heli â salmon, mae angen y cynhwysion canlynol: pysgod wedi'u rhewi, dŵr, halen, olew llysiau, os dymunir. Mae'n ddymunol cymryd y pysgod cyfan, gan ei fod yn cael ei werthu yn y ffurf a ddaliwyd, heb unrhyw driniaeth gychwynnol. Gellir defnyddio'r ffiled hefyd, ond cofiwch ei fod wedi'i gymysgu mewn ffosffadau a'i ddŵr yn cael ei amsugno oherwydd diflastod, sy'n ei gwneud hi'n drymach. Rydym yn cymryd y pysgod wedi'i rewi er mwyn ei gwneud hi'n haws ei dynnu oddi ar ei chroen, dadansoddi ychydig. Mae hyn yn eithaf syml: rydym yn torri'r pen, rydym yn codi'r croen ac yn torri'r "stocio" yn y toriad. Mae'r asgwrn cefn a'r esgyrn o'r cyw iâr wedi'i rewi hefyd yn cael eu gwahanu'n rhwydd ac yn hwylus. Yna torrwch y ffiledi yn ddarnau bach. Gwneir maint fel nad oes prosesu pellach yn cael ei roi ar frechdanau. Mae'r eog yn barod i'w halltu o dan yr eog.

Parhau â'r broses piclo

Mae angen paratoi ateb, lle byddwn yn paratoi ein pysgod ymhellach. Rydym yn berwi un litr o ddŵr, rydym yn ei oeri, rydyn ni'n rhoi pum llwy fwrdd o halen fawr wedi'i goginio ynddi a'i droi'n dda nes ei ddiddymu'n llwyr. Am 20-30 munud rydym yn gosod y ffiled yn ateb, mae'r amser yn dibynnu'n llwyr ar eich blas. Ond cofiwch fod y gwahaniaeth yn y lefel o halwynedd yn eithaf bach. Yna gosodwch y ffiled ar napcyn neu dywel papur, gadewch i'r ateb gymryd ychydig ynddynt, a rhowch y pysgod mewn cynhwysydd neu jar. Yn yr achos pan fydd eich eog wedi'i halenu o dan yr eog wedi'i gynllunio ar gyfer storio hirdymor, ei daflu gydag olew llysiau. Cau'r clawr ac - i mewn i'r oergell. Mewn pump i chwe awr gallwch chi fwyta.

Sut i ddefnyddio'r cynnyrch gorffenedig

Mae pysgod wedi'i halltu o'r fath yn aml yn mynd i frechdanau. Felly, rydym yn argymell defnyddio menyn o gynnwys braster o 82.5%. Dim ond yn gwbl naturiol. Mae eog pinc wedi'i halltu o'r fath, wrth gwrs, yn debyg i eogiaid yn symbolaidd, ond, er hynny, yn sylweddol, er gwell, yn wahanol i'r eog pinc eog, cyffredin. O ganlyniad i gymhwyso'r rysáit uchod, mae'n ymddangos yn fwy brys a mwy tendr, sy'n golygu ei fod yn blasu'n well. Byddwch chi hefyd yn hoffi'r cynnyrch yn fawr.

