Sut i goginio cig eidion galon: ryseitiau blasus ar gyfer offal

Gall prydau amrywiol o offal yn flasus iawn, os cânt eu defnyddio ar gyfer eu gwariant presgripsiwn ansawdd paratoi ar eu cyfer hyfforddiant a choginio arbennig. Rhaid Offal (arennau, yr iau a'r galon) yn cael ei olchi yn dda, i goginio a nodir yn y dŵr oer, hallt ychydig. Mae'n well gan lawer gogyddion i goginio galon stiw cig eidion i ychwanegu at salad, fel byrbryd, podzharok fel llenwi cacennau blasus a phasteiod. Dewis un neu rysáit arall, dylid cofio bod y blas y ddysgl gorffenedig yn dibynnu nid yn unig ar gydymffurfio â'r rheolau o goginio, ond hefyd trwy ychwanegu sawsiau gwych gweithgynhyrchu gyda hufen neu laeth.

blas gwreiddiol iawn ac yn ysgafn yn fwyd sawrus megis golwythion cig eidion y galon. Ar gyfer ei greadigaeth dylem gymryd y cynnyrch canlynol: calon, Mayonnaise (100 g.), A blawd bach, halen a phupur (30 g.) Ac olew llysiau (900 gr.). Y cyntaf yw i ofalu am driniaeth drylwyr o'r galon - rhaid iddo fod yn golchi yn ofalus iawn, cael gwared ar yr holl "ffilm" o fraster dros ben. Cyn i chi coginio'r galon eidion am y rysáit hwn, dylid ei rhannu yn nifer o sleisys bach ddim yn fwy trwchus na centimetr, rhoi mewn dwr am tua un a hanner i ddwy awr. Mae'n well i newid y dŵr ychydig o weithiau y byproduct o waed ar ôl. Ar ddiwedd y cyfnod penodedig y cynnyrch bownsio ofalus ar y naill law (fel nad ydynt yn colli y sudd blasus yn ddarnau cyn-lapio werth mewn ffoil plastig). golwythion amrwd yn barod, gallwch taenu â halen a phupur i flasu, i anfon mewn sosban, marinâd mayonnaise a'i adael am hanner awr.

Coginio galon cig eidion felly dylai ddechrau gyda olew cynhesu - dim ond pan fydd yn eirias, gall y badell gael ei ledaenu golwythion, mewn briwsion bara yn y blawd a'u ffrio ar bob ochr am 7-9 munud. stêcs poeth a llawn sudd yn cael eu gweini i'r bwrdd gydag unrhyw ddysgl ochr neu fel dysgl ar wahân.

Os ydych chi eisiau gwybod sut i goginio cig eidion wrth wraidd cogyddion proffesiynol, dylech ddefnyddio'r rysáit canlynol. Mae'n rhaid i ni gymryd byproduct (650 g.), cig moch Mwg (150 g.) Cawl (55 ml.), Seleri (50g.) Ac moron (2 pcs.). Hefyd, mae angen ychydig o olew llysiau (50 ml.), Sbeis a blas sbeis, blawd a past tomato (15 g.), 22% th hufen braster (150 ml.). Fel yn y rysáit blaenorol, byproduct o golchi yn ofalus, eu glanhau o "ffilmiau" ac socian mewn dŵr oer am o leiaf awr. Ymhellach, dylai'r galon gael ei dorri'n sleisys, er mwyn eu gwneud gyda miniog dyllau cyllell a phethau gyda hwy darnau o gig moch, ac yna anfon at y badell a'u ffrio mewn digon o olew. Pryd fydd y tafelli cael frown euraidd blasus, gellir eu symud llysiau wedi'i blicio a'i gratio, arllwyswch y cawl, sesno gyda halen a phupur, yna mudferwi dan y caead ar gau am o leiaf awr i gwblhau meddalwch.

Saws y gallwch ei wneud cyn i chi baratoi galon govyazhe- ffrio nes lliw melyn golau ar sych blawd padell ffrio past tomato ar wahân cynnes, yna cymysgwch popeth, arllwys yr hufen a rhoi ychydig o sbeisys, ac yna ei droi (i gael gwared o lympiau) yn cael ei gynhesu yn y tân dwysedd isel am ychydig o funudau. Rhaid i'r gymysgedd poeth gorffenedig yn cael ei roi mewn pot o ddarnau protushennymi galon a'i fudferwi am chwarter arall o awr. Bwydo bwyd hwn ar y bwrdd, mae angen dyfrio saws poeth parod a rhoi ychydig perlysiau ffres byproduct o'r sleisys.

Sut i goginio calon cig eidion blasus? Gadw gan swm ddigon mawr o amser ac yn gwneud triniaeth drylwyr o'r cynnyrch. Fodd bynnag, bydd hefyd yn rysáit da, yn ogystal â'r awydd i blesio eu anwyliaid o brydau blasus a gwreiddiol.