Sut i goginio cwningen yn y ffwrn, felly roedd yn dyner ac yn flavorful

cig cwningen - anarferol yn ei eiddo i'r cynnyrch, pan paratoi'n briodol, mae blas unigryw. priodweddau dietegol cwningen wedi bod yn hysbys hir: mae'n cynnwys llawer o haearn, protein ac, o ganlyniad, asidau amino hanfodol, a cholesterol yn llai na llawer o chigoedd eraill, er gwaethaf ei fraster. Yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer cig plant cwningod. Yn anffodus, paratoi amhriodol, mae'n dod yn anodd ac yn ddi-flas, felly i gydymffurfio â thechnoleg paratoi cwningen yn bwysig iawn.

Yn wir, ffyrdd o goginio cwningen blasus , mae yna lawer. Mae un ohonynt - rhostio yn gyffredinol, ond nid dyma'r dewis gorau: mae'n well cyn i chi goginio y gwningen yn y popty, ei dorri yn ddarnau. Mae'n well i gymryd y gwningen yn pwyso tua dwy - dwy a hanner cilogram: ei cig - y cyfansoddiad mwyaf blasus a maethlon. cwningod yn y Cartref yn cael arogl penodol, ond mae eu gwerth maethol yn uwch. Burke cwningen fel a ganlyn: yn gyntaf, yn ddwy ran, uchaf ac isaf, ar y cefn, yna coesau yn cael eu gwahanu, yn cael eu gadael yn gyfan gwbl blaen a'r cefn yn cael eu gwahanu gan cymalau. Mae'r thoracs wedi'i rhannu'n sawl rhan, fel arfer ar ddwy ochr yr asennau yn cael eu gwahanu, ac mae'r gweddill yr asgwrn cefn ac yn torri yn ddwy ran.

Cyn i chi goginio y gwningen yn y popty, mae'r cig yn cael ei farinadu fel arfer - mae'n caniatáu i chi gael gwared ar arogl rhyfedd ac yn gwneud y cig yn fwy dyner. I wneud hyn, yn addas i unrhyw marinâd safonol ar gyfer cig gyda finegr a sbeisys, neu win, yn gwyn a choch, cwrw, yn enwedig gwenith, yn ogystal â mayonnaise, mwstard, olew olewydd a phob cynnyrch llaeth - mae eu cwningen yn enwedig "cariad" yw ymysg pethau eraill, serum, pob gyfuno â sbeisys. Hefyd yn boblogaidd yn y dewis o socian cig cwningen mewn dŵr oer am ychydig oriau: mae'n lleddfu rhag arogleuon diangen, ond arogl dymunol o gig, fodd bynnag, yn parhau i fod. O'r sbeisys yn garlleg ardderchog a sinsir, os ydych yn cael gwared ar y arogl o angen, teim a marjoram, os rhaid pwysleisio. Hefyd, gyda chig cwningen yn berffaith cyd-fynd ychydig bach o sinamon, pupur chilli, rhosmari, basil a pherlysiau Môr y Canoldir eraill, anise, deilen llawryf, pupur du, coriander, clof, perlysiau, aeron meryw, wedi'u sychu neu fadarch ffres - mae'r cyfan yn dibynnu ar y rysáit. Yn nodweddiadol, a ddefnyddir o reidrwydd pupur du, deilen bae, winwns, halen, a'r lleill - i ddisgresiwn coginio.

Cwningen yn hufen sur - un o'r rhai mwyaf poblogaidd ryseitiau cwningod ac yn un o'r ffyrdd gorau o sut i baratoi gwningen yn y popty. Cyn i chi coginio'r gwningen mewn hufen sur, mae angen i socian neu marinate, ond os nad yw'r gwningen yn gartref - hynny yw, mewn egwyddor, nid oes angen. Yna bydd angen darnau cwningen i sychu a'i ffrio mewn digon o olew nes yn frown euraid, mae'n bosibl i fod yn berchen braster, a gall fod ar unrhyw un arall. Os ydych yn defnyddio perlysiau Môr y Canoldir - yna, wrth gwrs, yr olew olewydd gorau, garlleg yn gallu bod. Yna symud y cig mewn powlen trwchus-waliau ar gyfer pobi, ac yn yr un gor-goginio braster 2 - 5, winwns wedi'u torri'n fras, pâr dewisol Morkovin a thomatos a phob anfon at y cig. Gallwch ychwanegu gwydraid o win gwyn - bydd hyn yn rhoi blas cig a meddalwch. Dylai hyn i gyd cawl yn y ffwrn am ddeugain munud - awr, ar yr amod bod yr hylif yn ddigon, ac nid yw'r gwningen yn cael ei losgi. Yna cymryd 400-500 g hufen sur, gan ychwanegu sbeisys a ddewiswyd, ac os nad yw tomatos a ddefnyddiwyd - gall madarch, arllwys y cymysgedd o ganlyniad yn cael ei orffen ddysgl bron a'i fudferwi deugain munud nes bod y cig yn dechrau cael eu gwahanu yn hawdd oddi ar yr asgwrn. Mae'n ddoeth sur am lenwi yn gynnes - pan fydd y saws yn fwy unffurf. Os nad yw'r hylif ar unrhyw adeg yn diffodd yn ddigon, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr. Mae'r rysáit - un o'r atebion gorau i'r cwestiwn "Sut i goginio cwningen yn y popty", ac ni fydd llawer o opsiynau ar gyfer ei baratoi gadael iddo yn diflasu: gallwch chi bob amser yn arbrofi gyda chynhwysion newydd.

Fel gyda phrif gwrs i'r gwningen yn berffaith ar gyfer unrhyw salad gwyrdd, yn enwedig os ydych wedi defnyddio'r sbeisys Môr y Canoldir, ac os bydd y ffyngau - y tatws, eu pobi neu eu berwi. Gall tatws goginio'n ddigonol hefyd yn cael eu hychwanegu ynghyd â hufen sur - bydd yn persawrus ac yn hynod flasus.