Diwylliannau cychwynnol ar gyfer iogwrt yn y cartref. Sut i goginio iogwrt cartref

Ar ba eplesu am iogwrt yn y cartref mae'n rhaid eu prynu, rydym yn disgrifio yn yr erthygl hon. Rydym hefyd yn datgelu cyfrinachau o sut yr ydych am ddefnyddio cynnyrch o'r fath, faint mae'n ei gostio a ble mae'n cael ei werthu.

gwybodaeth gyffredinol

Cyn i mi ddweud wrthych am ble i brynu cwrs cyntaf ar gyfer iogwrt, mae'n rhaid i chi ddweud, am yr hyn yn gyffredinol mae'n cael ei wneud yn y cartref.

Cynnyrch llaeth bob amser wedi bod nifer fawr o eiddo yn ddefnyddiol. Maent yn cael eu yn dda yn gwella treuliad, yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn ysgogi amsugno fitaminau.

Fodd bynnag, dylid nodi bod y iogwrt a werthir mewn siopau, yn aml yn cynnwys colorants, cadwolion a ychwanegion niweidiol eraill. Yn hyn o beth, rydym yn awgrymu eich bod yn ceisio i baratoi cynnyrch o'r fath yn annibynnol. Ei fod yn troi allan tendr blasus ac, dylech ddefnyddio dim ond iogwrt eplesu addas yn y cartref.

eiddo defnyddiol o iogwrt

Mae cyfansoddiad iogwrt yn pennu ei nodweddion defnyddiol. Prif nodweddion y cynnyrch hwn fel a ganlyn:

• yn atal twf micro-organebau dirywiad yn y coluddyn;
• gwella treuliad a'r stumog;
• purgation o docsinau, tocsinau a feces;
• dinistrio streptococi a staphylococci, basilws teiffoid;
• gwell treuliad;
• atal clefydau heintus;
• cynyddu imiwnedd;
• hwyluso'r broses o golli pwysau.

Mae cyfansoddiad iogwrt yn dibynnu ar y math o furum defnyddio ar gyfer gwneud hynny. Gall cynnyrch o ansawdd uchel ar gael oherwydd presenoldeb ynddo o'r sylweddau canlynol:

• dirlawn asid brasterog;
• asidau organig;
• deusacaridau;
• monosacaridau;
• elfennau hybrin;
• macronutrients.

Lefain ar gyfer gwneud iogwrt, yn ogystal ag ef ei hun a ddywedodd cynnyrch, yn ffynhonnell ardderchog o galsiwm. Yn ôl arbenigwyr, gall mewn dau gwpan o iogwrt ffrwythau gynnwys ½ y dogn dyddiol o hyn elfen hybrin ar gyfer plant a tua 30% ar gyfer oedolion.

Dylid nodi hefyd nad yw cynnwys potasiwm o gynnyrch llaeth o'r fath yn cynhyrchu bananas. Yn ogystal, mae'r defnydd unigryw o iogwrt cartref yw ei fod yn cyfrannu at well amsugno fitaminau a sylweddau eraill sy'n mynd i mewn i'r corff, ynghyd â bwydydd eraill.

Gall cynnyrch llaeth eplesu hategu gyda ffrwythau ac aeron yn gyflym adfer y fflora coluddol, yn ogystal ag i rwystro sylweddau niweidiol sy'n mynd ynghyd â bwyd neu gyffuriau.

Oherwydd y ffaith bod y burum yn cael ei ychwanegu at laeth, mae'r cynnyrch yn well ac yn gyflymach i'w dreulio.

Mae'r defnydd rheolaidd o iogwrt yn cyfrannu at gael gwared cyflym o docsinau drwy'r system ac organau o excretion dreulio (ysgarthion, wrin, chwys).

Dangosyddion caloric a iogwrt maeth

Gall iogwrt cartref mewn iogwrt neu multivarka coginio wedi caloric gwahanol. Mae'n dibynnu ar y llaeth sylfaen braster. Mae'r caloriffig cyfartalog cynnyrch hwn yn Dylai 68 o unedau ynni fesul 100 gram nodi hefyd fod yr iogwrt cartref yn cynnwys 8.5 gram carbohydrad, 5 gram o brotein a braster 3.2g.

Fel ar gyfer y fitaminau a gynhwysir yn gynnyrch llaeth o'r fath, mae eu rhestr yn iawn, yn helaeth iawn: fitamin A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, colin.

