Inconnu: pa fath o bysgod, sut i baratoi? Inconnu: ryseitiau gyda lluniau. Paratoi o bysgod gwyn yn y ffwrn

Yng ngogledd y basn Môr Caspia yn byw eog gwyn. Pa fath o bysgod yw hwn? Mae'n perthyn i'r teulu o eog, i grŵp o pysgodyn gwyn dau isrywogaeth: eog gwyn ac eog gwyn. Ar hyn o bryd, mae'r rhywogaeth ar fin diflannu. cynefin Parhaol - Môr Caspia, ond mae'n mynd i silio yn y Volga a'r Urals, lle mae'n byw yn ddigon hir.

ymddangosiad

Inconnu yn fawr, yn fwy na metr o hyd ac yn pwyso tua ugain cilogram. Mae ganddo liw arian, sy'n mynd dros y cefn mewn glas tywyll, ac ar yr abdomen mewn lliw ariannaidd-gwyn. Mae'n bwydo ar bysgod bach, fel gobïod, rhufell, penwaig. Yn barod i silio yn y seithfed flwyddyn o fywyd.

Mae'n edrych fel y inconnu pysgod? Bydd llun isod helpu darllenwyr wneud o dweller hwn o dŵr y môr o leiaf rhywfaint o gynrychiolaeth.

Gwerth ar gyfer y farchnad, y mathau o ffatri workpiece

dal Diwydiannol ei bach, felly yn cael eu datblygu pysgod gwyn bridio mewn amodau artiffisial. Oherwydd ei werth maethol, cynnwys swm sylweddol o fitamin E, asidau brasterog hanfodol, uchel mewn calorïau, pysgod hyn yn ail yn unig i stwrsiwn. Cig yn ei trwchus blas melys gwyn,,. Yn y siopau y gellir ei gweld yn y ffurf rhewi neu wedi'u halltu, sydd ar gael yn y ffurf stwrsiwn. Oherwydd y cynnwys uchel o gig braster ni all wrthsefyll cludiant hir, felly nid yw'r cownteri yn cael eu canfod eog gwyn ffres. Pa fath o bysgod nad ydynt yn ei hoffi, i gael ei garu gan feddygon, yn enwedig maethegwyr? Bydd y canlynol yn trafod y defnydd o'r cynnyrch hwn ar gyfer y corff dynol.

manteision diymwad ar gyfer y corff a gwerth maethol

Rich mewn micro-a macro-elfennau, megis nicel, molybdenwm, cromiwm, ïodin, sinc, fflworin, clorin, mae pysgod hynod ddefnyddiol a maethlon yn gynnyrch dietegol ellir eu bwyta nid yn unig i bobl iach, ond hefyd y rhai sy'n cael problemau gyda dreulio, anhwylderau'r chwarren thyroid (isthyroidedd fel a goiter), gostwng dwysedd esgyrn (osteoporosis, y llechau mewn plant). Inconnu yn briodol ac yn y diet o ferched beichiog, gan ei fod yn ffynhonnell ardderchog o fitaminau, Omega 3 a Omega 6 asidau sydd mor angenrheidiol yn ffurfio system nerfol y plentyn a chynnal yr adnoddau y fam. Oherwydd ei siwt caloric sy'n dymuno i golli pwysau a chadw at maeth priodol. Mwy o colesterol, atherosglerosis, hefyd, yn ildio i bysgod hwn, oherwydd bod y asidau brasterog hanfodol yn rheoleiddio lefelau lipidau dwysedd isel (LDL a VLDL) Gwaed ac nid ydynt yn rhoi codi ef. Pan fyddwch yn gyson yn bwyta pysgod gwyn yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon a strôc drwy gryfhau'r wal a lleihad fasgwlaidd mewn ffracsiynau colesterol rhad ac am ddim.

Mathau o goginio

Felly, eog gwyn ... Beth pysgodyn yw hyn: coginio yn ddefnyddiol ac yn flasus ac yn ddiymhongar! Cig yn ei addfwyn, braster a blasus. O mae'n troi allan eog wych - a mwg a halltu. Gallwch ychwanegu halen a physgod gwyn yn cael y ffurflen hon neu eu hychwanegu wedyn i'r hodgepodge, i roi blas sbeislyd y ddysgl. Bydd dulliau confensiynol o baratoi hefyd yn amlygu nodweddion y pysgod. Mae'n cael ei dda berwi a'u ffrio, wedi'u stiwio, ysmygu, pobi yn ei sudd ei hun, wedi'i addurno gyda a heb, yn y glust ac yn y cawl pysgod, hyd yn oed sleisys wedi'u torri a nionod piclo.

"Inconnu? Pa fath o bysgod? Sut i goginio "-? Gofyn person cyffredin ar gyfartaledd. Rydym yn gobeithio y ar ôl darllen yr erthygl hon ei holl amheuon o ran tarddiad a phrosesu y cynrychiolydd iawn o ffawna môr Rwsia diflannu.

Y fantais fawr yw ei fod yn diymhongar iawn wrth baratoi eog gwyn. Ryseitiau yn amrywio, ond mae'r rhan fwyaf ohonynt yn syml ac nid oes angen tymor hir ac ar raddfa fawr cyn-driniaeth, gwybodaeth neu offer arbennig. A bydd yn cytuno, yn bwysig. Pwyntiau ychwanegol o tynnir sylw at y rheiny sy'n disgrifio'r eog gwyn pobi yn y ffwrn: gyda phrif gwrs, saws neu yn ei sudd ei hun. Felly, rydym yn ystyried yr opsiynau mwyaf diddorol.

