Sut i goginio cig ar y gril?

Yn yr hen amser, mae ein hynafiaid coginio cig yn gyfan gwbl ar y tân. Hyd heddiw, y dull hwn o baratoi yn cael ei ystyried i fod y mwyaf defnyddiol a deiet. cig wedi'i grilio ei ffrio heb olew, er ei fod yn cadw yn hollol yr holl fitaminau, cael y arogl hyfryd o dân, bob amser yn troi allan tendr ac yn llawn sudd, y braster dros ben cyfan yn mynd i ffwrdd, mae gras blasus.

cyfrinachau o goginio

Mwy na thebyg, mae'n anodd dod o hyd i rywun sydd ddim yn hoffi coginio cig ar y gril. Mae hyn yn cebabs a kebab a phorc rhost asennau. Er gwaethaf y prydau data blasusrwydd rhagorol, mae'n hawdd iawn i ddifetha yn ystod coginio. Sut i goginio cig ar y gril fel ei fod yn troi allan yn ddefnyddiol, blasus a persawrus? Yma, mae cyfrinachau. Gwybod rhai cynnil yn caniatáu i goginio'r prydau cig mwyaf blasus.

Mae'n rhaid i mi ddweud bod ar y gril gallwch coginio unrhyw gig berffaith: porc, cig eidion, cig oen, dofednod, yr iau, y tafod. Mae ansawdd y cynnyrch yn dibynnu ar ei flas a meddalwch. Gall arogl sbeislyd Gain y ddysgl yn ychwanegu sbeisys, picls, perlysiau.

Ar gyfer grilio siwt hollol unrhyw ran o borc. Pryd y dylid prynu cig eidion gymryd lwyn, ffolen, yr afu, y rhan isaf y glun. Cig llo ffitio'r afl a'r gwddf porc, a chig dafad yn well i gymryd y gwddf o borc, cefn, asennau. Dofednod hefyd yn berffaith ar gyfer grilio. Gellir ei goginio ar sgiwerau, grilio, eu grilio neu poeri.

Y peth gorau yw cael cig braster ar y gril. Yn ystod coginio, yr haen o fraster a braster yn dechrau i doddi, socian y darnau cig. Dyna pam y ddysgl yn troi allan llawn sudd. cigoedd wedi'u sychu coginio yn well, wedi'i lapio mewn ffoil neu iro. Bydd hyn yn rhoi tynerwch yn y ffurf orffenedig. Bydd Coginio cig ar y gril mewn ffoil yn cyflwyno syndod anhygoel i chi. Bydd gennych ddysgl, blas ac arogl atgoffa rhywun o gig gan y stôf Rwsia.

Grill well defnyddio cynnyrch ffres, bydd cig wedi'i rewi yn sych.

I goginio yn iawn cig ar y gril, rhaid iddo gael ei dorri'n ddarnau drwy wneud toriadau yn y braster, bydd hyn yn cyfrannu at fwy hyd yn oed yn rhostio. Ond mae'r cig llo, cig eidion, yr afu, mae'n rhaid i chi frwydro yn erbyn cyn ei goginio. Yn y ffordd syml a fydd yn gallu saturate y meinweoedd gydag ocsigen, bydd yn rhoi y tynerwch cig gorffenedig a meddalwch.

Marinad y cig ar y gril

Siarad am sut i rostio cig ar y gril, fod yn sicr mae'n werth nodi ei bod yn ofynnol iddo ymlaen llaw-marinadu mewn ateb arbennig. Bydd marinâd rhoi blas blasus o hyd yn oed y darn mwyaf canolig. Efallai ei fod ganddynt strwythur cwbl wahanol. Fel sail ar gyfer y marinâd a ddefnyddiwyd cwrw, brandi, gwin sych, sudd oren neu sudd pomgranad, olew olewydd, finegr, saws soi, mwstard. Piquancy rhoi Tabasco saws, iogwrt, sleisys ciwi, sudd lemwn, mayonnaise, sos coch, hufen sur. Hefyd yn y marinâd ychwanegu perlysiau, sbeisys, winwns a'r garlleg. blasau mân mintys, teim, deilen llawryf, pupur, rhosmari, basil, cyri a saets blasusrwydd berffaith Otten o gig wedi'i goginio ar y gril yn.

Cig eidion, cig llo a dofednod heb lawer o fraster, gallwch marinate y nos, ac ar gyfer cyw iâr, hwyaden, porc, gwydd a digon am ychydig oriau cig dafad. Nid oes fawr o gyfrinach - nid oes rhaid i fwydo i roi llawer o halen. Peidiwch â defnyddio pot alwminiwm, gan ei fod yn difetha'r blas y cig.

cig wedi'i grilio

Mae Ryseitiau o bob math. Cyfan yn dibynnu ar ba fath o gig orau gennych a fydd yn defnyddio'r marinâd. Unwaith y bydd pob un o'r cynhyrchion a gynhyrchwyd, daw hyn o bryd mwyaf hanfodol - angen i rostio yn iawn y cig fel y mae'n troi allan blasus a llawn sudd. Rhaid Dellt ymlaen llaw iro, ac yna ei osod ar y darnau, a ffrio cynhyrchu creision. reshetochka bellach yn troi i ffrio ail ochr. Yn ystod coginio, ni all y cig gyffwrdd, fel nad ydynt yn torri ei integriti. Mae'n well i ychwanegu halen ar ôl ymddangosiad brown euraidd, felly nid oedd yn galed.

cig wedi'i grilio haddurno gyda phatrwm dellt, yn edrych yn drawiadol iawn. Gellir ei roi ar y darnau o fenyn i roi dynerwch. Y ddysgl gorffenedig yn cael ei weini gyda ffres llysiau, perlysiau, caws, madarch a pherlysiau. Gellir blas Cig yn cael ei gryfhau sawsiau barbeciw arbennig.

