Cig eirin piclo: rysáit coginio. Sut i phicl eirin?

O'r eirin fragrant a blasus aml yn agos i'r compot gaeaf a jamiau. Ond ychydig yn gwybod y gall ffrwythau hwn marinate. Os byddwch yn gwneud hynny, gallwch gael pryd ar yr ochr gwych i cig, dofednod, a phrydau eraill. Nid Cook ohonynt yn rhy anodd. cig eirin picl cael sbeislyd, fragrant, dymunol sur. Byddant yn rhoi croen i unrhyw danteithfwyd, gan ei wneud yn goeth. Yn nodweddiadol, mae cynnyrch o'r fath i'w gael mewn siopau, ond gallwch ei wneud yn ac yn y cartref. Heddiw, rydym yn gwybod llawer o ryseitiau ar gyfer piclo o lysiau, os unrhyw brofiad, argymhellir i ddewis yr opsiwn mwyaf gorau posibl ac yn hawdd nad oes angen sgiliau arbennig. A thros amser, gallwch roi cynnig ar rywbeth newydd. Fodd bynnag, heddiw byddwn yn siarad am y peth.

Ychydig o awgrymiadau syml

Dylai Cynhwysyddion gyda chaeadau yn cael eu golchi'n drylwyr. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio soda pobi. Banks wedyn sychu yn dda ac yn cwmpasu mwy a'i arllwys dros y dŵr berw. Ar gyfer marinadu gweddu'n dda ffrwythau neperespevshie, cadarn ac aeddfed. Maent yn llenwi y cynhwysydd i fyny i ben, gan adael gofod o dri centimetr. Marinâd a baratowyd ar wahân. Pan mae'n oeri i lawr, mae'n cael ei lenwi gyda jariau, ei orchuddio â chaead a'i roi yn y ffwrn am sterileiddio. Gadewch i ni ystyried yn fwy manwl ychydig o ryseitiau o sut i baratoi cig eirin piclo.

Mae'r rysáit clasurol o marinadu draen

Cynhwysion: un cilo o eirin, pedwar pys allspice, pedwar clof, hanner llwy o sinamon, hanner cant gram o finegr, dau gant o gram o siwgr, dau gant a hanner gram o ddŵr.

paratoi

Ffrwythau a obsushivayut golchi. Gellir Esgyrn ei symud, ond gallwch adael, ond yn yr achos cyntaf, bydd y cynnyrch yn cael ei storio am gyfnod hwy. Ar gyfer marinadu ffrwyth "Hwngareg" mathau yn berffaith, rhaid iddynt fod yn aeddfed ac yn gadarn.

Cyn eirin piclo, mae angen i lenwi eu jariau. O'r cynhwysion sy'n weddill yn cael eu berwi marinâd, mae'n cael ei adael i oeri, ychwanegu finegr, arllwys i mewn banciau, sy'n cynnwys capiau ac yna ei roi mewn cynhwysydd ar gyfer sterileiddio o chwe munud. Ar ôl bod eu rôl, gyddfau waered a'u gadael yn y sefyllfa honno nes oeri i lawr.

eirin marinadu Garlleg

Cynhwysion: 650 gram o eirin sych, dau gant a hanner gram o ddŵr, un pennaeth o arlleg, cant a hanner o gram o siwgr, tri deg gram o finegr, mae allspice pys ychydig, clof.

paratoi

Cyn eirin piclo, maent yn cael eu paratoi yn yr un modd ag yn y rysáit blaenorol. Ym mhob ffrwyth yn cael ei rhoi ewin o arlleg a gwasgaru ar hyd y glannau. Yna paratoi'r marinâd. At y diben hwn, mae'r dŵr berw roi finegr a sbeisys, berwi am ychydig funudau ac yn tywallt cynhwysydd, capiau orchuddio a'i adael i sefyll am un noson. Yn y marinâd bore ei ddraenio, ferwi a'i arllwys dros y ffrwyth, yna y gofrestr.

Wrth baratoi'r marinâd gellir ei ddefnyddio a sesnin a sbeisys eraill: sinamon, fanila, sinsir, rhosmari ac eraill. Mae hyn i gyd yn ychwanegu danteithfwyd blas sawrus a blas cain. Eirin, marinadu gyda garlleg, gellir ei fwydo i'r bwrdd gyda saws gwin a phorc.

eirin melyn, farinadu gyda sinsir a fanila

Cynhwysion: un cilo o eirin, dri chan gram o win gwyn, gwin, tri chant gram o finegr gwyn, dau gwpan o siwgr, un pod fanila, un ffon sinamon, clof chwech, tri deg gram o wraidd sinsir.

paratoi

Eirin golchi, bob tyllu mewn tri lle gyda toothpick a'i roi am ddau funud mewn dŵr. Yna gosod allan ar y banciau. Yna paratoi'r marinâd. I wneud hyn, rhoi mewn powlen o sleisio sinsir, sinamon, fanila, clof, siwgr, finegr a gwin. Yr ateb ei chynhesu i berwi a'u berwi am ddeng munud ar wres isel.