Belorybitsa pobi mewn saws hufen sur a garlleg gyda dail bresych

Yn y rysáit hwn, pysgod gwyn, gyda llaw, gallwch gymryd lle unrhyw bysgod gyda chig braster gwyn, ond yn well, wrth gwrs, yn cydymffurfio â set gwreiddiol o gynhwysion.

Dylai dwy ddiod safonol yn cael eu cymryd:

• ffiled bach belorybitcy rhywle 400 gram;
• dail mawr o fresych - 4 darn;
• 200 gram o fraster (21%) hufen sur;
• 2 ewin garlleg cyfrwng;
• ychydig o dil, 50 gram;
• betys hanner maint dwrn;
• 2 lwy de o cafiâr;
• halen a phupur i flasu ac, os dymunir.

broses o baratoi

Yn gyntaf, ar gyfer addurno y ddysgl gorffenedig, rydym yn glanhau beets amrwd, ei dri ar gratiwr bras, gwasgu'r sudd a lledaenu ar ddalen bobi gyda haen denau, yn flaenorol wedi lledaenu bapur pobi neu iro gyda olew. betys Ship sychu yn y ffwrn ar 100 gradd Celsius am tua awr. Peidiwch ag anghofio i wirio ei fod, er mwyn peidio â gordwymo.

Y cam nesaf - paratoi saws hufen sur lle mae'r pysgod yn barod. Ar gyfer y dil wedi'i dorri'n rifling a garlleg, neu basio drwy'r wasg. Yna, mewn powlen ar wahân arllwys yr hufen sur a'i gymysgu gyda pherlysiau a garlleg.

Bresych yn gadael problanshirovat yn angenrheidiol, hynny yw, hepgorer iddynt am ddau neu dri munud mewn dŵr berw. Mae'r dail yn feddal ac yn ystwyth. Rydym yn rhoi ychydig bach yn eu oer, i beidio â llosgi eich hun, ac atodi siâp crwn, ychydig yn plygu ar yr ymylon, fel cwpan. Mae angen un gyfran, dwy ddalen o'r fath.

Mae pobi (hambwrdd pobi gydag ymylon uchel, cynhwysydd gwydr) gorchuddio memrwn (os oes angen), rhowch bresych. Yn y canol yn rhoi hanner y gymysgedd hufen sur. Fflatio ei gyfartal dros y ddalen bobi. Rhowch y ffiledi pysgod ar ei ben ac mae'n iro'r gweddill y saws.

Y ffwrn cynhesu i fyny at 180 gradd Celsius ac yn rhoi i'n pysgod am 20 munud. Gallwch pobi y dogn ar wahân, a gwmpesir o'r top syrlwyn ddalen arall o femrwn. Yna bydd y pysgod yn fwy llawn sudd, meddal, er nad mor rosy ag yn y glir.

Gweinwch y dylid ei taenellu beets cyn-gynaeafu. Ar gyfer dysgl ochr, rydym yn argymell i gymryd y cafiâr coch.

Yr ail ddull o pobi

Gall Paratoi o bysgod gwyn fod yn fwy syml, yn gyflym ac yn ddi-lol. Er enghraifft, dyma rysáit.

Ar gyfer prydau bwyd y dylid eu cymryd:

- sy'n pwyso mwy na bysgodyn cilogram (kilo dau neu dri chan punt);
- kvass - hanner cwpan;
- ciwcymbr phicl - hanner cwpan;
- 250 gram o fadarch piclo;
- 100 gram o fenyn.

dilyniant o gamau gweithredu

Glanhewch y pysgod o'r croen, cael gwared ar yr esgyrn a'r perfeddion. Yna dorri yn ei hanner hyd y diwedd a defnyddio fel llyfr, y cefn ochr i fyny. Pobi hambwrdd, ceg y groth y menyn feddalu a'i roi arno y pysgodyn. Gwres popty i 180-200 gradd Celsius ac yn rhoi i pysgodyn gwyn. prydau parod nes yn euraidd. Gwiriwch faint o goginio fod yn toothpick - dylai'r cig fod yn llawn sudd, ond mae eisoes-pobi. Yna arllwyswch y heli sosban a kvass, yn gorwedd ar ben y pysgod marineiddio madarch a'i fudferwi dan y caead hyd nes yn barod. Dyna 10-15 munud arall.

Cyn gweini y ddysgl yn cael ei ganiatáu i addurno gyda lawntiau a madarch, arllwys kvass a saws phicl. Mae'n bosibl i arbrofi gyda ffurf cyflenwad, e.e. mewn plât dwfn. Bon Appetit!

Ac yn olaf ...

Inconnu - beth pysgodyn yn anhygoel! Blasus, iach, diet, mae gwerth mewn raddfa ddiwydiannol! Rydym yn argymell yn bendant roi cynnig ar un o'r ryseitiau a'u profiad eu hunain i amcangyfrif ei flas gwreiddiol a rhwyddineb o waith paratoi. Byddai hyn pryd yn dysgl fawr ar y bwrdd gwyliau, ac ar ddiwrnod nodweddiadol fel ar gyfer plant ac oedolion.