Cig Eidion mewn Ffrangeg yn y popty: rysáit

Mae ei goroni ddysgl o gig eidion yn bresennol ym mron pob bwyd cenedlaethol o bobloedd y byd, pob bwyty hunan-parchu ganddo yn ei dewis o nifer o opsiynau ar gyfer bwydydd a wneir o cig llo.

Os byddwch yn penderfynu i drin eich hun ac anwyliaid dysgl ddibwys blasus, ceisiwch coginio blas unmatched dysgl - cig eidion wedi'i bobi yn Ffrangeg.

Sut i bobi cig yn y popty

Cig Eidion, a deithiodd i'r ffwrn yn dod yn blas anarferol neu godidog. Pobi unrhyw gig yn gofyn cryn dipyn o amser, nid yw'n goddef frys, felly coginio bôn ar wyliau mawr, pan tabl yr ŵyl yn mynd i'r gwesteion annwyl. I cig eidion yn Ffrangeg yn y ffwrn daeth campwaith wir am eich sgiliau coginio, rhaid i chi gadw at reolau penodol.

Y cyntaf yw'r cyflwr hanfodol er mwyn sicrhau'r canlyniadau gorau - detholiad o gig eidion ddarn o ansawdd da. Yn ail - yn y dewis o ffurf addas, cyfleus ar gyfer pobi. Ac yn olaf, y trydydd - y tymheredd a'r cyfnod amser o goginio cig.

Mae'r holl elfennau eraill y rysáit, megis faint o halen a phupur, halen, perlysiau ac atchwanegiadau eraill - mae'n sicr yn fater o chwaeth personol, ond yn dal yn argymell i ddilyn y canllawiau rysáit.

Sut i ddewis y darn cywir o gig

Bydd Cig Eidion mewn Ffrangeg yn y ffwrn troi allan blasus a llawn sudd yn dim ond os y darn cywir o gig yn cael ei ddewis. Dylai fod yn lliw coch dwfn, arogl da, strwythur ffibrog elastig. Cig Eidion mewn Ffrangeg - nid rysáit ar gyfer pob diwrnod o'r bwrdd, ac mae'n well i gael clipio o garcas anifail, nad yw'n fwy na dwy flynedd. Y mannau mwyaf addas ar gyfer rhostio yn llafn cyhyrau podpoyasnichnaya, torri a gorffwys. Sylwer bod yna cyn lleied ag y bo modd yn y darn a ddewiswyd o ffiled byw braster a plenochek - bydd hyn yn eich arbed rhag y gwaith hir i lanhau darn o falurion dros ben.

Pa fath o seigiau i'w defnyddio ar gyfer rhostio

Y rhan fwyaf o wragedd tŷ gael set eithaf trawiadol o wahanol offer cegin i goginio amrywiaeth o seigiau. Cig yn Ffrangeg - cig eidion rysáit a ddylai fod propechena dda. Er mwyn cyflawni canlyniadau ardderchog, rhaid i chi ddefnyddio'r ffurflen gywir ar gyfer pobi. Bydd un yn cael haearn rhyfeddol dargludedd thermol ardderchog hambyrddau trwchus-waliau, ochrau uchel.

Mae'r amser a thymheredd o pobi

Yn gyntaf bydd angen i chi benderfynu pa arwain ydych am ei gael. Ffrangeg Eidion awgrymu brownio crwst caws crensiog popty a phobi felly mae'n well ar dymheredd braidd yn uchel, tua 220-250 ° C, am gyfnod byr. Mae rhai ryseitiau ar gyfer pryd hwn, argymhellir i lenwi yr haen uchaf o gaws ychydig funudau nes prydau wedi'u coginio. Yn yr achos hwn, rhaid i'r tymheredd rhostio cael ei leihau i 150 ° C, ac ar ôl ychwanegu caws cynyddu'r gwres i 220 ° C.

Sut i baratoi ar y cig ar gyfer rhostio

Cyn i chi ddechrau i goginio'r cig, rhaid iddo gael ei glanhau o ffilm dros ben, golchi mewn dŵr oer a sych gyda lliain gotwm. Ers ei ystyried cig eidion yn "sych", cig heb lawer o fraster, hy, yna rhowch gynnig feddal ac yn atal sychu yn ystod pobi i helpu'r rhai triciau a ddefnyddir gan gogyddion profiadol. Er enghraifft, gallwch lapio y cig eidion yn stribedi tenau o gig moch neu lard dafell o gig gyda darnau bach o gig moch. Cig yn Ffrangeg - ni allai cig eidion rysáit sydd union yr un fath ni ddylai fod yn "sych", felly bydd yr awgrymiadau syml yn disgyn fod yn fwy defnyddiol.

Egwyddorion cyffredinol o gig eidion coginio yn Ffrangeg

Unwaith y digwydd fel bod ar y dull hwn o baratoi porc, ond cig eidion yn Ffrangeg - heb fod yn llai na blasus rysáit, gall y ddysgl addurno pryd o fwyd Nadoligaidd, ac yn ddi-os bydd yn cael ei mwynhau gan y defnyddwyr mwyaf anodd.

Felly, yn y rysáit cig eidion o Ffrainc. Bydd llun o'r ddysgl gorffenedig, ac mae ein cam wrth gam rysáit helpu hostesses dibrofiad. Nid oes dim yn gymhleth am y peth.

Ac nid yw pob gwraig tŷ profiadol yn gwybod sut i goginio cig eidion yn Ffrangeg. Bydd awgrymiadau ar gyfer unrhyw un yn dod i mewn 'n hylaw.

