Sut i goginio kutyu holl reolau? Rysáit ar gyfer Kuti

Yn ddi-os, mae'r gwyliau mwyaf cysegredig ar gyfer yr holl gredinwyr - y Nadolig hwn. Ar y diwrnod hwn, mae pobl o wahanol rhengoedd a dosbarthiadau ymgynnull wrth y bwrdd cinio, ac a fu lawen genedigaeth Iesu Grist. Ac ni waeth pa mor gyfoethog neu yn gymedrol addurn a seigiau, yr un ddysgl yn kutia neu, fel y maent yn galw hi, ac kolivo sochivo. Roedd yn gymysgedd o rawnfwydydd, wedi'u coginio gan ychwanegu mêl a pabi jeli brenhinol. A sut i goginio Pwdin Nadolig ar gyfer y Nadolig yn ein hamser, dysgu syml.

Mae tarddiad bwyd

post Sacred ei gwneud yn ofynnol arbennig ei fod yn cydymffurfio ag ef cyn y Nadolig, ond gyda ymddangosiad y seren cyntaf gwesteion yn dechrau dod at y bwrdd prydau Nadolig. Fodd bynnag, yn hyn, mae gweithdrefn orfodol.

Felly, y cyntaf yn gwasanaethu uwd traddodiadol, sydd wedi cael ei dod o hyd defod i bob Cristion. Eto mae ganddo lawer mwy wreiddiau hynafol sy'n ymestyn o gyfnod hynafiaeth. Y peth yw bod y gorffennol pell, credwyd bod ar adeg genedigaeth y plentyn am eiliad yn codi'r llen rhwng y byd y byw a'r meirw, ac felly yn parchu i'r hynafiaid yw'r mwyaf priodol yn y cyfnod byr hwn. Ers oedd y Nadolig yr unig wyliau sy'n cyfuno ymddangosiad newydd a pominovanie anghofio, ond mae'r rhan fwyaf o'r prydau yn gwisgo synnwyr penodol.

Kuti ystyr

O hynafiaid yn gwybod yn union sut i goginio kutyu briodol Nadolig, oherwydd bod pob cydran ei ystyr ei hun: uwd ŷd - y pŵer ffrwythlon y ddaear, yn parchu hi fel mam popeth byw; llaeth pabi a mêl - melyster bywyd a'i digonedd, yn ogystal â'r nefoedd Gristnogol; cnau a rhesins - yn ffynhonnell o iechyd a lles. Felly, yn y diwedd kutia unedig yn holl synhwyrau o barhad yr hil ddynol. Ac oherwydd bod y ancients yn credu y bydd y cyfoethocach yn rhan o'r uwd defodol, bydd y well ac yn fwy ffrwythlon yn y flwyddyn nesaf ar eu cyfer.

Os byddwn yn siarad am ystyr geiriadurol y gair "kutya", daeth ffynhonnell y «kukkia» Groeg hynafol, y gellir ei gyfieithu fel "corn ferwi." ystyr syml - - arall o'i enw - "sochivo" "sudd diferynnu, llawn sudd", a'r trydydd enw'r seigiau - "kolivo" - yn deillio o'r ffrwyth hynafol «kolibo», a gafodd ei bwydo gyda grawn fel offrymau angladd hynafiaid.

Y gwahaniaeth amser yn gwneud ei hun yn teimlo

Mae'r cerrynt rysáit Kuti Nadolig, wrth gwrs, yn wahanol i frodorol fel diet dynol ac ystod o gynnyrch yn newid yn glir ac yn cyfoethogi dros y blynyddoedd i ddod. Fodd bynnag, dylid nodi bod y cydrannau craidd yn aros yn ddigyfnewid. Yn flaenorol, gael ei baratoi o reis, rhyg, gwenith, haidd a barlys gyda rhesins, cnau, candies, jelïau, jamiau, ffrwythau sych a chydrannau melys a sawrus eraill. Fodd bynnag, sut i goginio kutyu diolch i lawer mwy o gynhyrchion? Wrth gwrs, yn ôl y dewisiadau eu hanwyliaid. Mae'r isafswm a osodwyd ar gyfer y grawnfwydydd penodol - mae gwenith cyfan heb plisgyn (1 cwpan), pabi a chnau Ffrengig (100 g), mêl (1-3 llwy fwrdd). Ddewisol, gallwch ychwanegu rhesins, cnau almon a darnau o ffrwythau.

Mae'r rysáit hawsaf

Paratoi hawl blasus sochivo dylai eisoes yn y noson yn cael ei glanhau grawn gwenith a socian mewn digon o ddwr, ac yn y pabi malu bore i gynhyrchu llaeth, cnau malu ac yn symud ymlaen yn uniongyrchol i'r uwd. Ei bod yn feddal, mae angen i grawn i goginio am amser hir (dim ond ychydig oriau) ar wres isel. Ac yna i ychwanegu at yr un badell a chymysgu mewn powlen fawr ar wahân gyda hadau pabi llaeth, mêl a chnau a siwgr i roi blas. Mae'n bwysig bod yr uwd aros hylif, mae'n cysondeb hwn o sochivo traddodiadol.

