Lemon pei - pwdin rhagorol

Lemon pie - pwdin Ffrengig traddodiadol gyda blas hynod addfwyn a mireinio. Cyfarfu ein Croesawydd ef maith yn ôl, ac unwaith daeth yn hoff bryd o lawer, er mewn ffordd wahanol, ac ni allai fod yn: sydd ddim yn hoffi i crensiog crwst brau, a blasus hufen lemwn a haen o aer protein chwipio? Mae rhai pei alwad pie lemwn, y llall - cacen, ond mae pob unfrydol yn cytuno ei bod nid yn unig yn flasus ac fragrant bwdin, ond yr addurn gwirioneddol y tabl.

Ac un darn mwy pwysig o newyddion - yn paratoi pryd hwn yn eithaf syml ac yn gyflym. Gadewch i ni ddechrau arni.

cynhwysion

I bobi cacen lemwn, mae angen y cynnyrch canlynol:

• gyfer y toes: blawd - 250 gram powdwr siwgr - 50 gram, menyn - 100 gram, melynwy un wy, pinsied o halen;

• hufen: llaeth - chwarter litr, tywod a thatws siwgr starts - 30 gram, tri melynwy, sudd lemwn (un), lemwn 2-croen;

• ar gyfer siwgr meringue (tywod) - 150 gram o siwgr powdwr - 100 gram, wyau - 5 darn.

teisen frau toes Coginio

Ar y bwrdd mae angen i chi hidlo'r blawd, yn gwneud twll ynddo, a oedd yn rhoi'r melynwy, siwgr powdwr a menyn wedi'i oeri, wedi'i dorri'n giwbiau bach. Cymysgwch cynhwysion dwylo ac yna torri cyllell hyd nes y briwsion, ac yna dylino'n y toes. A gyfrinach bach: nid rhaid i ni weithredu'n gyflym i fenyn oer yn toddi yn gyfan gwbl, fel arall bydd y toes crymbl. Mae pwysau gorffenedig y clawr gyda lliain glân neu lapio mewn lapio plastig a'i gadw yn yr oergell am tua awr.

pobi y gacen

Nawr mae angen i chi i bobi cacen, neu yn hytrach, ei fod yn seiliedig. Toes gyflwyno cacen crwn a'i daenu mewn siâp â flanges danheddog. Gwarged torri'r toes, ei roi ar ben y memrwn neu bapur arbennig ar gyfer pobi a rhowch y wasg (nad yw gwaelod y gacen yn chwyddo yn ystod pobi). Rhowch siâp yn y ffwrn, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 - 190 gradd, ac yn dal yno am tua 15 munud. Yna rydym yn tynnu allan, cael gwared ar y papur a'r wasg eto roi yn y popty ar yr un pryd. ddylwn i gael y aur gacen.

gwneud hufen

Mae lledaeniad siwgr llaeth, rhoi ar y stôf, yn aros i ferwi. Melynwy gymysgu â starts ac ychwanegu atynt 2 lwy mawr o laeth poeth. Yna cafodd y gymysgedd at ei gilydd gyda gweddill y llaeth a chadw ar wres, gan ei droi'n achlysurol. Cyn gynted ag y dechrau berwi, tynnu oddi ar y gwres, atodwch y croen lemwn a'r sudd wedi'i gratio, cymysgu'n dda.

meringue Beat

Mae'r trwchus ewyn chwisg proteinau wyau gyda siwgr (tywod yn ychwanegu yn araf). Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei ledaenu siwgr powdwr, cymysgu sbatwla pren a rhannu yn ddwy ran gyfartal. Ychwanegwch un dogn o hufen.

Lemon pei. Y cam olaf

Hufen gyda gwyn chwipio unwaith eto yn rhoi ar y tân i ferwi. Yna symud y hufen poeth ar does gacen, ac ar ben ychwanegu'r ail ran y màs protein. Gellir gwneud hyn drwy ddefnyddio chwistrell crwst neu fag. Rhowch y pei lemwn yn y popty ac yn cadw i fyny hyd nes y meringue, ni fydd yn cael frown golau 'n glws. Rydym yn cymryd allan y gacen o'r popty. Pan fydd yn oer, yn anfon yn yr oergell am awr neu ddwy. Nawr ein cacen blasus yn barod.