Porc mewn hufen sur

Mae porc yn gig brasterog, brasterog, sy'n addas ar gyfer ciniawau'r gaeaf. Oddi arno, gallwch chi wneud chops, goulash, cutlets a llestri eraill. Heddiw, mae'n arbennig o boblogaidd mewn gwledydd fel yr Almaen, Ffrainc, Sgandinafia, Tsieina a De-ddwyrain Asia. Ac unwaith roedd porc yn rhad ac yn fforddiadwy ac felly'n ystyried bwyd pobl wael. Mae cig porc da yn binc pale. Cig, sydd â thint gwyn, sy'n fwyaf tebygol o ddiddiwedd, yn llachar coch llachar.

Dysgl gyffredin iawn yw porc mewn hufen sur. Rhaid i chi beidio â chymryd porc wedi'i rewi, hufen sur, nionyn, pupur du. Mae'r dysgl yn cael ei baratoi fel a ganlyn: torrwch y cig yn ddarnau a'i sbarduno gyda sbeisys a halen. Yna torri a ffrio dwy bennawdynyn canolig. Pan fydd y nionyn yn fflysio'n dda, ychwanegwch gig iddo.

Pan fydd y cig wedi'i ffrio, mae angen ichi ychwanegu ychydig o ddŵr a rhoi 10 munud o dan y caead. Yna tynnwch y clawr, ychwanegwch wres a mochferwch nes bod yr hylif yn cael ei anweddu'n llwyr. Ar ôl hynny, tywallt y cig gyda hufen sur, lleihau'r gwres a chymysgu'n dda. Nawr mae'n rhaid i'r tân gael ei ddiffodd. Dylai porc mewn hufen sur sefyll o dan y clawr am un munud yn union. Yna tynnwch y clawr a'i weini ar y bwrdd. Gellir paratoi addurn gyda reis, pasta, tatws wedi'u maethu.

Porc mewn hufen sur mewn potiau â thatws a madarch

Cymerwch porc - 500 gram, deg darnau o datws cyfrwng, dau winwns, 150 gram o fadarch sych, olew bras, pupur daear. I baratoi'r saws, cymerwch wydraid o hufen sur a gwydraid o fwth ar ôl y madarch, y menyn a'r blawd (ar fys llwy fwrdd). Rinsiwch y porc gyda dŵr oer, torri i mewn i ddarnau a ffrio hyd yn hanner parod. Solim, pupur a chymysgedd.

Rinsiwch y madarch ac ewch am ddwy awr. Yna rydym yn eu berwi, eu torri a'u ffrio mewn olew bras. Peelwch a thorri i mewn i giwbiau tatws, ac ychwanegu at y madarch. Wedi'r holl gydrannau wedi'u rhostio, mae angen eu cymysgu a'u rhoi mewn potiau. O'r broth madarch a'r hufen sur, gwnewch saws ac arllwyswch y potiau, ac yna eu rhoi am hanner cant munud yn y ffwrn.

Porc wedi'i beci mewn hufen sur gyda madarch

Mae paratoi'r ddysgl hon yn syml iawn. Cymerwch y swm cywir o gynhyrchion: porc, madarch (hylifennod), hufen sur, glaswellt. Paratowch dysgl pobi a rhowch porc iddo. Rhowch y madarch uchaf, y winwns, halen ac arllwyswch yr holl hufen sur. Cynhesu'r popty i gant ac wyth deg gradd ac yn pobi am ugain munud. Yna cynyddwch y tymheredd i ddwy gant o raddau ac yn pobi am ddeg munud arall. Cyn i chi roi ar y bwrdd, addurno ychydig, wedi'i chwistrellu â perlysiau wedi'u torri.

Porc wedi'i stiwio mewn hufen sur gyda llysiau

Gellir coginio'r pryd hwn mewn brazier mawr a'i roi yn yr oergell, lle gellir ei storio heb broblemau am sawl diwrnod. Gweini porc wedi'i stiwio gyda llestri ochr wahanol, er mwyn peidio â diflasu. Rydym yn cymryd tendrin porc 1 cilogram, dau moron, dau winwns, 300 gram o hylifennion, olew bras, hufen sur - 300 gram, blawd (tair llwy fwrdd), twymyn, sbeisys. Yma o'r cynhyrchion syml hyn a byddant yn paratoi porc mewn hufen sur gyda llysiau.

Porc fi, torri i mewn i ddarnau neu giwbiau. Rydym yn coginio llysiau: torri nionod gyda nionod, torwn moron mewn cylchoedd neu semicirclau, harddwrnau'n groes i bedair rhan. Rydyn ni'n rostio'r cig - gadewch i'r tân fod yn gryf. Gwneir hyn i ffurfio crwst - ni fydd yn gadael i'r sudd fynd allan. Dylai halen a phupur fod ar ddiwedd y ffrio. Yna, dylid rhoi y cig yn y brazier ynghyd â'r sudd sy'n deillio ohoni.

Nawr ffrïwch yn olynol moron, winwns, madarch - hefyd ar wres uchel - a lledaenu dros y cig, ychwanegwch wydraid o ddŵr, gorchuddiwch â chaead a'i roi yn y ffwrn. Ar dymheredd o ddau gant gradd, dylid paratoi'r dysgl am ddeugain munud. Yna mae angen cyrraedd y brazier, ychwanegu tymheredd a sbeisys a halen. Llenwch yr holl hufen sur, ychwanegu blawd, cymysgu a'i roi yn ôl i'r ffwrn. Mewn deg munud mae'r porc yn barod!