Rholiau ffrio Homemade: y cynnil o goginio

Erbyn y bwyd anarferol o Japan, yr ydym wedi hir cael gyfarwydd â. Mae llawer o hike yn y bwyty swshi yn hoff draddodiad gwyliau anhepgor, tra bod eraill yn defnyddio gwasanaethau y rholiau dosbarthu i'r cartref neu swyddfa. Hooked diwylliant y Dwyrain ac yn ceisio eich hun i feistroli'r paratoi rholiau, yn aml yn dehongli'r ryseitiau clasurol i gynhyrchion lleol a'u harferion bwyta eu hunain. Hyd yn oed tempwra Maki - rholiau wedi'u ffrio - wedi peidio hir i gael ei ystyried fel gimig. Wel, beth sydd mor annisgwyl? Mae'r byrbryd yn faethlon ac yn flasus, gall yr holl elfennau angenrheidiol yn cael eu prynu yn hawdd mewn unrhyw archfarchnad, a choginio nid yw saig hwn yn unig yn rhy anodd. Gadewch i ni ystyried ychydig o ryseitiau syml.

cam Paratoadol: paratoi reis

Profiadol "meistr Sushi" yn dadlau bod y prif beth yn bwyd Siapan - mae'n cael ei goginio reis yn gywir. Krupa mewn pecyn hardd, y mae wedi ei ysgrifennu "arbennig ar gyfer swshi" fel arfer yn costio pum gwaith yn fwy drud. Ond mewn gwirionedd, nid yw'r mathau reis Siapan yn wahanol i'r Fietnameg a Corea. Os ydych yn gwybod y rheolau dethol, reis ardderchog ar gyfer gwneud cartref rholiau poeth Gellir dod o hyd yn hawdd mewn unrhyw adran groser. Well gen kruglozernistomu reis lliw gwyn. Nid yw reis wedi'i stemio a us a ddefnyddir ar gyfer rholiau yn angenrheidiol.

Y cam cyntaf yw golchi drylwyr gyda crwp. Yna, soak it mewn awr mewn dŵr iâ. Ar ôl y gwaith mewn gogr, gadael am awr arall at chyfrif obsoh. Dylai 5 darn o reis yn cael eu cymryd yn union 8 rhannau dŵr. Arllwyswch graean gyda dŵr, lle berw dros wres canolig. Cymysgwch yn aml. Nid yw yswiriant Caead yn angenrheidiol. Pan fydd y grawn reis yn raskusyvanii yn dyner, tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Pan fyddwch yn coginio ffrio rholiau yn y cartref (rysáit gyda reis), cofiwch: nid yw uwd reis yn addas ar gyfer y diben hwn. Ni ddylai Grawn berwa i'r fath raddau ag i golli siâp a dod yn past. Wedi'u coginio reis a tymor gyda chaniatâd i oeri. Fel ail-lenwi yn defnyddio ychydig bach o finegr gwin neu reis, siwgr a halen. Ychwanegu cynhwysion mewn dognau bach, gan ei droi a blasu.

Beth i'w ddefnyddio fel llenwad?

Hyd nes bod y reis yn oeri, gadewch i ni stwffin. Ffrio rholiau mewn cartref wedi'i goginio gyda halltu a physgod piclo, bwyd môr, llysiau, caws, omled. Os nad ydych yn rhoi nod yn llwyr unol â'r rysáit Siapan dilys, gallwch yn hawdd fyrfyfyr. Mae hyn nid yn unig yn agor lle ar gyfer creadigrwydd, ond hefyd yn hwyluso y dasg. Yn gyntaf, mae rhai o'r dechneg glasurol yn Japan i lawer ohonom yn ymddangos yn gwbl annerbyniol, ac yn ail, llawer o gynhyrchion na all ei gael ar y silffoedd o siopau lleol. Er enghraifft, mae'r Siapan yn aml lapio mewn rholyn o bysgod cefnforol amrwd. Prynwch cynhwysyn hwn yn Rwsia yn anodd, ac mae'r syniad o afradlondeb o'r fath fel nad yw pob.