Rysáit arall ar gyfer yr eog pinc wedi'i halltu

Gan ddefnyddio'r dull canlynol o goginio, o bysgod pysgod a sych, mae'n hawdd cael, fel yn y fersiwn flaenorol, dysgl tendr a blasus, y gellir ei flasu ar ôl awr. Felly, eog â eog, rysáit ar gyfer coginio. Yn yr achos arbennig hwn, mae angen taflenni o ffiled eog arnom i dorri'n sleisys. Os bydd yn cael ei rewi, nid oes angen i chi ei ddadmer. Mae'r pysgod hwn yn llawer haws i'w dorri, a bydd y darnau yn llawer mwy cywir. Rydym yn gwneud ateb halen o bedwar i bum llwy fwrdd o halen a litr o ddŵr wedi'i ferwi oer. Dylai fod yn ddigon dirlawn. Sut allwch chi wirio hyn? Yn yr achos pan fydd y tatws wedi'u plicio, syrthio i'r ateb, yn llosgi i fyny - mae'n golygu bod yr ateb yn barod. Rydyn ni'n rhoi pysgod ynddo am bum i wyth munud, ac ar ôl hynny rydym yn ei gymryd, ei olchi a'i sychu gyda napcyn. Nawr rhowch yr haenau mewn powlen, arllwyswch gydag olew blodyn yr haul, sydd yn anhygoel. Rydym yn cymryd y prydau ac yn ei anfon i'r oergell am 30-40 munud. Gweini gyda pherlysiau, lemon, winwns. Mae'n ymddangos yn flasus iawn wedi'i halltu, wedi'i halltio. Mae'r rysáit, fel y gwelwch, yn ddigon syml ac yn gyflym.

Ychydig o awgrymiadau ar gyfer yr opsiwn hwn

1. Er mwyn i'r darnau o bysgod gael eu halltu, eu torri i led nad yw'n fwy nag un hanner a hanner. Fel arall, am gyfnod o'r fath ni fydd y canol yn barod.
2. Cynyddwch yr amser byru erbyn deg munud os byddwch chi'n gollwng cynnyrch wedi'i rewi i'r ateb.
3. Peidiwch â llai na 1.25 litr o helyg y cilogram o bysgod. Gadewch iddo gael mwy, dim byd ofnadwy.
4. Er mwyn addurno'r blas, argymhellir ychwanegu 30 pys. Rhowch y bwrdd ar y bwrdd gyda chyllell a chwistrellwch yr eog pinc cyn ei blygu i mewn i'r prydau.
5. Wrth ollwng pysgod, ychwanegwch un cilogram o lwy fwrdd o siwgr a cognac. O ganlyniad, mae'r eog hallt o dan yr eog yn rhagori ar eich holl ddisgwyliadau.

Mwy am fanteision eog pinc

Mae ychydig yn gwanhau ein ryseitiau gyda gwybodaeth am pam mae'r eog pinc mor boblogaidd ac yn galw mawr ymhlith y gwragedd tŷ. Os yw pawb yn gwybod am fanteision eog (adnewyddu croen, cryfhau'r system nerfol, normaleiddio'r llwybr gastroberfeddol), yna nid yw eog ychydig heli o dan yr eog yn llai hysbys ac yn mynd i mewn i "ffasiwn" yn ddiweddar yn unig. Beth sy'n arbennig o ddefnyddiol:

1. Fitamin B12 - sy'n gyfrifol am ffurfio celloedd gwaed coch a datblygu ffibrau nerf.
2. Cobalt - sy'n gyfrifol am yr holl brosesau metabolig sy'n digwydd yn y corff dynol.
3. Mae Fitamin PP - yn normaleiddio gwaith y system nerfol uwch a'r llwybr gastroberfeddol.
4. Fflworid - sy'n gyfrifol am hematopoiesis, cyfnewid esgyrn ac yn gwrthsefyll ymddangosiad caries.
5. Mae ïodin - yn cynyddu gallu meddyliol a chronfa wrth gefn ynni, yn lleddfu straen cronig ac aflonyddwch.
6. Sodiwm - sy'n gyfrifol am weithrediad arferol y system gylchredol a chyfnewid dŵr.
7. Omega-3, asidau brasterog aml-annirlawn - yn gyfrifol am atal arwyddion o heneiddio ac yn cael eu hystyried yn fitaminau ieuenctid.

Yn ystod y silio, mae gan y gwryw bedd, y dechreuodd enw'r pysgod ohono. Mae cenhedloedd y Gogledd yn cael eu gwahaniaethu am eu hiechyd ardderchog, gan eu bod yn hoffi bwyta eog pinc. Rydych chi eisoes wedi gweld bod ganddo bopeth sydd ei hangen ar berson.