Coginio ar gig eirin piclo. I wneud hyn, cael gwared ar yr holl sbeisys marinad a'i arllwys dros y ffrwythau, yn cwmpasu dynn gyda chaead a throi wyneb i waered. Bydd parod i'w bwyta eirin fod pedair wythnos. Bydd ganddynt blas ysgafn ac ychydig o eglurder. Mae'r cynnyrch yn addas iawn at y cigoedd pob.

Plum "Hwngareg", marinadu gyda sbeisys

Cynhwysion: Deg kg o eirin, tri cilogram o siwgr bob litr o finegr, deugain gram o ddeilen llawryf, ewin blagur dri ar ddeg.

paratoi

eirin picl (rysáit yn y gaeaf) yn cael ei baratoi fel a ganlyn: ffrwythau a golchi obsushivayut, rhoi mewn powlen haenau, ysgeintio pob un â sbeisys. Finegr siwgr wedi'i ferwi cael ei ychwanegu, gynhesu i berwi a'u berwi nes bod emylsiwn trwchus o siwgr. Mae'r marinâd ei dywallt ffrwythau, felly ni fydd yn cwmpasu yn gyfan gwbl, ac yn oeri. Yna y ffrwythau gapio dynn ac yn gadael am ddeuddeg awr. Yn ystod yr amser y maent yn cychwyn y sudd.

Yna yr holl hylif yn cael ei ddraenio a'i gynhesu. Eirin droi ac arllwys heli poeth. Dyma sut dod ychydig o weithiau y dydd (bore a gyda'r nos) am bum diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn bydd y ffrwythau yn hollol yn y marinâd.

Coginio ar gig eirin piclo. Felly, banciau golchi yn ofalus allan, ei sterileiddio chwarter awr gyda fferi. Ffrwythau pentyrru ar y banciau ynghyd â'r sbeisys, arllwys y marinâd poeth a rôl. Tara troi drosodd ac yn lapio gyda blanced, felly adael am ddeuddeg awr. Storiwch y gall y cynnyrch gorffenedig fod ar gyfer un flwyddyn mewn lle tywyll.

Plum, piclo heb sterileiddio

Cynhwysion: un cilo o eirin bylledig, dri chant a hanner gram o ddŵr, un can gram o siwgr, hanner cant gram o finegr, un rhan o dair o halen, dau sbrigyn o rosmari pyatisantimetrovym.

paratoi

Washed a ffrwythau obsushennye gosod mewn cyn-diheintio jariau, ychwanegwch y rhosmari ar ei ben. Yna, paratoi'r marinâd. At y diben hwn, mae'r dŵr yn rhoi halen a siwgr berwedig ac ychydig o berw, ychwanegu'r finegr a gynhesu i berwi. heli poeth a rôl ffrwythau dywallt ar unwaith. Banciau flipped wyneb i waered. eirin picl o'r fath (y rysáit ar gyfer y gaeaf), yn cael blas anghyffredin. Dda y maent yn gweddu rhai na allant oddef arogl ewin.

Oherwydd eu blas unigryw y gall eirin fath yn cael ei ddefnyddio fel hunan-ddechreuwyr a'i weini gydag amrywiaeth o brydau poeth ac oer o bysgod, dofednod a chig, yn ogystal â'u paratoi i sawsiau. caniau agored o ffrwythau storio mewn nad lle oer yn fwy na thri diwrnod.

Eirin marinadu mewn mêl

Cynhwysion: un ffon o sinamon, ffrwythau eirin, clof i roi blas, mêl.

paratoi

eirin piclo o'r fath yn dod crensiog. Mae cymysgedd o fêl a sudd ffrwythau nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol. Gellir ei drwytho â chacennau, a ddefnyddir ar gyfer paratoi dresins a sawsiau. Eu hunain fel ffrwythau yn mynd yn dda gyda phrydau cig a physgod.

Felly, eirin o unrhyw fath yn cael eu golchi a'u sychu. Cinnamon ac ewin yn y ddaear yn bowdwr ar grinder coffi neu punt mewn morter. Mae'r jariau glân a baratowyd ymlaen llaw stacked ffrwythau, tywallt eu sbeisys at y top. mêl hylif dywallt eirin ffres, jariau clawr gyda chaeadau rholio ac yn eu fesul un ar y llawr am dri munud, i'r mêl gollwng rhwng y ffrwythau. Banciau roi mewn lle oer. Mae bywyd silff y cynnyrch hwn yn dri mis.

Yn olaf ...

Eirin nid yn unig yn flasus, ond hefyd ffrwythau yn ddefnyddiol, yn gallu bod o fudd i'r corff cyfan, gan eu bod yn cynnwys llawer o faetholion a fitaminau. Nid yw ffrwythau piclo yn colli ei eiddo. Ar ben hynny, maent yn addas iawn fel gyda phrif gwrs i lawer o brydau cig oer ac yn boeth, pysgod a dofednod. Wneud yn gywir, gellir eu storio am amser hir ac i os gwelwch yn dda yr aelwyd am ei flas unigryw ac arogl.