Rysáit nwdls cartref. Ayntopf llysiau gyda nwdls a madarch.

Nid yw pob gwraig tŷ yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ei bwydlen rysáit nwdls cartref, yn gwybod y stori tarddiad hwn blasus ac yn ymddangos prydau cyfarwydd o'r fath.

Ond nwdls eu dyfeisio mor bell yn ôl heddiw pennu union amser a lleoliad ei tharddiad yn bron yn amhosibl. Hyd yn oed ymhlith y beddau o Pharoaid lluniadau Aifft o broses weithgynhyrchu nwdls wedi'u darganfod, ac mewn aneddiadau Etruscan ymwneud â'r ganrif IV CC, dod o hyd i offer cegin, a ddefnyddiwyd ar gyfer y diben hwn. Bod nwdls, yr ydym yn gwybod a chariad heddiw, ymddangosodd yn Tsieina yn y III mileniwm CC. Nwdls wedi bod yn dysgl traddodiadol mewn priodasau a penblwyddi, oherwydd bod y Tseiniaidd yn gysylltiedig yn symbolaidd gyda ei hirhoedledd. Credwyd bod yr hiraf y nwdls yn y ddysgl, yr hiraf y bywyd y person a oedd yn bwyta ei.

Yn nwdls Ewrop y rysáit ei ddwyn gan y teithiwr enwog yr Eidal Marco Polo, a oedd yn byw am flynyddoedd lawer yn Tsieina. A Rwsia ei gyflwyno gyntaf i'r cynnyrch hwn o dan Peter I, ac ers hynny mae'r nwdls daeth yn rhan gyson o'n bwydlen ddyddiol. Mae ei unigryw rysáit ar gyfer nwdls cartref, mae llawer o deuluoedd trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth ac yn arbennig o falch o'r gwragedd tŷ. Rydym yn dod i'ch sylw un o'r amrywiadau o nwdls yn y cartref.

Ar gyfer y rysáit hwn ei angen arnoch: 400 gram o flawd; 2-4 darnau o wyau; 5-10 llwyau dŵr oer; halen.

Yn gyntaf sifftio blawd, ac yna ceisio gyrru mewn wyau a sechem ynghyd gyllell i briwsion wladwriaeth. Y màs a gafwyd, yn gwneud ychydig o mewnoliad ac arllwys dŵr gyda halen wedi'i doddi, ac yn drylwyr dylino'n y toes. Dylid bod yn ofalus fel bod y toes yn unffurf ac yn oer, fel arall bydd y nwdls ffon wedi'i dorri at ei gilydd ac yn wael. Ar ôl cymysgu, gorchuddiwch y toes gyda lliain cegin a gadael iddo sefyll am hanner awr.

Dylid nodi bod y nwdls yn y cartref yn paratoi ar gyfer amser hir ac mae'r broses o baratoi ei gwneud yn ofynnol cadw llym o dechnoleg. Dylai'r toes yn cael ei rhannu yn nifer o rannau, ac yna mae pob un ohonynt i gyflwyno haen denau ac yn sych. Unwaith y bydd y toes yn sych, thaenelled hael gyda blawd, rholio i fyny, rhoi ar ymyl y bwrdd y gegin a chyllell finiog iawn, wedi'i dorri'n stribedi tenau (dylem gofio bod wrth goginio nwdls cynnydd yn nifer, felly dylai lled y stribedi yn fach iawn). Mae'r nwdls deillio roi ar dun pobi a'i taenellodd gyda blawd ac yn ysgafn yn sych yn y ffwrn, ac yna un arall dosushit awyr agored. Nwdls parod.

Mae'r rysáit ar gyfer nwdls cartref yn berffaith ar gyfer paratoi ayntopfa llysiau ysgafn a maethlon (math o drwch cawl) gyda nwdls a madarch.

Ar gyfer y rysáit hwn ei angen arnoch: pen bychan o blodfresych, canolig eu maint o zucchini; 1 foronen, winwnsyn bach; 1, puprynnau melys; 100 gram o fadarch; cymysgedd o sychu yn wyrdd; olew llysiau; 2-3 ewin o arlleg; halen.

Madarch glân, golchi yn dda, torri'n bedair rhan, os yw'r madarch yn fach ac wyth rhan - os ydynt yn fawr. Berwch mewn dwr sosban, halen a madarch roi i mewn iddo a'i goginio nes hanner. Ychwanegu at y madarch rhannu'n ddarnau bychain bach o blodfresych, wedi'u torri'n zucchini julienne mawr, stribedi pupur melys. Ar yr un pryd, ffrio'r moron wedi'u gratio a'r nionyn wedi'i dorri'n fân mewn olew llysiau ac yn eu hanfon at weddill y llysiau. Pan fydd y madarch a llysiau yn bron yn barod i gael eu rhoi yn y garlleg a'r sbeisys cawl wedi'i dorri a'i fudferwi gyd gyda'i gilydd am ychydig funudau.

Gan ddefnyddio'r rysáit nwdls cartref, coginiwch y nwdls ar wahân, ollwng i mewn i ddŵr berwedig, ychwanegu halen a berwi nes yn feddal. Ar ôl hynny, draeniwch y nwdls, rinsiwch gyda dŵr a'i roi yn y cawl gorffenedig. Ayntopf addurno gyda persli a dil.

Ryseitiau, un elfen o'r sef y nwdls cartref diddiwedd array - cawl, yr ail seigiau a hyd yn oed pwdinau (ee, pwdinau nwdls cartref gyda ffrwythau ac aeron). Y prif beth yw bod yn gwybod sut i wneud pasta cartref yn iawn a blasus, bydd pob menyw yn gallu rhoi rhwydd hynt i'w dychymyg a chreu campweithiau coginiol heb ei debyg gyda'r cynnyrch hwn.