Cig ar badell gril

Nid yw bob amser yn cael y cyfle i goginio bwyd mewn natur. Os ydych am wneud y cig ar y gril, ond nad oes gennych cyfle o'r fath, byddwch yn dod i chymorth padell-gril - ddyfais modern gwych.

Paratoi hi i gymryd well peidio â phwyso cig. Rhaid i'r badell yn cael ei gynhesu drylwyr. Mae hwn yn bwynt pwysig iawn. Os nad yw'n ddigon poeth, bydd rhai o'r darnau fod yn y broses o goginio hylif lifo, gan wneud y sych cig. Mae angen Porc i ffrio mewn padell-gril ar bob ochr gyfartaledd o 4 munud. Fodd bynnag, yn canolbwyntio'n well peidio ar amser, ac ymddangosiad y cig. Rhaid darnau gorffenedig gael gras rosy.

Porc ar gril yn y ffwrn

Pan mae'n oer y tu allan, gallwch coginio cig ar y gril yn y popty. I wneud hyn, wrth gwrs, mae angen i chi gael eich popty sydd â'r swyddogaeth o "gril".

Gallwch, er enghraifft, coginio porc ar ymyl. I wneud hyn mae angen i chi roi'r popty ar osod gril (tua 240 gradd), mae'n cynhesu wrth i chi baratoi'r cig. Gallwch gymryd mwydion glân (gwddf o borc), gan y gall cig fod ar yr ymyl. Dylai pob darn fod yn ofalus rhwbio gyda halen a sbeisys o bob ochr. Sbeis yn dewis eich blas, gallwch ddefnyddio'r pupur, coriander, paprica, rhosmari, teim, cilantro.

Nesaf, lledaenu y cig ar y gril. O dan waelod y con badell, gan y bydd yn llifo a sudd diferu, braster. Rhaid bariau gael eu gosod ar y lefel uchaf. Mae angen monitro'r gwaith o baratoi a pheidiwch â cholli'r foment pan ddylai'r cig ei droi. Pieces wedi brownio ar bob ochr. Mae'r amser coginio yn dibynnu ar y paramedrau a'r plât y cig. Gellir Pieces ei wrthdroi, fel eu bod yn dda rhostio sawl gwaith.

Stecen ar y gril

Paratoi stêc blasus ar y gril angen i chi gofio y triciau bach:

1. Dylai cig fod yn oer iâ.
2. cig Pepper a halen prosesu ychydig cyn coginio, fel arall gall golli y sudd.
3. Flip y stêc gwell efel.
4. Dewiniaid troi drosodd darnau unwaith, er mwyn peidio â tharfu ar y patrwm hardd.
5. Pan fydd y cig yn barod, dylid ei adael i socian am ychydig o gofnodion y plât, yna bydd yn cael juicier.
6. Efallai y stêc Parodrwydd fod yn wahanol, mae yna fater o flas. Os ydych yn hoffi cig coch, yna ffriwch dylai fod yn hir iawn. Gwiriwch parodrwydd bosibl drwy dorri un darn, i weld lliw. Mae gan gig Neprozharennoe lliw y gwaed-coch. Gyda driniaeth ar gyfartaledd - pinc. A wneud yn dda-gig yn llwyd.

Porc ar gril mewn marinâd llugaeron

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi cig, llugaeron (gall fod yn rhewi neu ffres), pupur a halen.

Porc wedi'i dorri'n ddarnau. Llugaeron yn cael eu dadrewi ac cymysgydd izmelchatsya, ychwanegu halen a phupur. Mae hyn yn gymysgedd ei dywallt cig a'i gymysgu'n dda, gadewch farinadu am ddwy awr. cig a baratowyd grilio.

asennau porc ar gril mewn saws aciwt a sur

cynhwysion:

1. Asennau Porc - 3 kg.
2. Halen mawr.
3. Garlleg wedi'i dorri'n fân.
4. siwgr brown.
5. teim ffres.
6. Chili.
7. Apple Seidr - tri sbectol.
8. Dijon mwstard - 2 llwy fwrdd. l.
9. Sos coch - 3 llwy de ..
10. Saws Worcestershire - 3 llwy de ..

Nid oes angen i'r asennau i rannu, mae angen dim ond i wneud toriadau rhyngddynt. Yn powlen, cyfuno siwgr brown, llwyaid o halen, teim, garlleg, chilli. Dylai hyn gymysgedd rhwbio'r asennau, rhowch nhw ar y gril, ac anfon yn yr oergell am noson.

Cymysgwch mewn powlen saws Worcestershire, sos coch, seidr a berwi am hanner awr. Farinadu rhost asen ar y gril, ar yr amod eu bod yn feddal, yna, arllwys saws dogotavlivat hanner awr arall, gan eu troi yn achlysurol.

yn lle epilogue

Nid oes dim byd mwy na thebyg blasus na'r cig wedi'i goginio ar y gril. Ymhlith y nifer o ryseitiau gallwch ddewis rhywbeth at eich blas. Mae'r holl fwy felly drwy newid y sbeisys a marinadau, bob tro y byddwch yn cael dysgl flavorful newydd sbon. Defnyddiwch ein cynghorion - a byddwch yn dysgu y grefft o goginio cig ar y gril.