Suran cawl gyda wy - dau fersiwn

Efallai, yn yr haf nid oes gwell cinio opsiwn na golau a cawl blasus o suran gyda wy. Mae'n cael ei wasanaethu gynnes neu'n oer, wedi'u coginio llysiau neu gig neu cawl cyw iâr. Mae llawer o atebion, mae rhai ohonynt yn cael eu cyflwyno yma.

Rwsia traddodiadol

Suran cawl gyda cogydd wy yn eithaf syml. Y peth yw bod y broses o greu ei hun y mae'n ei gymryd cymharol ychydig o amser, ac mae'n arbennig o werthfawr yn y gwres yr haf.

Felly, er mwyn bwydo ei deulu am ginio blasus cawl gyda suran ac wyau, gael eu paratoi o flaen llaw y cynhwysion canlynol:

• cyfaint cig eidion neu gyw iâr cawl dau litr;
• tatws - os y flwyddyn ddiwethaf, mae'r 4 cloron, os ifanc, yna cymerwch wyth darn;
• Moron - un peth;
• un winwnsyn;
• dau wy canolig eu maint;
• un bwndel o suran a cennin syfi.

y broses goginio ei hun fel a ganlyn. Yn y cawl yn berwi gostwng tatws a'u gadael i ddihoeni am tua chwarter awr. Er bod tatws "yn dod", moron a nionod wedi'u stiwio mewn ychydig o olew nes wladwriaeth dryloyw, ac yna symud i mewn i gynhwysydd gyda'r cawl a thatws. Ac eto ar ôl i ddihoeni am bymtheg munud neu ugain.

Ar yr un pryd fel cogydd yn y llysiau cawl, suran a chennin syfi yn drylwyr i olchi ac torri'n fân. Yn draddodiadol, dylid eu hychwanegu bum munud cyn diwedd y coginio. Ar yr un pryd, dylai arllwys ac wyau wedi'u curo, cymysgu'n dda a chael gwared o wres.

driciau meistr

Fel y soniwyd eisoes, gall suran cawl gyda wy cael eu coginio mewn gwahanol ffyrdd, sydd, fodd bynnag, yn wahanol yn unig mewn ychydig o newidiadau yn y rhestr o gynhwysion a'r broses o greu.

Mae'r cyntaf yn ymwneud â'r canolfannau ar gyfer cawl. Fel rheol, mae'n cawl pur. Ond weithiau mae'n well gwragedd tŷ ei adael yn y cig neu gyw iâr, wedi'i dorri'n gynt yn eu torri'n fân.

Yr ail newid yn ymwneud â dull o ychwanegu wyau. Gall y dull a ddisgrifir uchod yn cael eu cywiro. Felly, yn rhoi cyfuniad cain o flasau gallwch cawl hwn, os ydych yn ychwanegu ychydig o hufen i'r wy wedi'i guro. Yn ogystal, mae wyau yn aml hychwanegu at gawl hwn cyn-goginio a'i dorri'n fân.

Mae'r trydydd newid yn ymwneud suran yn uniongyrchol. Rhowch arbennig "asidedd" bosibl os yw'r gwyrdd i lenwi'r cawl ôl iddo gael ei dynnu oddi ar y plât. Felly mae'n parhau i fod yn wir flas, sy'n unigryw i'r ddysgl gyntaf.

Yn ogystal, mae'n werth cofio bod cawl suran - mae'n ddysgl gwledig yn bennaf lle y lle cyntaf yn dal yn llawn. Ac oherwydd yn y broses goginio, ynghyd â'r tatws dylai'r ychwanegwch y reis.

cawl oer o suran

Mae'r cwrs cyntaf eisoes yn perthyn i cuisine Iddewig. Ar gyfer ei baratoi bwysau suran sy'n ofynnol o 500 gram, hanner litr o cawl llysiau, nionyn mawr, siwgr, sudd lemwn, cyfaint hufen o 150 ml a dau wy.

Mae'r broses o baratoi fel a ganlyn: Dylai suran dorri'n fân arllwys cawl i ferwi ac anfon yr amser sydd ei angen i ferwi'r gymysgedd. Ar ôl y mae'n cael ei adael i ddihoeni am bymtheg munud arall.

cawl Nesaf profiadol gyda dwy lwy fwrdd o siwgr a yr un faint o sudd lemwn, gadewch i goginio eto, ond pum munud.

Yn y cyfamser dylai curo wyau a hufen ac yn eu cymysgu gyda 500 ml o cawl poeth sy'n cael ei dywallt ffrwd deneuaf. Unwaith cyflawni cyflwr cymysgedd homogenaidd, mae'n cael ei ychwanegu at y pot, sy'n cogyddion gweddill suran, yn cael ei gyhuddo o ddwy lwy fwrdd o sudd lemwn a halen. Yna tynnwch oddi ar y gwres, adael i oeri ar dymheredd ystafell ac yn cael ei anfon i oeri am ddwy awr yn yr oergell. Ar ôl y cyfnod hwn o cawl oer o suran gyda wy yn barod ar gyfer gwasanaethu ar brynhawn poeth yr haf.

Bon Appetit!