Dylid nodi hefyd bod y iogwrt cartref, iogwrt neu wedi'i goginio multivarka, yn cynnwys yn ei strwythur y mwynau canlynol: Magnesiwm, potasiwm, calsiwm, sylffwr, sodiwm, haearn, ffosfforws, fflworid, sinc, manganîs, clorin, ïodin a chromiwm. Diolch iddyn nhw, mae'r cynnyrch yn cael ei ddefnyddio yn aml i ddileu'r diffyg micro a macronutrients yn y corff.

O'r uchod gellir nodi bod cychwyn da ar gyfer iogwrt - mae'n gwrthfiotig naturiol ardderchog. cynnwys caloric o cynnyrch o'r fath yn isel ac mae ansawdd blas bob amser radd uchaf.

Mae'r dewis o surdoes

Iogwrt a Multivarki - dyfeisiau rhyfeddol hyn, a ddefnyddir yn aml iawn ar gyfer paratoi gynnyrch llaeth blasus ac iach. Fodd bynnag, dylai'r rhai sy'n eu prynu ar unwaith â diddordeb mewn iogwrt pa eplesu yn y cartref yn cael ei ddefnyddio.

Mae'r posibiliadau yma yn wahanol. Gallwch fynd i'r siop agosaf a phrynu iogwrt naturiol heb gadwolion, lliwiau ac ychwanegion eraill. Nodi cynnyrch oddi wrth y gweddill yn eithaf syml. Fel rheol, mae ei oes silff yn 1-2 awr. O'r cynhwysyn hwn byddwch yn cael cwrs cyntaf gwych ar gyfer iogwrt. Nid yw ei pris yn uchel iawn (30-60 rubles), felly i wneud danteithfwyd hwn yn y cartref o dan y grym pob un. Fodd bynnag, iogwrt naturiol yn cael ei werthu heddiw ym mhobman a bob amser. Os nad ydych yn gallu ddod o hyd i gynnyrch o'r fath, yna gallwch fynd i'r fferyllfa. Mae wedi y iogwrt eplesu canlynol yn y cartref:

• lefain "Evitaliya";
• lefain (eplesu) "Narine";
• "Narine F-Balance";
• "Bifidumbacterin" ac yn y blaen.

Mae'r ddau gynnyrch cyntaf yn boblogaidd iawn. Fodd bynnag, maent yn dweud bod surdoes y "Narine" iogwrt cartref i gael ychydig yn fwy sur nag o "Evitalii". Fodd bynnag, mae'n fater o flas. Rhowch gynnig ar ddau ohonynt a gwneud eich dewis.

Mae'n ddrud?

Nawr eich bod yn gwybod ble i brynu cwrs cyntaf ar gyfer iogwrt. Ond ar ba gost gymaint o hwyl? ensym arbennig ar gyfer paratoi cynnyrch llaeth eplesu-cartref yn llawer mwy costus na iogwrt naturiol (tua 150-210 rubles).

Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf yn dewis cogyddion lefain yn union sych. Beth yw'r rheswm? Y ffaith yw bod o gynnyrch llaeth eplesu confensiynol yn ddigon i wneud iogwrt go problemus, gan fod y dewis o surdoes o ansawdd isel (yn y gorffennol oherwydd presenoldeb o llifynnau, cadwolion, ac ati), byddwch yn difetha llawer o laeth.

Fel ar gyfer y eplesu sych ar gyfer iogwrt (bydd yr adolygiadau o yn cael ei ddangos isod), yna mae'n ddigon anodd i ddifetha y porthiant. Yn ogystal, er mwyn caffael y ensym bob tro nid oes angen. Rhaid surdoes yn cael ei baratoi unwaith, ac yna ei storio am tua 2 wythnos yn yr oergell.

Felly, y broblem o chwilio cynnyrch dweud yn digwydd unwaith yn unig, yn ystod y gweithgynhyrchu eplesu cynnyrch llaeth cyntaf.

Gyda llaw, gall fod yn gwrs cyntaf parod gofynnwch i'ch ffrindiau sydd hefyd wrth eu bodd i wledda ar iogwrt blasus ac iach.

