Sut i wneud Pate iau yn y cartref

Pate iau, cartref-gynllunio, - ffordd wych o droi i mewn i danteithfwyd afu cyw iâr. Mae'r cynnyrch mympwyol yn eithaf anodd i wneud tendr a blasus gyda chymorth driniaeth gwres: afu aml yn dod dryish. Os nad yw'n dozharivat a gadael y cnawd pinc tu mewn i bob darn, gall fod yn beryglus i iechyd. Wrth gwrs, mae yna ffyrdd eraill o sut i ddelio â'r sychder y cynnyrch gwych - weini gyda saws, blas hufen sur, wedi'i lapio mewn tafelli tenau o gig moch. Eto Pate iau, cartref-wneud - y pryd economaidd perffaith. Gyda'r defnydd o lysiau a hufen gallwch ei wneud yn unig toddi yn eich ceg.

Pate iau yn y cartref

Cymerwch can gram o afu cyw iâr, tri winwns, moron dau, un can gram o fenyn (peidiwch rhodder unrhyw fraster arall yma), dau can gram o hufen, wedi'i falu'n ffres pupur du a halen. Dyna i gyd sydd ei angen arnoch. I goginio afu cartref pate, gallwch gymryd unrhyw afu. Ond mae'r cyw iâr yn hawsaf i lanhau y gwythiennau, ac mae ei flas mwy cain. Os golwg ar yr afu, gallwch arbrofi, y menyn ni ellir ei ddileu o'r rysáit a'i disodli gyda llystyfiant. Yn y lle cyntaf, fel arall eich cynnyrch coginio caledu ac yn caffael cysondeb angenrheidiol. Yn ail, bydd Pate iau gyda menyn (llysiau) yn ymddangos yn feiddgar iawn sy'n gwaethygu y blas.

dechrau arni

Moron a winwns adroddwyd Pate iau mae angen tynerwch, dileu sychder y cynnyrch. Os ydych yn gwneud hebddynt (hynny yw, mewn egwyddor, yn bosib), mae angen i chi wneud yn iawn am eu diffyg llawer iawn o fenyn. Mae hyn, wrth gwrs, ni fydd yn gwneud pate afu (cartref-goginio) yn gynnyrch mwy defnyddiol. Felly, torrwch y moron yn ddigon fân neu rwbio ar gratiwr. Winwns torri fympwyol. llysiau ffrio mewn olew llysiau i lliw euraidd hardd. Alli 'n esmwyth benderfynu ar y lefel briodol o goginio gan y ffaith bod gan y ffrio badell yn dechrau deillio melys blas, ychydig yn caramel. Dylai a'r winwns, moron a peidio â clecian a dod yn llawer llai dwys na llysiau amrwd. I'r graddau y maent yn cael eu lleihau gan bron i dair gwaith. Nawr mae'n bosibl i osod allan darnau baratowyd afu crai, taenu â halen a phupur. Ddewisol, gallwch ychwanegu y ddeilen bae. Mudferwch saith munud. Yn ystod y cyfnod hwn, yr afu yn dod yn ddigon sych y tu mewn. Oherwydd presenoldeb o lysiau yn anos overexpose y tân, ac eto mae'r perygl yn parhau. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres ac yn parhau i gam nesaf o waith paratoi.

Malu cynnyrch ar gyfer pate a gwblhau

Dylai'r afu fod yn oer yn dda, ond yn aros yn gynnes. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y menyn wedi toddi ar gysylltiad ag ef. Poeth a llosgi yr iau i fod mewn na ddylai unrhyw digwydd - gan y bydd yn amsugno mwy o fenyn a hufen, a gall hefyd niweidio y cymysgydd. Falu holl gynhwysion sydd ynddo, neu mewn grinder cig, oeri a'i weini gyda bara gwyn.