Saws pesto Eidalaidd gyda basil: rysáit

pesto basil, y rysáit ohonynt y byddwch yn dysgu oddi wrth yr erthygl hon, yn un o sawsiau mwyaf enwog yn y byd. Mae'n addas ar gyfer saladau, gellir ei hychwanegu yn y prydau cyntaf neu weini gyda physgod.

Rysáit ar gyfer pesto basil a mayonnaise

Bydd y blas gwreiddiol y saws fodloni hyd yn oed y gourmets mwyaf anodd. I wneud hyn, bydd angen y cynnyrch canlynol i ni:

• Basil - 15 gram.
• Olew olewydd - dwy lwy fwrdd.
• Mae dau melynwy.
• Mwstard - un llwy de.
• Gwyn finegr gwin - un llwy de.
• Halen i'w flasu.
• Olew llysiau.

pesto basil Rysáit yn eithaf syml:

• dail ffres yn is mewn dŵr berwedig, ac yna eu dileu gan ddefnyddio sgimiwr a ail-lwytho i mewn i hylif iâ.
• Gwasgwch y lleithder dros ben, i symud y basil yn y bowlen o cymysgydd ac ychwanegwch y ddau lwy fwrdd o olew olewydd. Trowch ar y ddyfais am ddwy funud.
• Ar wahân, chwisg y ddau melynwy, finegr a mwstard. Yn raddol ychwanegwch yr olew olewydd iddynt, heb anghofio i gyson ymyrryd cynnyrch.
• Pan fydd y mayonnaise yn barod, wanhau gyda ychydig o ddŵr ac yn cysylltu â basil.

pesto ligurian

Saws peraroglus gyda blas dwys i gyd-fynd ag unrhyw ddysgl. Mae'n cael ei enw o'r gair gair Eidaleg "rhwbio" Yn gyson â cyfarwydd i gyd dros y gair "pistil". Ymddangosodd Saws yn y rhanbarth gogledd - Liguria, lle cafodd yr enw gwreiddiol.

Er mwyn paratoi ar y pryd mae angen i chi i stoc i fyny ar y cynnyrch canlynol:

• Mae dau trawst basil.
• 100 gram o parmesan.
• 60 gram o gnau pinwydd.
• Mae ewin o arlleg.
• Hanner cwpan olew olewydd.
• Halen.

Rysáit ar gyfer saws pesto gyda basil yn eithaf syml:

• Arllwyswch i mewn i'r badell i'r dŵr, ychwanegu ychydig o halen a'i roi ar dân.
• Gostwng y dail ffres mewn dŵr berwedig am ddeg eiliad, ac yna yn eu pasio ar y rhew.
• Rhowch y basil ar dywelion papur i gael gwared ar leithder dros ben.
• Yn y bowlen o cymysgydd, rhowch y dail, cnau, caws wedi'i gratio, sleisys wedi'u torri o arlleg ac olew olewydd.

Trowch ar y ddyfais a malu bwyd. Nid oes angen gormod o amser i gymysgu cynhwysion yr ydych, fel y dylai saws baratowyd strwythur heterogenaidd.

pesto clasurol

Mae'r saws yn boblogaidd iawn yn ei famwlad. Yn nhalaith bobl leol Liguria hyd yn oed yn trefnu cystadlaethau ar gyfer paratoi prydau poblogaidd yn y ffordd draddodiadol (mewn morter). Rydym hefyd yn awgrymu eich bod yn ceisio gwneud saws i'r rysáit clasurol.

Ar hyn o bryd, mae angen cynhwysion hyn:

• Mae tri ewin o arlleg.
• 100 gram o basil gwyrdd.
• 150 ml o olew olewydd.
• Pedair llwy fwrdd o gnau pinwydd.
• 50 gram o gaws Parmesan.

Felly paratoi clasurol pesto basil Eidalaidd. rysáit saws ar gael yma:

• Tynnwch y dail o ran caled y coesyn, a'r torri gweddill.
• Croen y garlleg.
• Caws wedi'i dorri'n stribedi.
• Plygwch y cynhwysion a baratowyd mewn powlen cymysgydd a dechrau chwisgio eu pulsating.
• Yn raddol ychwanegwch yr olew olewydd i'r cynhyrchion - rhaid iddo fod i arllwys llif tenau.

