Sut a faint i goginio volnushki?

Volnushki - nid yw'r ffwng mwyaf cyffredin ar ein byrddau. Yn rhannol oherwydd y blas neu'r cyffredinolrwydd rhy fawr yr haf prin a roddir iddynt pitw. Mae hyd yn oed casglwyr madarch profiadol eu hanwybyddu oherwydd nad ydynt yn gwybod sut i goginio a sut i goginio volnushki. Yn enwedig os y madarch haf, yna maent yn gadael yn gyfan gwbl o'r neilltu. Mae hyn oherwydd, yn anad dim, i amrywio blas. Pan fydd triniaeth analluog ac amhriodol yn cadw blas chwerw ac yn colli pob coginio "atyniad." Felly, ar gyfer paratoi priodol yn angenrheidiol er mwyn gwybod sut i goginio a pha mor hir volnushki i gael gwared ar y chwerwder. madarch ffres yn cael blas gwych sy'n eu gwneud yn gyda gapiau llaeth saffrwm a madarch llaeth. A hyd yn oed os nad y "fawr" yn y broses o gynhyrchu o "hela tawel", ond y rhai mwyaf hygyrch a phan paratoi'n gywir, yn flasus iawn!

Yn gyffredinol, yn ein coedwigoedd Mae dau fath o volnushek cyffredin: pinc a gwyn. Tymor o fadarch yn dechrau yng nghanol mis Mehefin ac yn para tan fis Medi. Volnushki - plât madarch, eu nodwedd nodweddiadol yw presenoldeb o gylchoedd consentrig ar y cap. Hi, yn ei dro, mae bob amser gan ei fod yn cuddio i lawr ac mae ganddo ymyl blewog.

volnushki pinc

volnushki Pinc yn amodol ffwng bwytadwy, ac felly mae angen trin yn ofalus. Mae gan y cap arlliw pinc bach, a gall gyrraedd diamedr o 10 centimetr, ac y goes - at 2 cm o drwch. Mwydion yn wyn eira, strwythur trwchus. Mae'r ffyngau yn dda iawn i drafnidiaeth, peidiwch torri ac nid ydynt yn tywyllu adrannau. Gall casglwyr madarch dibrofiad ei gymysgu â volnushki pinc Ryzhikov, ond mae'r tebygrwydd yn unig ar yr olwg gyntaf. Pryd y gall y bai o gnawd yn gweld ei fod yn wyn, nid oren llachar, fel madarch, ac mae sudd llaethog gwyn.

volnushki gwyn

volnushki Gwyn hefyd yn tyfu yn gonfensiynol bwytadwy mewn grwpiau mawr ar llennyrch bedw glanio agos. Mae wedi cap pubescence trwchus a coesyn. cnawd gwyn cryf wedi, yn ogystal ag yn yr amrywiaeth pinc, blas chwerw. Felly, mae'n bwysig gwybod sut i socian a choginio volnushki sut i gadw'r cydbwysedd cywir, pan fydd y chwerwder wedi mynd, ond y blas naturiol y ffwng yn parhau i fod.

volnushek socian

Gall y dull prosesu madarch dewis: halen, defnyddio berwi neu wedi'u ffrio. Ond volnushki cyntaf, yn ogystal â'u madarch cysylltiedig, mae angen i chi soak it mewn dŵr. Mae'r cynhwysedd uchel yn angenrheidiol i roi'r madarch, eu gorchuddio â dŵr oer, glân a'i adael am 4-5 diwrnod. Ddŵr yn ystod y cyfnod hwn yw newid 3-4 gwaith. defnyddio weithiau ar gyfer socian heli.