Ac eto, eog â eog, rysáit ar gyfer coginio.

Eog binc wedi ei halltu'n ysgafn

Wrth gymhwyso'r dull hwn, byddwch yn darganfod nodweddion blas newydd y pysgod hwn ac ni ddywedwch ei fod yn sych ac yn blino yn ddiweddar iawn. Yn ogystal, ar ôl 60 munud gellir ei gyflwyno ar y bwrdd ar gyfer blasu. Cynhyrchion angenrheidiol: ffiledau eog pinc - 0.5 kg, halen fawr - pum llwy fwrdd, dŵr wedi'i ferwi oer - un litr, lemwn, un winwnsyn, criw o ddill a phersli, olew olewydd. Felly, rysáit coginio eog wedi'i halltu gam wrth gam:

1. Rydym yn glanhau'r ffiled eog o'r esgyrn a'r croen, wedi'i dorri'n ddarnau bach.
2. Mewn litr o ddŵr, diddymu'r halen ac am 8-10 munud rydym yn mynd i mewn i ddarnau o bysgod yr ateb sy'n deillio ohoni.
3. Ar ôl deng munud, rydym eisoes yn barod i gael pysgod halenog yn barod ac yn rinsio â dŵr oer, yna ei sychu gyda napcyn papur neu dywel.
4. Lledaenwch ddarnau o eog pinc mewn haenau mewn pryd cyfforddus, arllwys olew olewydd a gadael am 30 munud yn yr oergell.
5. Rydym yn cael popeth ac mae'r dysgl yn barod. Rydym yn gweini pysgod ar y bwrdd gyda nionod, torri cylchoedd, llysiau gwyrdden a persli, wedi'u torri'n fân, a lemwn, wedi'u sleisio taflenni tenau.

Rysáit arall ar gyfer eog wedi'i biclo

Fel y gwelwch, nid yw'r ryseitiau ar gyfer eog haulog heli yn llawer wahanol i'w gilydd. Ie, ni all fod fel arall. Mae ryseitiau cartref bob amser yn debyg i'w gilydd, ond gall y gwahaniaeth fod yn nuances ac arferion y hostess. Yn olaf, byddwn yn dweud wrthych sut mae'r eog pinc yn barod ar gyfer brechdanau blasus gyda bara a lemwn. Rydym yn dilyn yr egwyddor a nodir ar ddechrau'r erthygl - rydym yn prynu pysgod wedi'u rhewi'n gyfan gwbl, gyda phen, ac rydym yn ei brosesu ein hunain. Gadewch iddo beidio â chreu am 30 munud, yna rinsiwch o dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Rydym yn torri oddi ar y pen, yn tynnu'r croen o'r pen i'r gynffon. Bydd dwylo'n oer, wrth i'r pysgod gael ei rewi, ond, fel y gwyddoch eisoes, caiff ei lanhau'n dda iawn ac yn gyflym. Ar ôl cael gwared ar y croen, ei dorri, heb anghofio y cynffon. Nawr rydym yn gwneud ffiledi, am beth, gan helpu gyda chyllell, i ddatgysylltu'r cig o'r esgyrn yn ofalus. Anfonwch y ffeil ganlynol am 30 munud i'r oergell. Dylai rewi ychydig yno, fel ei fod yn dod yn fwy cyfleus i dorri. Torrwch gyllell gyda sleisys heb fod yn fwy na hanner centimedr o drwch. Nawr rhowch y darnau yn y prydau, lle bydd y pysgod yn cael ei halltu. Yn yr achos hwn, halen bob haen. Gyda faint o halen mae pob hostess yn cael ei bennu'n annibynnol. Er enghraifft, dair gwaith yn fwy na llecyn parod, ynghyd â phinsiad o dywod siwgr. Rydym yn anfon diwrnod yn yr oergell, ac wedyn gallwch chi fwyta. Gyda lemwn, menyn neu wrth ychwanegu at salad. Mewn unrhyw fodd, bydd yn flasus. Archwaeth Bon!