Hufen ar gyfer muffins: ryseitiau coginio

Heddiw, gelwir mwdinau mwy a mwy poblogaidd. Maent yn gacennau bach gyda nifer o lenwadau. Mae rhai gwragedd tŷ yn eu gwasanaethu ar y bwrdd, ond yn eu tynnu allan o'r ffwrn ac ychydig yn oeri, ond mae'n well gan y rhan fwyaf addurno'r pwdinau hyn. Yn fwyaf aml, defnyddir hufen at y dibenion hyn. Ar gyfer muffins, mae'n bosibl defnyddio gwahanol fathau ohono. Ynglŷn â sut i wneud y mwyaf blasus a syml, byddwn yn siarad ymhellach.

Hufen olewog ar gyfer muffins: rysáit gyda llun

Mae'r opsiwn hwn yn fwyaf poblogaidd. Wedi'r cyfan, nid yw gwneud hufen o'r fath o gwbl yn anodd, ond bydd ei flas yn apelio at unrhyw un. Gyda llaw, fe'i hystyrir yn addurniad traddodiadol nid yn unig ar gyfer muffins a chapenni, ond hefyd ar gyfer cacennau llawn a phwdinau eraill. Yn achos y blas, gellir ei ddisgrifio fel melys a chyfoethog iawn. Paratowyd hufen hufen ar gyfer muffins yn syml ac yn berffaith yn cadw'r siâp.

Er mwyn ei wneud, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch: menyn (250 g), tua pedwar a hanner sbectol o siwgr powdr cyn-sifted, chwarter gwydraid o laeth a llwy de o fanillin. Hefyd, os dymunwch, gallwch ddefnyddio lliwio bwyd. O'r nifer penodol o gynhyrchion bydd yr hufen ar 12 muffin yn troi allan.

Cyfarwyddiadau

Tua hanner awr cyn dechrau coginio, mae angen tynnu'r olew o'r oergell fel ei fod yn meddalu ychydig. Ar ôl hynny, guro ef gyda chymysgydd, gan ychwanegu'r siwgr powdr yn raddol. Rhowch y llaeth a'r fanillin. Parhewch i guro nes bod gennych chi golau ysgafn ac ysgafn. Yn ystod y broses, os dymunwch, gallwch ychwanegu lliw. Bydd yr hufen gorffenedig yn cael ei adael ym mag y melysion ac wedi'i addurno â muffins.

Hufen ar gyfer muffins: rysáit wedi'i seilio ar gaws hufen

Mae'r opsiwn hwn yn addas ar gyfer cefnogwyr cacennau caws, oherwydd mae ei flas yn atgoffa'r pwdin Americanaidd traddodiadol hon. Mae hufen caws hufen hefyd yn cadw'r siâp yn berffaith, ond nid yw'n anodd ei wneud. Bydd hyn yn gofyn am y cynhyrchion canlynol (yn seiliedig ar 12 cacen): caws hufen - 170 gram, menyn - 50 gram, un a hanner llwy fwrdd o vanillin, dwy a hanner sbectol o siwgr powdwr.

Proses goginio

Rhaid tynnu olew a chaws, fel yn y fersiwn gyntaf, o'r oergell ymlaen llaw. Eisoes mewn ffurf feddal, dylai'r cynhyrchion hyn gael eu curo gyda chymysgydd nes bod màs unffurf yn cael ei ffurfio. Yna ychwanegwch fanillin a dechreuwch fynd i mewn i'r powdwr yn raddol. Dylai'r hufen gorffenedig gael ei oeri, ac ar ôl hynny gallwch fynd ymlaen i addurno'r bwdin.

Meringue Hufen

Nid yw'r opsiwn hwn mor hawdd i'w baratoi fel ar gyfer y rhai blaenorol. Fodd bynnag, gellir galw hufen o'r fath ar gyfer muffinau yn gyffredinol, oherwydd gall ychwanegu amrywiaeth o gynhwysion - siocled, cnau, gwahanol flasau, ac ati. Ar ben hynny, mae'n cadw'r siâp yn berffaith.

Ar gyfer paratoi meringue, mae arnom angen cynhwysion megis tri gwyn wy (dylent fod yn dymheredd ystafell), gwydraid o siwgr, chwarter o wydr o ddŵr, piniad o asid citrig, menyn - 170 gram, 0.5 llwy de fanillin, neu ychydig o ddiffygion o hanfod fanila.

Rydyn ni nawr yn troi at baratoi'r hufen. Arllwyswch y proteinau i mewn i fowlen ddwfn. Mewn sosban fach, ychwanegu siwgr, ychwanegu dŵr a choginio dros wres isel nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr. Yn gyfochrog, gallwch ddechrau chwipio'r proteinau. Ychwanegwch asid citrig a chwisgwch hyd y brigiau cadarn. Arllwyswch y surop a baratowyd i'r proteinau heb ddiffodd y cymysgydd. Parhewch i guro nes bod y gymysgedd wedi'i oeri (gall hyn gymryd hyd at hanner awr). Ar ôl hynny, rhowch fenyn, fanillin ac, os dymunir, lliw neu rai ychwanegion. Bydd yr hufen gorffenedig yn cael ei adael yn fag y melysion ac wedi'i addurno â muffins.

Ganache

Os hoffech chi siocled, yna bydd yn rhaid i'ch hufen hon ar gyfer muffins eich hoff chi. Gellir ei baratoi o'r cynhyrchion canlynol: siocled (cynnwys coco 70%) - 225 g, hufen 30% - 270 g, mêl - 40 g. Hefyd, os dymunir, gallwch ddefnyddio amrywiaeth o flasau, gwirodydd neu gnau. I ddechrau, dylid cyfuno hufen a mêl mewn sosban fach a'i roi ar dân bach. Daw'r cymysgedd i ferwi. Siocled wedi'i dorri'n fân, ei ledaenu ar ddysgl a thywallt màs poeth o fra a hufen. Wedyn caiff sbonwla ei gymysgu nes ei fod yn unffurf. Dylai'r gwyllt sy'n deillio gael ei roi yn yr oergell yn fyr, ac ar ôl hynny gellir ei ddefnyddio i addurno cacennau cacen.