Y peth cyntaf i'w wneud - yw paratoi darn addas o gig. Ar gyfer hyn, fel y crybwyllwyd eisoes uchod, dylid ei glanhau o fraster dros ben a gwythiennau, golchi yn dda gyda dŵr oer, pat sych gyda lliain neu napcynnau. Ar ôl y gweithdrefnau hyn, mae'r ffiled yn cael ei dorri i mewn i haenau tenau. Mae pob darn yn dda i wrthsefyll, halen, taenu gyda sbeisys, rhoi ar hambwrdd pobi wedi'i iro ychydig bach o olew.

Winwns, tomatos, tatws wedi'u torri'n sleisys. Cig holl haenau lledaeniad: cylchoedd winwns - mayonnaise - tomatos - mayonnaise - tatws - mayonnaise (peidiwch ag anghofio ychydig bach i ychwanegu ychydig o halen a phupur). Rhwng tomatos a thatws gellir eu rhoi caws wedi'i gratio ar gratiwr bras. Yn ofalus, arllwys yn y badell gwydraid o ddwr - mae hyn yn cael ei wneud er mwyn osgoi cynhwysion sychu.

Pobi ei anfon mewn wresogi yn dda - i 190-200 ° C - y popty am awr. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'n rhaid i'r ffurflen gael ei dynnu oddi ar y popty, yn cynnwys y cig gyda llysiau wedi'i gratio caws fras, codi'r tymheredd i 220 ° C a phobwch nes yn frown euraid crisp.

Am sut i fwydo yn iawn bobi cig eidion yn Ffrangeg, bydd yn cael ei drafod isod.

Cig Eidion Rysáit 'yn Ffrangeg gyda madarch "

Os ydych am wneud y cig yn Ffrangeg hyd yn oed mwy blasus, bydd yr opsiwn mwyaf pawb ar eu hennill yn ychwanegu at y madarch rysáit sylfaenol. Gall fod yn madarch, madarch wystrys, a hyd yn oed madarch ffres. Felly, eu bod wedi rhoi eu blas llawn ac arogl y cig, ni ddylent gael eu lledaenu ar ben yr holl haenau sy'n bodoli eisoes. Mae'n well i roi'r madarch uniongyrchol ar doriadau o gig eidion.

Felly, ar gyfer coginio cig eidion yn Ffrangeg gyda madarch mae angen:

- cig eidion;

- hufen sur;

- tatws;

- mathau caws;

- winwns;

- madarch;

- mayonnaise;

- garlleg ffres;

- meddal caws ;

- halen a phupur ar gyfer cig eidion.

Mae'r union swm y cynhwysion yn y rysáit hwn, nid ydym penderfynodd i nodi, arbrofi, yn rhoi rhwydd hynt i'ch chwaeth a dymuniadau.

Fel y soniwyd uchod, darn o gig eidion angen i chi olchi, sychu, yn glir yr holl ddiangen. Torrwch y cig i mewn i haenau nad trwchus o hyn yn dda ac yn curo i ffwrdd. Gyda llaw, guro y cig yn well droi i mewn i ffilm - mae'n eich arbed rhag y gwyngalchu dilynol o fwyd o ddarnau bach a sudd cig.

Taenwch bob darn gyda sbeisys, halen a saim gydag ychydig bach o mayonnaise.

Madarch yn cael eu golchi yn dda, o fadarch i gael gwared ar y cap plenochku uchaf. Torrwch yn sleisys tenau, os ydynt yn fach, gallwch adael yn gyfan. Ffrio'r madarch gydag ychydig o winwns nes yn feddal.

Garlleg ei basio drwy'r stwnsiwr neu dorri'n fân. Torrwch y nionyn yn gylchoedd tenau. gratiwch gaws trwy'r celloedd mawr a rhannu'n ddwy ran - un bach, yr ail ychydig yn fwy.
Mewn powlen arall cyfuno hufen sur, halen a phupur cig eidion am, cyfran fach o gaws wedi'i gratio, garlleg, perlysiau wedi'u torri'n fân, halen.

madarch oeri gymysgu â chaws hufen, rhoi mewn cwpan o gymysgedd hufen sur. Cymysgwch yn drwyadl.

Rydym yn dechrau dod i'r golwg haenau o gig eidion blas Ffrengig.

Mewn dysgl pobi wedi'i iro lledaeniad haenau o gig, winwns, madarch hufennog màs. Ar ben yr holl ysblander hwn yn cael ei lenwi gyda chaws wedi'i gratio.

cig pobi o tua 40 munud mewn wedi'i gynhesu 220 ° C popty.

Sut i wneud cais cig eidion wedi'i bobi

Felly y broses goginio ddod i ben, mae'n amser i gael gwared ar y ffurflen o'r popty. Nid oes angen gwneud hyn unwaith. Trowch oddi ar y stôf, ychydig yn agor y drws a
Rhowch y ddysgl ychydig o orffwys, pum munud yn ddigon. Yna gwared ar y siâp y ffwrn, ac yn gadael y lapio ffoil "aeddfedu" am bymtheg munud.

cig eidion wedi'i goginio mewn Ffrangeg yn y popty yn cael ei gyflenwi mewn dognau i gynhesu ymlaen llaw i'r plât. Fel addurno, gallwch ddefnyddio llysiau ffres, tomatos bach haneru, llysiau gwyrdd, olifau a chynhyrchion addas eraill.

Bon Appetit!