Ar gyfer y gall rholiau ffrio cartref yn cael ei ddefnyddio eog hallt ac eog pinc, sgwid wedi'i fygu neu wedi'u berwi, cregyn gleision, berdys, ciwcymbr, afocado, caws hufen, nwdls gwydr , a hyd yn oed cyw iâr. Os ydych yn bwriadu coginio rholiau ffrio sawl amrywiaeth, paratoi gwahanol fersiynau o stwffin.

Nori ac nid yn unig

Mae'r cynnyrch mwyaf poblogaidd ar gyfer rholiau lapio yn cael eu gwasgu gwymon. Yn ogystal, gallwch coginio rholiau ffrio cartref mewn papur reis, sy'n cael ei werthu mewn bwyd neu adran gyda chynnyrch ar gyfer sushi. Efallai y stwffin Wrap hefyd fod crempogau o omelet tenau.

Taenwch y Nori ar fat bambw. Gyfartal dosbarthu y reis, gan adael i un ochr cyfran wag mewn un neu ddau o centimetr o led. Rhowch y stwffin ar ymyl tiwb, rholio i rolio, gwasgu mat. ymyl rydd leithio'r gyda dŵr, y wasg yn gadarn. Rhoi rôl gorwedd i lawr cyn ffrio heb sleisio ddarnau dogn. Erbyn yr un egwyddor a ffurfiwyd rholiau a phapur reis omelet.

rholiau gwanwyn a'u nodweddion

Ffrio rholiau gwanwyn, rysáit sydd, rhyfedd, nid ei ddyfeisio gan y Siapan, ac mae'r Americanwyr, a wnaed o wledydd Dwyreiniol traddodiadol fwyd: sgwid, berdys, llysiau ffres, bambŵ, asbaragws. Gallwch eu gwneud yn ôl y rysáit canlynol.

Arllwyswch ddŵr berw dros 50 go nwdls reis. Berwch 400 g berdys ac yn eu glanhau. Rhwbiwch ar y Corea gratiwr 2 moron a chiwcymbr. Salad "iceberg" neu bresych Tseiniaidd dorri'n stribedi. Moisten 8 dalen o bapur reis gyda dŵr i fod yn feddal. Lapiwch y rholiau gyfartal rhannu'r nwdls, berdys a llysiau yn 8 darn.

Cytew i rholiau

Ffrio cyn ei goginio rholiau trochi mewn cytew a breading. Er mwyn paratoi ar y rholiau 8-10, bydd angen i chi 3 wy a hanner cwpan o ddŵr iâ. Chwisgwch cymysgydd cytew.

Mae'r gofrestr y gofrestr cyfan mewn blawd. Yna'u dipio mewn wy, yna rholio mewn briwsion bara. Erbyn y briwsion bara, gallwch ychwanegu pinsiad o sbeis. Nid cytew Salted yn angenrheidiol, fel arfer Rollo gwasanaethu saws soi, sydd â blas hallt amlwg.

rhostio

Ffrio rholiau rysáit a ddaeth i fyny yn yr Unol Daleithiau, gallwch coginio mewn ffriwr dwfn. Cynheswch yr olew olewydd dip ar y rholiau grid ac yn cynnal tua 2-3 munud. Tynnwch a rhowch y fasged ar tywel papur blygu i stac o fraster dros ben.

Os nad oes gennych offer o'r fath, defnyddiwch padell ffrio neu wok. Ffriwch mewn rholiau menyn, troi fel ffrio. Gallwch ddefnyddio olew blodyn yr haul yn ddiarogl.

Cyflwyno Maki tempwra wrth y bwrdd

rholiau wedi'u ffrio a wneir i fwyta yn boeth. Torrwch nhw i ddarnau gyda chyllell finiog. Postiwch sinsir a sawsiau piclo nhw - soi a wasabi. dylai bwyd Siapan gael eu bwyta gyda chopsticks.