ffordd Cool o halen volnushek

Mae'r cwestiwn o sut i goginio volnushki, yn fwyaf tebygol o ddigwydd pan halen. Nid yw Cool ffordd i halltu oes angen coginio madarch. Mae hyn yn y dull traddodiadol a ddefnyddiwyd yn ôl yn yr hen Rwsia. I lawer, nid yw'n gredadwy ac y mae yn ofer - oer madarch Zasole cadw'r uchafswm o faetholion ac yn blasu'n wych. Ar ôl socian gyda volnushek angen i ddraenio'r dŵr. Golchwch yn dda ac yn lân hwy. Paratowch jariau neu tybiau pren bach. Ar waelod gallwch roi dail rhuddygl poeth, ceirios a cyrens - i roi blas. Mae'r arddull twb volnushki hyd yn oed haenau, mae pob haen halen intersperse. Mae angen i chi osod i lawr capiau. Peidiwch â bod ofn i gorwneud y madarch, byddant yn cymryd halen cyhyd ag y bo angen. Nid Berwi volnushki angenrheidiol hefyd am y rheswm eu bod yn colli eu hydwythedd, ac oer Zasole cadw wasgfa unigryw. O uchod mae angen i roi'r iau. Os ydych yn defnyddio halen oer, yna bydd volnushki yn barod i'w ddefnyddio yn 30-40 diwrnod. Cynhwysydd neu twb yn angenrheidiol i roi mewn lle oer, sych ystafell, ac yn gorffen gall y madarch yn cael ei storio yn yr oergell.

graeanu poeth volnushek dull

I ddysgu sut i goginio madarch, volnushki yn arbennig, dylai wybod pob menyw. Poeth halltu eu cyntaf socian am gyhyd ag y bo angen. Volnushki coginio yn rhy hir yn gwneud synnwyr, bydd yn ddigon dim ond ysgafn blansio mewn dŵr berw am 10-15 munud.

Ar ôl hynny, dylid eu lledaenu i'r banciau ac arllwys y marinâd coginio o flaen llaw. Mae'r banc Ychwanegodd finegr, arllwys ar ben ychydig o olew llysiau i greu'r effaith y ffilm ar yr wyneb.

Gall volnushek Salted baratoi'r llenwad ar gyfer pasteiod a chacennau, ychwanegu at salad neu dim ond arllwys yr hufen sur, ychwanegwch y nionyn a'i weini gyda thatws wedi'u berwi neu wedi'u ffrio.

Os ydych yn defnyddio madarch hallt am stwffin mewn cacennau, yna dylent gael eu rhag-socian mewn dŵr.

Sut i goginio volnushki ar gyfer ei fwyta ar unwaith?

Wedi'u berwi neu volnushki ffrio - yn enghraifft brin. Fel rheol, maent yn cadw eu chwerwder, ac felly nid yw'r dull hwn o ddefnydd yn gyffredin iawn. Ond yn bennaf mae'n fater o flas. Faint coginio madarch volnushki neu unrhyw un arall, hefyd yn dibynnu ar eu maint, wedi'u coginio mawr yn hirach. Yn yr achos hwn, mae'n gwneud synnwyr i dorri y sbesimenau mwy. Berwch ar ôl socian yn angenrheidiol, tan hanner - hanner awr neu 40 munud. Ni ddylai dŵr fod yn llawer i ferwi cawl, gallwch ychwanegu sbeisys: pupur du, ddeilen llawryf, allspice. Ond ar ôl coginio dŵr yn cael ei ddraenio a heb ei ddefnyddio ymhellach. Yna, bydd angen i chi ychwanegu tatws wedi'u berwi volnushki a'u ffrio nes eu coginio.

Gall madarch wedi'u berwi sgrolio drwy'r grinder cig a gwneud wyau neu ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pasteiod.

Volnushki drysu gydag unrhyw gwenwynig ac arall madarch anfwytadwy yn anodd oherwydd nad oes ganddynt analogs gwenwynig, megis, er enghraifft, mêl. Mae ganddynt miniog nodweddiadol a yngenir arogl dymunol, fel madarch llaeth. Ond os nad ydych yn siŵr, ac nid ger ceibiwr madarch profiadol, mae'n well dylai eu gadael yn y goedwig peidio â risg.