Manylion y ensym "Narine"

Surdoes "Narine" yn boblogaidd iawn ymhlith cefnogwyr o iogwrt cartref. Mae'r cynnyrch hwn yn sylwedd sych, sef Lactobacillus acidophilus pwysau. Maent yn cytrefu yn gyflym yn y coluddyn, normaleiddio'r microflora y llwybr traul isaf, yn ogystal â helpu i wella metaboledd. Ar ben hynny, mae lefain o'r fath yn helpu i gael gwared ar nifer o glefydau, gan gynnwys afiechydon y anadlu, treulio, ysgarthol a systemau urogenital.

Surdoes "Narine" wedi hir cael ei ddefnyddio i drin cleifion â diabetes, clefyd periodontol ac oncoleg.

Manylion y lefain "Evitaliya"

Ynghyd â'r ensym "Narine" lefain "Evitaliya" hefyd yn mwynhau boblogrwydd mawr. Mewn un ffiolau o'r cynnyrch hwn (tua 0.25-0.3 g) cynnwys tua (1.5-2 x 109) nythfa ffurfio unedau ac thua 2 biliwn o ficro-organebau byw.

Mae'r barod multivarka iogwrt i lefain "Evitaliya" yn cynnwys fitaminau fel y B2, B1, B12, B6, E, A a C, ac asid ffolig, haearn, magnesiwm, calsiwm, a gwrthocsidyddion naturiol.

oes silff y gwaith surdoes yn y siambr oeri yn ymwneud â 18 diwrnod ac mae'r cynnyrch terfynol - 1 wythnos.

Sut i ddefnyddio lefain sych yn y cartref?

Faint o dechreuwyr ar gyfer iogwrt, bydd angen i chi gael danteithfwyd blasus ac iach ar gyfer y teulu cyfan? Mae'n ddigon dim ond un botel. Mae ei gynnwys yn wanhau gyda dŵr cynnes i ddiddymu'r llwyr yr holl grawn. Yna y llaeth buwch yn cael ei gynhesu ar wahân (wedi'i basteureiddio yn ddelfrydol, gan ei fod yn nid oes angen rhag-ferwi) i 38-39 gradd. Yna yr oedd yn ychwanegu yr ensym paratoi a'u hatal yn briodol.

Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei arllwys i mewn i jariau arbennig sy'n dod gyda'r iogwrt. Ar ddiwedd y cwpanau wedi'u llenwi yn cael eu rhoi yn y peiriant ac yn cynnal yno nes bydd yr arwyddion cyntaf o tewychu.

Ar ôl y llaeth tewychu, mae'r uned yn ei droi i ffwrdd. Ar ôl 30 munud, jariau a baratowyd gyda iogwrt gapio a'u gosod mewn siambr oeri.

Gall y cynnyrch llaeth eplesu sy'n deillio yn cael eu defnyddio fel y dymunwch. Mae'n cael ei fwyta gyda siwgr, jam, mêl, ffrwythau (ffres neu wedi'u rhewi), aeron a mwy.

Dull arall am baratoi'r iogwrt gyda lefain sych

Cyflwynir rysáit surdoes yn fwy cywir. Ei ddefnyddio, gallwch wneud iogwrt blasus ac iach, a fydd yn wahanol blas rhagorol a gwead cain.

Mae'r dwfn badell 500 arllwys llaeth 3.5% braster a dod ag ef i'r berw. Os ydych wedi prynu'r porthiant ultra-basteureiddio neu ei sterileiddio, yna berwch nid oes angen. Yn syml, cynheswch y llefrith i dymheredd o 39-43 gradd.

Yr un pryd â'r cynhwysydd porthiant triniaeth gwres paratoi. Er mwyn gwneud hyn, rydym yn diheintio y thermomedr, powlen o iogwrt a llwy.

Oerwch y llaeth i dymheredd o 39-43 gradd, y ffiol agored o surdoes "Evitalii" neu "Narine". Llenwch ychydig o ddeunyddiau crai cynnes a chymysgwch yn drwyadl. Mae'r cynnwys puzyrechki arllwys i mewn i sosban gyda'r llaeth ac yna ymyrryd â llwy di-haint.

Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn rhoi mewn cynwysyddion sterileiddio Multivarki a'i adael yn y modd gwresogi. Ar ôl 5-6 awr yr iogwrt yn dod yn drwchus, yn dyner ac yn flasus iawn. Mae ei arllwys i mewn i jariau gwydr a rhoi mewn siambr oeri.

