Gracia, Italia: y mathau mwyaf poblogaidd o basta

Heddiw mae'r gair "past" bron yn gysylltiedig unwaith gyda'r campwaith coginiol Eidal - ac eto dim ond pymtheg neu ugain mlynedd yn ôl, mae ein pobl yn nad oedd yn anhysbys i fathau poblogaidd o basta, ond hefyd y diffiniad iawn yn dwyn i gof delwedd y powdwr dannedd.

Wel, rhagfarnau wedi diflannu ynghyd â'r nawdegau rhuthro. Cawsant eu disodli gan arbenigol bwyty Eidalaidd cegin, lle rydym yn cael y cyfle i ddod yn gyfarwydd yn well gyda gwaith celf coginiol. Serch hynny, beidio â bod yn drysu rhwng y pasta pasta cyffredin - yn dal yn byw yn yr Undeb Sofietaidd.

Mae'r geirdarddiad ac ystyr y term «pasta»

Mae'r cyfnod soniarus mewn iaith frodorol Eidaleg yn cyfeirio at y elfennol "toes." Hynny yw, bara a chacennau, a thwmplenni (i fod yn fanwl gywir - tartellini) - maent hefyd yn pasta Eidalaidd? Mae'r rhan fwyaf tebygol, y mae mor, a phasta - isrywogaeth o deulu enfawr.

Beth yw dysgl enwog? pasta Classic yn cael ei wneud o flawd gwenith, dŵr ac ychydig bach o melynwy. Pa blawd i ddewis? Mae'n well gan Eidalwyr gwenith, reis - dim ond yr hyn drin yn wreiddiol yn y tiroedd anodd iawn y Pyrenees. Yn ein dyddiau o pasta a nwdls a baratowyd gan gynnwys gwenith yr hydd, cyw-pys, rhyg, a blawd haidd gyda llawer o ychwanegion. Bran, inc môr-gyllyll, sbigoglys - bellach mae hyn i gyd yn hytrach, mae gwahaniaeth hanfodol egsotig rhwng y rhywogaeth.

Ba le tarddu pasta? Mae'r rhan fwyaf tebygol, dysgl hwn mor hen ag unrhyw dywysogaeth yn yr Eidal, fel cymysgedd o flawd a dŵr heb ychwanegu burum ei ragflaenu gan gynnyrch becws. A choginio pasta ar y weithdrefn yn haws ac yn gyflymach. Eidalwyr Felly cyfrwys a dyfeisgar Tybed cododd y blaned ar eu ddysgl llofnod. Yr unig beth na ddylid ei anghofio - y past yn cael ei fwyta heb rywfaint o llenwad neu saws.

pasta

Oeddech chi'n gwybod ei fod yn pasta hir yn gwasanaethu fel sylfaen ar gyfer y fforch bwyta chetyrehzubchatoy ddyfais? Fodd bynnag, mae hyn yn - nid yw'r unig teilyngdod o basta.

Ers hynny, gan fod y pryd cyntaf o flawd a dŵr ei gyhoeddi, enillodd past coed achyddol cyfan. Heddiw, mae ein cawl yn cael eu haddurno siapio fel lythrennau'r wyddor, bagels a modrwyau, er addurno rydym yn defnyddio nwdls neu cregyn fflat - ac mae pob pasta yma!

Gellir ei rhannu'n fras yn dri math: sych, llaith ac yn llawn - sy'n cael ei stwffio gyda past.

mathau Felly sych o basta yn golygu yn union y rhai cynhyrchion a brynwn mewn siopau ac archfarchnadoedd groser, nwdls byr neu hir, yn aml - pacio mewn polyethylen. Mae hwn yn - yn blentyn o'r cludo, golwg diwydiannol yn unig o weithgynhyrchu, cymaint parch o achosion gourmet.

Llawer brafiach a blasus cyflwyno y pasta gyda ei ben ei hun, gydag wyau ffres - yn stomplyd, gludiog, ac ar yr un pryd ddysgl maethlon yn ennyn hyder a dyma'r prif balchder y cogydd. Mae'r bobl torri'r toes yn stribedi hydredol o ddull o'r enw nwdls. Ond rydym yn dod i fyny gyda mathau newydd o basta, arbrofi gyda chynhwysion. Yr enwocaf ohonynt - y cyw iâr (Pasta Carbonara), cig eidion gyda thomato saws (Bolognese), gyda wy a parmesan - (Carbonara), yn ogystal â - bwyd môr.

Yn olaf, mae'r llawn - yn pasta gyda llenwad. Bwriedir iddo gynnwys yn y pasta cig selsig gorffenedig - boed yn tartellini gyda sbigoglys a ricotta neu gregyn stwffio â chig. Yn gyffredinol, mae unrhyw Croesawydd yn gallu i ddyfeisio eu pastas stwffio hunain.