Sut i goginio azu cig eidion gyda picls

cig eidion Azu gyda ciwcymbrau piclo - un o'r prydau gorau o'r bwyd Tatareg. Yn y cyfnod cynharach ar gyfer ei baratoi gan ddefnyddio cig ceffyl, o leiaf - yr oen. Heddiw penderfynodd AMU i goginio cig eidion. Yn llythrennol, enw'r bwyd yn briwgig cig mewn saws sbeislyd. Rydym yn cynnig clasurol rysáit ATPase o gig eidion.

cynhwysion:

• Darn o gig eidion (cig dafad) ar yr asgwrn yn pwyso tua 700 gram;
• picls - ychydig o ddarnau mawr pwyso 200 gram;
• kurdjuchnogo braster neu olew llysiau - 100 g;
• winwns - 1-2 pen faint canolig;
• cawl cig neu ddŵr plaen - 1.5 litr;
• Tatws - nifer o gnydau gwraidd pwyso 500 gram;
• ffres (mewn tun) tomatos - 3-4 darnau;
• persli, halen, coriander, pupur, sbeisys.

Mae'r dechnoleg paratoi

cig eidion Azu gyda picls a baratowyd fel a ganlyn.

1 cam

Glanhewch oddi ar y croen gyda ciwcymbrau piclo, eu torri i mewn i stribedi. Yn lân ac yn torri'n hanner cylchoedd winwns. gwres Deep y tegell ar y tân, rhowch ef yn y cig moch wedi'i dorri ac arllwys olew. O fraster rydych ei angen gwresogi gyda braster, chriwsion dal a neilltuwyd.

2 cam

Mewn olew poeth, Bwriwch y cig wedi'i dorri yn ddarnau mawr. Ffrio ar wres uchel. A ddylai ffurfio crwst. Nid oes angen i'r cig i ffrio nes eu coginio, mae angen bod yn cael ei fflysio ac yn rhoi'r gorau i roi sudd yn gyflym.

3 cam

Unwaith y bydd y cig yn frown, tynnu oddi ar y crochan a'i roi o'r neilltu. Yn y sauté braster sy'n weddill winwnsyn wedi'i dorri. Os oes angen, ychwanegu olew. Unwaith y bydd y winwns yn troi'n frown, yn dychwelyd y cig yn ôl yn y crochan. Halen iddo, ychydig o bupur a sbeisys.

cam 4

Er bod y cig yn cael ei stiwio mewn crochan, sleisio'r tomatos. Sudd, torri sgrolio, casglu yn ofalus ac yn rhoi at ei gilydd gyda darnau i mewn i'r crochan. Mudferwch gyda'r caead ar agor tan nes sudd tomato anweddu.

cam 5

Arllwyswch i mewn i cawl tegell neu ddŵr plaen. Yn dibynnu ar ba fath o ddwysedd ATPase o gig eidion gyda picls ydych chi eisiau ychwanegu y swm cywir o cawl. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a'i fudferwi am 40 munud.

cam 6

Mewn padell ffrio ar wahân mewn olew poeth mudferwi ciwcymbrau piclo ysgafn. Gellir gwneud hyn mewn sosban fach ac arllwys ychydig o olew, yn hytrach na cawl. Ciwcymbrau rhoi allan am 15 munud.

7 cam

tatws Glân. Torrwch yn ddarnau o unrhyw faint. Ffrio mewn olew tan hanner.

8 cam

Gwiriwch y parodrwydd o gig. Os yw'n stiw dda, yna gosod ef ciwcymbrau piclo (cawl gyda nhw cyn uno) a thatws wedi'u sleisio. Gall siwgr yn cael ei roi i roi blas. Gorchuddiwch y clawr tegell, coginio am tua 15 munud.

9 cam

Er ATPase o gig eidion gyda phicls yn dod i'r parodrwydd, torri'n fân perlysiau a garlleg. Tymor y ddysgl gorffenedig a'i weini.

cig eidion Azu yn y pot

Mae cyfansoddiad tebyg o'r cynhyrchion sydd eu hangen ar gyfer coginio yn y ASE pot. Mae'r holl gynhwysion sy'n angenrheidiol i ffrio tan hanner yn yr un modd ag a ddisgrifir yn y brif rysáit. Yna rhowch y bwyd yn yr haenau pot o gig gyda winwns, picls, tomatos, tatws. Mae pob arllwys y cawl cig poeth. Potiau rhoi yn y ffwrn am 50 munud. Mae'r tymheredd yn cael ei osod tua 200 gradd. Cyn gweini, taenu gyda pherlysiau wedi'u torri.