Cyn i chi ychwanegu at y siwgr iogwrt, mêl, jam, ffrwythau, aeron neu elfennau eraill yn gadael rhyw ran o'r cynnyrch. Mae'n ddefnyddiol i ni fel lefain ar gyfer y criw nesaf o nwyddau cartref.

ffordd syml ac yn hawdd i'w baratoi iogwrt cartref

Nawr eich bod yn gwybod y rysáit ar gyfer surdoes, sy'n cynnwys y defnydd o ensym sych, a brynwyd mewn fferyllfa. Ond beth os ydych yn prynu cynnyrch nad ydych yn gallu? Gall gymryd lle iogwrt confensiynol (naturiol) heb amrywiol cadwolion a lliwiau.

Gyda llaw, yn gwneud cynnyrch llaeth yn y cartref nid o reidrwydd yn defnyddio dyfeisiau o'r fath modern fel y multivarka neu iogwrt. Coginio yn wledd a gall fod ar y stôf, gan ddefnyddio baddon dwr confensiynol.

Felly, ar gyfer paratoi iogwrt cartref, mae angen:

• UHT Llaeth - 2.7 litr;
• iogwrt heb llifynnau ac ychwanegion eraill - 150 g

dull o baratoi

Wrth baratoi'r iogwrt o'r fath oes unrhyw beth mawr. Y prif beth - i ddefnyddio offer yn unig sterileiddio a porthiant ffres a lefain.

laeth buwch ei arllwys i mewn i jar wydr tri-litr ac yna ei roi mewn sosban fawr a dwfn, lledaenu ar waelod sef lliain neu unrhyw stondin. Ar ôl hynny, mewn powlen arllwys dŵr plaen. Dylai'r hylif yn dod i fyny at y banciau awyrendy.

Yn y ffurflen hon, rhowch y sosban ar wres isel a gwres y llaeth i 40-42 gradd. Os nad ydych yn defnyddio UHT porthiant, mae'n gyntaf gynhesu yn gryf ac yna oeri i'r tymheredd penodedig.

Unwaith y bydd y llaeth yn mynd yn gynnes, mae'n cael ei dynnu oddi ar y badell ac yn union yn ychwanegu iogwrt ffres. Cymysgwch llwy diheintio yn drylwyr, maent yn gyflym cau'r caead plastig a lapio mewn cwilt cynnes neu hen siaced sinteponovye. Fel y cyfryw, mae'r iogwrt yn cael ei adael ger y batri, neu yn syml mewn ystafell gynnes.

Union un diwrnod dylai cynnyrch llaeth eplesu sylweddol tewhau ac yn caffael gwead cain iawn. Mae'n cael ei dynnu oddi ar y blanced a'u rhoi yn syth i mewn i siambr oeri. Wedi hynny ddosbarthu iogwrt dros y powlenni ac yn cael ei bwydo i'r bwrdd ynghyd â siwgr, mêl, jam, aeron, ffrwythau a chynhwysion eraill.

Os bydd y blas a'r ansawdd y cynnyrch yr ydych yn hoffi, gellir ei roi i ffwrdd i jar ar wahân (cyn ychwanegu'r cydrannau amrywiol) a ddefnyddir fel lefain am y tro nesaf.

Os nad oedd gan hyn i drin eich blas, gellir ei wneud gan ddefnyddio iogwrt arall.

arbrofi yn rheolaidd ac yn defnyddio cynnyrch gwahanol, rydych yn sicr o goginio ei fod yn y pwdin a fydd yn apelio nid yn unig i chi, ond hefyd i bob aelod o'ch teulu.

diwylliannau cychwynnol ar gyfer iogwrt: Adolygiadau

Cogyddion yn gwneud iogwrt cartref yn rheolaidd, yn dadlau bod y eplesu gorau ar gyfer cynnyrch o'r fath yn ensym powdr yn cael ei werthu mewn fferyllfeydd. Pa un i'w ddewis - mae i fyny i chi. Oherwydd presenoldeb ynddynt o'r rhai neu sylweddau eraill, gallant wneud iogwrt yn fwy sur neu annelwig, cysondeb trwchus neu hylif, a mwy.

Fel ar gyfer surdoes yn y cynnyrch llaeth siop fideo, mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n cael ei ddefnyddio dim ond y Croesawydd, pwy a ŵyr lle gallwch brynu iogwrt naturiol heb llifynnau a chadwolion. Yn ôl eu hymatebion, o'u defnyddio'n iawn, cynnyrch hwn ar gael nid yn unig yn danteithfwyd flasus iawn, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn, sy'n sicr o gael ei werthfawrogi gan bob aelod o'r teulu.