Cymysgwch nes bod cynnyrch unffurf.

pesto basil. Mae'r rysáit ar gyfer y gaeaf

saws blasus a flavorful a wneir fel arfer o berlysiau ffres. Fodd bynnag, mae ffordd i gadw atgofion yr haf a chadw'r pesto am amser hir:

• Gwahanwch y dail basil o'r brigau trwchus ac yn golchi'n drylwyr.
• Garlleg yn lân.
• Rhowch yn y bowlen o cymysgydd baratowyd fwydydd, tomatos ffres, caws wedi'i gratio.
• Falu holl gynhwysion, ac yna eu hychwanegu at y cnau pinwydd.
• Ar ôl hynny, arllwys mewn powlen wydr o olew olewydd a droi ymlaen am funud.
• saws Sesno gyda halen a phupur.

Mae trosglwyddo cynnyrch gorffenedig i jar sterileiddio a rolio. Cadwch pesto â gweddill y workpiece, mewn lle oer.

pesto basil coch

Y cyfeiriad ysgrifenedig cyntaf at y saws enwog a geir yng nghanol y 19eg ganrif, yn y llyfr coginio o Genoa. Ei awdur, Giovanni Battista Ratto, yn cynnig i goginio pesto o'r cynhwysion symlaf. Yn ddiddorol, mae strwythur y saws nid bron yn wahanol i'r hyn a baratowyd y dyddiau hyn.

Y tro hwn byddwn yn gwneud pesto:

• 70 gram o basil coch.
• 30 gram o gnau pinwydd drin.
• 60 gram o gaws Parmesan.
• 40 gram pekarino.
• Mae dau ewin garlleg.
• 80 gram o olew olewydd.

Sut i wneud basil coch pesto? rysáit saws ar gael yma:

• dail basil, golchi a pat sych.
• rhwbio Caws ar gratiwr dirwy iawn.
• Mae'r morter marmor, malu y garlleg a'r chnau pîn.
• Yna ychwanegwch at y cynnyrch y dail ffres ac ychydig o halen môr. Parhau i falu y cynhwysion mewn cynnig cylchlythyr.
• Cyn gynted ag y cynnwys eich morter yn dechrau i fod yn debyg i'r hufen, ychwanegwch y caws.
• Ychwanegwch yr olew olewydd a'i droi eto cynnyrch.

Cofiwch nad oes angen gwneud pesto ar raddfa ddiwydiannol. Ond os ydych yn parhau i fod heb eu defnyddio saws, yna llenwi ag olew olewydd a lle yn yr oergell am sawl diwrnod. Yn y dyfodol, gallwch ei ddefnyddio fel llenwad neu ychwanegion i'r past.

Pesto tomatos heulsych

Y saws gwreiddiol yn ansafonol dewis gwahanol o gynhwysion:

• Un ewin o arlleg.
• Mae gwydraid o basil.
• caws wedi'i gratio Parmesan - trydydd gwydr.
• cnau Ffrengig wedi'u malu - traean o'r gwydr.
• Dŵr - dwy lwy.
• tomatos Sun-sychu - chwe darn.
• Halen y môr - hanner llwy de.
• Pepper - chwarter llwy de.
• Olew olewydd.

rysáit:

• Rhowch y cyfuno garlleg briwgig, dail basil, caws, cnau Ffrengig, tomatos wedi'u torri'n fân.
• Ychwanegwch halen, pupur a dŵr.
• Curwch bwydydd, gan ychwanegu yn raddol atynt yr olew olewydd.

Arhoswch nes na fydd y saws yn debyg i past trwchus.

Pesto gyda mintys a basil

Mae'r saws yn berffaith gyda phrydau cig.

cynhwysion:

• Hanner cwpan o gnau Ffrengig wedi'u malu.
• Mae ewin o arlleg.
• Hanner cwpan o ddail mintys.
• Hanner cwpan o ddail basil.
• Hanner llwy de o groen lemwn.
• 300 gram o gaws ffeta.
• Dwy lwy fwrdd o sudd lemwn.
• Halen a phupur i roi blas.
• Hanner cwpan olew olewydd.

Sut i baratoi:

• Ffriwch y cnau ar hambwrdd pobi nes yn frown euraid.
• Falu holl gynhwysion mewn prosesydd bwyd.
• Ychwanegu atynt yr olew olewydd a chymysgu.

casgliad

Byddwn yn falch pe y rysáit pesto basil yr ydych wedi ei ddysgu o'r erthygl hon, yn westai yn aml ar eich bwrdd. Bydd saws fragrant ffres wneud eich bwydlen fwy amrywiol, ac mae'r bwyd - iach a buddiol.