Marinâd ar gyfer cyw iâr: yn y ffwrn - yn hanfodol!

Cyw Iâr - cig yn sicr blasus a dietegol. Ond mae llawer o connoisseurs ystyried ei bod yn rhy felys. Mae Croesawydd cwyno bod y brwyliaid cyw iâr ffwrn ymddwyn anrhagweladwy: mae'n mynd yn rhy sych, y cig - os zazharistoy, crwst blasus - yn dal i crai ger yr esgyrn. Ond ar gyfer hyn, ac mae marinâd ar gyfer cyw iâr (yn y ffwrn mae'n arbennig o flasus). Mae'n impregnates ffibrau, meddalu iddynt, yn rhoi cyfle i ffiledu propechsya yn dda, ac ar yr un pryd diogelu yn erbyn sychder. Yn ogystal, newid marinadau, bob tro y byddwch yn cael fel dysgl newydd. Ar ôl yr holl gynhwysion y "gwisgo" yn rhoi mwy o gig arlliwiau blas.

Mae gwneud picls yn hawdd i ymdrin â hynny hyd yn oed y cogydd dibrofiad. 'Ch jyst angen i chi gymysgu cynhwysion nes yn llyfn ac yn rhoi i mewn' na cig. marinadu amser yn dibynnu ar y "egnïol" cynhwysion. Perederzhivat, er enghraifft, mewn saws soi hefyd yn annymunol - yn dysgl rhy hallt. Fel arfer gyfan cyw iâr neu dogn rhaniad yn cael ei gadw o oriau i ddiwrnodau. Os oes gennych chi ddigon o amser, yn dal i wneud marinâd ar gyfer cyw iâr. Yn y ffwrn, gallwch ei bobi yn y llawes coginiol. Roi yn ôl y cig a thei dynn. Bydd awr mewn man cynnes yn ddigon i cyw iâr socian.

Mae paratoi mwyaf syml o rannau cyw iâr neu gyw iâr i gael eu cludo yn y ffwrn - i rwbio'r cig gyda halen, pupur ac olew olewydd. Hefyd, cyflym marinâd ar gyfer cyw iâr yn cael ei sicrhau os bydd y cynhwysion uchod, ychwanegwch y sudd un lemwn. Bydd hanner llwy de o berlysiau sych (rhosmari, teim neu fasil) rhoi'r blas ddysgl a ffresni. Citron berffaith treiddio drwy'r cig a gwneud yn sychu i fyny yn y popty.

Bydd Ysbryd asian rhoi marinâd soi ar gyfer cyw iâr y ddysgl. Gyda halen yn yr achos hwn, byddwch yn ofalus - oherwydd bod y saws yn barod yn cael ei lenwi. Crush 5 ewin o arlleg, ychwanegwch sych neu ffres sinsir wedi'i gratio, pinsiad o bupur du, dau llwyaid o siwgr brown. Lenwi â sudd leim a hanner lemon, dwy lwy fwrdd saws soi ac olew olewydd. Prisalivaem i roi blas. Ac os ydych yn ychwanegu yn y tyrmerig marinâd, cyri neu halen a phupur "Garam Masala", bydd eich tŷ yn cael ei llenwi â blas y gwyliau Indiaidd.

Os ydych yn bwriadu ffeilio cyw iâr ar gyfer cinio, ac yna yn y bore, mynd i'r gwaith, trochi i mewn marinâd kefir ar gyfer cyw iâr. Yn y ffwrn mae'n troi allan gwych. Hanner winwnsyn polukolechkami torri, mathru 3-4 ewin garlleg, ychwanegu perlysiau, sbeisys a halen. Arllwyswch pob ddau wydraid o iogwrt isel mewn braster a sudd hanner sitron. Lovers bach miniog yn argymell ychwanegu llwyaid o "saws Tabasco" neu bupur jalapeno wedi'u torri. Yn y nos, dim ond yn parhau i fod yn symud y cyw iâr ar dun pobi a'u pobi.

Mae rhai yn cael eu marinadau well peidio defnyddio yn ystod triniaeth wres. Ac efallai y bydd eraill yn defnyddio fel canolfan ar gyfer y saws. Mae hynny - er enghraifft, marinâd mêl ar gyfer cyw iâr. Yn y ffwrn, bydd yn dod allan anhygoel, os yw'n cael ei gymhwyso ar adeg pobi brwsh silicon ar gyfer cig. Yna trowch y cyw iâr fel pe yng nghramen caramel. Gwin a marinad mwstard i wneud pryd yn gourmet Ffrengig. Cymysgwch llwyaid o olew olewydd a finegr (gall yr olaf yn cael ei ddisodli gan sudd lemwn). Ychwanegwch lwyaid o fwstard, Dijon sydd orau. Llenwch gyda halen a phupur. Teneuwch gwydraid o win bwrdd gwyn.

Bon Appetit!