Pa mor ffiaidd, mae hyn yn eich pysgod mewn asbig: draenogiaid jeli

Nid yw'n gyfrinach bod y glwyd jeli ystyried arf dirgel o gwragedd tŷ Sofietaidd: y pysgodyn yn ar gael, a osodwyd hyd yn oed i fwyta, ond sut i wneud fel bod y defnydd o bob rhan o'i ben i'w gynffon, ac ar yr un pryd i fwydo'r cyfan teulu a chymdogion clos?

Ni wyddys yn union pryd y pysgod yn dod i fyny gyda asbig - efallai ei fod yn gamgymeriad neu arbrawf o un cogydd oedd Cafwyd nad oedd y pysgod jeli mor ffiaidd ac yn ddiwerth gan ei fod wedi dychmygu.

Rysáit jeli draenogiaid penhwyaid

Cynhwysion:. Mewn gwirionedd, draenogiaid - 0.6kg, winwns - 1 darn, moron - 1 pc,. Seleri, sbeisys (llawryf, allspice pys 5, halen), gwyn wy, gwydr gwin gwyn sych, gronynnau gelatin.

Gellir ei ddefnyddio fel addurn: lemwn, wyau soflieir wedi'u berwi'n galed llysiau gwyrdd, pys, llugaeron neu llugaeron, cafiâr coch.

Paratoi jeli draenogiaid penhwyaid, y pysgodyn rhaid yn gyntaf gael ei gutted a'u glanhau - os nad yw'n cael ei orffen carcas allan o'r siop. Tynnwch y mewnol ac yn glanhau oddi ar y graddfeydd gyda esgyll, torrwch y pysgod ar hyd y grib, tynnu esgyrn, y pen a'r gynffon (â thaflu). Ffiled Solim a lapio mewn ffoil papur tywod i lawr.

Cynheswch y popty i gannoedd o raddau a rhoi pobi yn ei glwyd am tua 1 awr - pysgod yn cael juicy ac yn rhydd o fraster. cymryd ar ôl allan o'r popty, uno sudd, pecyn ffiled mewn lapio plastig a'i roi yn yr oergell i oeri dros nos.

Llenwch rhan sy'n weddill o'r draenogiaid - lefel y dŵr pen asgwrn ar y bys uchod - mae angen berwi'r cawl. Ychwanegu at y pot o sbeisys, llysiau - moron cyn-rhwygo a seleri, wedi'u plicio a'u torri'n fân winwns. Halen i flasu a berwi dros wres canolig am 15 munud heb gaead Yna tywallt gwin, yn dod i ferwi a gadael berwi am 15 munud arall. Yna, hefyd yn dileu yn ystod y nos, fel bod y gronynnau setlo yn y cawl ac mae'r hylif yn cael ei hidlo.

Nawr rydym yn tynnu allan y pysgod ac ehangu. Paratoi jeli ffiled draenogiaid penhwyaid ar 300-400g angen litr o cawl gyfoethog iawn. Rydym yn hidlo drwy cheesecloth. Darllenwch y cyfarwyddiadau yn y gelatin - dylai fod yn ddigon i yn ddigonol ar gyfer y cawl cyfan. Soak gelatin mewn dognau bach, gweddill y cawl gynhesu ar wres isel.

Ychwanegu ychydig bach o gelatin yn ein pot. Mae tric bach: i clwyd jeli gael clir a llachar, yn cael ei chwipio i mewn i ewyn gwyn wy ac yn ychwanegu at y cawl ar hyn o bryd. Unwaith y bydd y protein yn codi, trowch oddi ar y cawl.

Efallai y bydd rhaid i chi unwaith eto berwi y cawl i gyflawni unffurfiaeth. Mae'n y pen draw hidlo trwy cheesecloth ac yn rhoi i oeri i dymheredd ystafell.

Yn barod gwasanaethu asbig

Gallwch godi bach a la carte mowldiau, ac mae'n bosibl, yn nhraddodiad gwragedd tŷ Sofietaidd yn dewis jeli dysgl petryal. Arllwyswch haen fach o'r cynhwysydd gwaelod yn yr oergell a chael gwared. Pan fydd y haen caledu, yn lledaenu y toriad (neu'r cyfan) clwyd carcas. ben Top fyny gyda cawl - haen denau braidd, ac yn gosod i ffurfio gel yn yr oergell.

Felly gall asbig bwyd môr a baratowyd addurno unrhyw beth, oherwydd bod y gel dryloyw addas ar gyfer unrhyw dabl. Rydym yn awgrymu y defnydd o pys, aeron, wyau, wyau bach haneru sofliar ac olewydd, sbrigyn o bersli, basil a cilantro.