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio kutyu y rysáit symlaf, ond hefyd i gyflenwi bwyd yn eithriadol o bwysig. Felly, dylid kutyu cael ei gyflwyno yn y cwpanau clai dwfn a'i fwyta gyda llwy, ennill mwy. Ar ôl yr holl llanast - y symbol o natur mwyaf ffrwythlon, a dylai dynnu ei chyfoeth gyda phleser a archwaeth.

Opsiwn o reis: y cam cyntaf

Fodd bynnag, mae rysáit arall. Nawr byddwn yn dangos i chi sut i goginio kutyu reis. Ar gyfer hyn, mae angen 1 cwpan o reis a pabi, hanner cwpan o resins ac almonau, yn ogystal â mêl a siwgr i roi blas. Rydym yn dechrau gyda'r arferol: reis ailadrodd o plisg a cherrig bach, golchi'n drylwyr, rhoi mewn crochan o haearn bwrw bach (unrhyw fwyd yn mae'n mynd blas mwy Homey a llachar) a'i lenwi â dŵr fel bod yr hylif yn gyfan gwbl yn cynnwys y glaswellt ac yn rhagori ar hynny ar 1 phalanx. Rydym yn rhoi ar dân mawr a gilagored caead dod i ferwi. Ar gyfartaledd, bydd yn cymryd 5-10 munud. Yna, pan fydd y zaburlit dŵr, cyfieithu i isafswm y tân, dynn cau'r caead a'i goginio nes bod y diflaniad cyflawn o'r hylif. Yn y diwedd, yr ydym yn troi oddi ar y nwy ac yn ceisio at chyfrif tyner, gan roi fragu am chwarter arall o awr.

Mae'r ail a'r olaf gam

Yn awr, os ydych chi eisiau dysgu sut i goginio kutyu reis, rhaid i chi gofio y pwynt a ganlyn. Mae hwn yn grawn bregus iawn y mae blas heb fod yn rhy llachar ac yn deg benodol, ac felly mae angen paratoi gofalus o'r cyfuniad pellach gyda chynhyrchion eraill i'n sochivo troi allan yn dda.

Felly, yn gyntaf falu yr almonau mewn i nygets bach ac rydym yn symud i mewn i sosban. Nawr ychwanegwch hynny rhesins llosgi gyda dŵr berwedig, mae ein reis wedi'i ferwi, siwgr ac ychydig o ddŵr (o ostuzhennoy tegell i dymheredd ystafell). Yn ofalus droi ac yn rhoi'r holl amser y mae'n, wrth i ni baratoi llaeth heb lawer o fraster. I'w lenwi dŵr wedi'i ferwi pabi mewn cymhareb o 1: 1 ac yn caniatáu i chwyddo am 1-2 awr. Nesaf, rydym yn symud i mewn morter a mathru, yn raddol gan ychwanegu mwy o ddŵr (yn y pen draw mae'n rhaid i adael 1-2 llwy fwrdd o ddŵr). Nawr gwasgu pabi, rydym yn symud mewn cwpan ceramig bach ac ychwanegwch y mêl hylif a siwgr i roi blas dymunol melys.

Opsiwn 3: o groats haidd

Gan eich bod nawr yn gwybod sut i goginio kutyu gwenith a reis, ni allwn ond dysgu ei rysáit gyda grawn haidd, yr ydym yn angen dim ond 2 llwy fwrdd. Ac yn ogystal mae'n rhaid i 3 litr o ddŵr, 1 pabi cwpan, 6-7 llwy fwrdd o fêl a 2-5 iddo - jam. Yn gyntaf golchwch y haidd a berwi dros wres canolig, yn ymwneud yn gyson wrth gael gwared ar y ewyn ei ffurfio. Nawr, pan fyddwch yn sylwi bod y graean yn dod yn llysnafeddog, yn union draeniwch y dŵr, newid y prydau, ychwanegwch laeth a'i goginio nes yn feddal, gan droi'n gyson. Yna trowch oddi ar y gwres a rhoi'r cwrw am 5 munud er ein bod yn rhwbio babi, cyn-socian mewn dŵr, yn debyg i'r rysáit, yr ydym yn dysgu sut i goginio kutyu reis.

i grynhoi

Rydym yn symud ymlaen at y cam olaf: Cymysgwch haidd, llaeth pabi, mêl a rhesins gynhesu ar wres isel am tua 5 munud gyda ei droi parhaus, ac yna gorchuddiwch gyda chaead a rhowch y cwrw am tua 15 munud cyn bwydo gwesteion kutyu, tymor gyda'i jam blasus. Wrth gwrs, gall y rysáit hwn fod yn gyson yn cyfoethogi eu datrysiadau creadigol eu hunain. Er enghraifft, gallwch ddod o hyd i gyfuniad gwych o sawl math o gnau, neu ei ddefnyddio yn lle surop jam, ac cyn ei weini, addurno y ddysgl gyda ffrwythau ffres, ffrwythau siwgrog a bricyll wedi'u sychu, a bydd ddanteithion blasus yn cael eu defnyddio ac aeron melys. Cofiwch fod y cyfan yn dibynnu ar eich dychymyg a sgiliau coginio, gan fod angen i chi baratoi ar gyfer y Nadolig gyda phleser anochel!