Sut i goginio barbeciw

haf bach Mihangel a dechrau'r hydref - yr adeg y cynulliadau ysbrydol yn y wlad a chebabs. Pob peth cnwd tweaked ei gynaeafu - mae'n amser i ymlacio ychydig a mwynhau'r dyddiau cynnes diwethaf. Blasus barbeciw - priodoledd cyson o orffwys yn y wlad. Ei gwneud yn o borc neu gyw iâr sgiwer neu grât gril.

Sut i goginio barbeciw? Yn gyntaf, mae angen i marinate am ychydig oriau cyn coginio, neu hyd yn oed yn gadael yn y nos marinâd.

kebab cyw iâr mewn llenwi mayonnaise

Cyn i chi goginio barbeciw, mae angen i chi rannu'r coesau cyw iâr i mewn i 2-3 rannau, golchi yn drylwyr ac yn rhoi mewn sosban. Rhannu ar jar cig o mayonnaise, ychydig o halen, ychydig o bupur a chymysgwch yn dda. Ar wahân, torrwch y cylchoedd winwns, ychwanegu at gig cyw iâr a'i droi eto. Kebab, farinadu paratoi'n mor dda ar y grid.

Gall y llenwad mayonnaise nid yn unig yn marinate y cyw iâr, ond porc.

Ar gyfer torri cig hwn yn ddarnau, golchi dan ddŵr a'i roi mewn powlen dwfn. Sleisiwch y cylchoedd winwns neu gylchoedd hanner (gorau oll os cylchoedd, fel y gallwch ffrio ar y gril gyda chig). Ar y silffoedd o gig - un winwnsyn canolig. Cyn i chi goginio barbeciw, porc digonedd o pupur, ychwanegu ychydig o halen a llwy fwrdd o mayonnaise. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu dwylo cymysg fel bod pob darn o gig troi taenu gyda saws a'i adael i impregnate.

sgiwerau moch mewn defnyddiau arllwys asetig dim llai poblogaidd.

Rhaid i gig o reidrwydd fod yn ffres, goddefgarwch o Zhirkov bach. Cyn i chi goginio barbeciw, mae angen darn o borc i dorri darnau bach o 3-4 cm a nionod yn lân. Nionod ymwneud â chymryd cyfradd - 1 darn y cilogram o gig. Torri ei modrwyau trwchus tua 0.5 cm, gan fod denau yn gyflym iawn yn llosgi ar y gril. Cig gyda nionyn cymysg ac a'i taenellodd hael pupur - tua 2/3 llwy de o 3 kg, halen a finegr arllwys llwy fwrdd. I socian porc gyfartal, gall finegr ei wanhau mewn 1/2 cwpan o ddŵr.

Marinâd gyda gwin gwyn

Kilo cig wedi'i ddeisio roi mewn pot ac yn socian mewn gwydraid o win gwyn. Tafell dau winwns cylchoedd. Mae cymysgedd o berlysiau - torri'n fân ychydig sbrigyn o ddil, coriander a basil. Porc mewn padell taenellodd gyda pherlysiau wedi'u torri a winwns, pupur a halen. Ac arnynt y sudd hanner lemwn a chymysgwch yn drwyadl â llaw. Rhowch fragu. Pan fyddwch yn rhostio ar glo tywallt gwin am suddlonedd

Fodd bynnag, mae marinate briodol cig - mae hyn yn dim ond hanner y frwydr. Y prif beth - coginio yn iawn ar y gril. Er mwyn lleihau'r amser o aros pryderus, mae llawer o arddwyr yn lo parod - maent yn syrthio i gysgu a ysgogwyd gan ddefnyddio dau neu dri coed tân sych. Cyn coginio cebab wedi'i farinadu sgiwer cig ar sgiwerau, yn ail darnau o borc gyda chylchoedd winwns, a'u gosod allan ar y barbeciw. Ynghyd â'r cig y gallwch ei osod ar ymylon y darnau o domato, eggplant a llysiau eraill. llysiau wedi'u pobi ar y corneli yn troi allan yn flasus iawn, maent yn dysgl ochr ardderchog i gig persawrus.

Sut i goginio barbeciw ar y gril? Mae'n rhaid i chi roi cynnig ar y cig oedd yn y parth o wres uchaf, ond ar yr un pryd ddiogelu rhag fflam agored. I'r perwyl hwn, y glo taenellu dŵr ffrwydro o dro i dro. Dŵr a sgiwerau chwistrellu nad yw ei wyneb yn sych yn ystod y coginio. Sgiwerau gyson cylchdroi, yn lle cig glo o ochrau gwahanol. Os yw gwres da, ar ôl 30 munud a fydd yn barod i barbeciw. Dim ond symud oddi ar y sgiwerau, arllwys sos coch, trefnu ar blatiau llysiau pobi, dewiswch perlysiau ffres, arllwys gwydraid o gwrw, a mwynhau cinio blasus a chwmni cynnes.