Sut i goginio madarch, fel eu bod yn fwy persawrus.

eiddo defnyddiol o gynnyrch fel madarch, wedi bod yn hysbys ers yr hen. Maent yn unig stordy o fwynau sy'n amsugno yn uniongyrchol oddi wrth y pridd. A chynnwys protein pencampwr Sporocarp ymhlith yr holl gynhyrchion sy'n dod o blanhigion ac yn agos at gig eidion. Yn yr achos hwn, nid yw'r madarch yn cynnwys gram sengl o fraster, sy'n gwneud cynhwysyn gwerthfawr iddynt yn y diet ar gyfer y rhai sydd am gadw eu pwysau dan reolaeth. Amrywiaethau o fadarch llawer mawr, ond y rhai mwyaf enwog a phoblogaidd ar draws y byd - mae'n madarch. Enw'r gourmet hwn madarch o ganlyniad i'r Ffrangeg, a oedd yn gwerthfawrogi ei flas cain yn gyntaf. Madarch, yn ogystal ag unrhyw rodd o natur, cynnyrch tymhorol, fel eu bod wedi bod o gwmpas ers degawdau maent yn cael eu tyfu mewn pridd artiffisial, felly i gwrdd â'r madarch ffres ar y silffoedd gydol y flwyddyn. madarch champignon yn hyblyg, ac maent yn addas ar gyfer ffrio ac am marinadu, a chawl a hyd yn oed salad.

Er mwyn diogelu holl faetholion mewn madarch a chwaeth uchel, dylent fod yn gallu paratoi yn iawn. Bod yn delio'n benodol madarch, yna y math hwn o fadarch un nodwedd unigryw sy'n ddefnyddiol gwybod er mwyn cadw eu blas unigryw yn llawn. Mae'r ffaith bod y blas penodol tenau yn rhoi math arbennig o gyfansoddion protein yn perthyn i'r dosbarth o albwmin iddynt. Mae'r protein ysgafn yn cael ei drawsnewid yn hawdd i ddŵr ac yn cael ei ddinistrio gan amserydd hir. Felly, nid oes angen eu socian am amser hir madarch, ac felly nid ydynt yn cynnwys unrhyw chwerwder neu sylweddau gwenwynig. Cyn eu coginio yn syml rinsiwch yn drylwyr dan ddŵr oer. Fel ar gyfer berwi, yna mae'r cwestiwn "Yn gyffredinol, mae angen i chi goginio madarch?" Waethygodd yn ddiweddar trafodaeth coginiol cyfan. Mae rhai yn dweud ei bod yn angenrheidiol i goginio madarch, eraill - nad oes angen o'r fath. Gan gymryd i ystyriaeth yr holl arlliwiau, gellir dod i'r casgliad bod yr holl yr un fath, mae angen i goginio madarch. protein llysiau, yn perthyn i'r cyfansoddiad o ffyngau, yn brotein anhreuliadwy (yn yr achos hwn, efallai yr unig anfantais iddo), a decoction rhagarweiniol yn cyfrannu at ei drosglwyddo i ffurf fwy amsugnadwy rhwydd. Tua faint o fadarch i goginio, mae yna wahanol safbwyntiau, hefyd. gwyddoniaeth maeth Modern argymell madarch am 3-5 munud berwi, cyn-dorri'n ddau ddarn, os madarch mawr. Mae hyn yn ddigon i gynyddu eu gwerth maethol ac ar yr un pryd nid oes gan albumin aromatig o amser i bydru. Ond y tro hwn, faint i'w goginio madarch, dim ond argymhellir ar gyfer ffyngau tyfu ar briddoedd artiffisial arbennig. Fel ar gyfer madarch gwyllt a gasglwyd yn ystod y tymor, mae ateb i'r cwestiwn "sut i goginio madarch," yw y dylai'r amser coginio yn cael ei gynyddu i 7-10 munud. Y ffaith yw bod madarch a gesglir yn y coed neu dolydd yn cynnwys mwy o tannin a halogion diangen o'r pridd, sy'n cael eu tynnu gan broses hir o berwi. Yn ogystal, mae'n gwneud madarch gwyllt persawrus. Weithiau byrddau ar faint o fadarch i goginio, mae argymhellion y pum munud cyntaf o ddŵr berw ar ôl ei bod yn angenrheidiol i ddraenio a'i goginio mewn dŵr ffres ar gyfer 10-15 munud mwy. Mae hyn yn wir ar gyfer mathau eraill o ffyngau, ond nid ar gyfer y madarch, a oedd yn ystod y berwi yn unig yn colli eu dŵr vkus.Otvarivaniya ei ben ei hun am ychydig funudau ar y madarch yn ddigon. Os bydd y Croesawydd yn bwriadu paratoi cawl madarch, yna sut i goginio madarch, rhaid iddi gyfrifo'r ei hun. Yn ddelfrydol, y madarch a baratowyd gan swm sydd ei angen wedi'i ferwi gyntaf o amser, ac yna symud, ac mae'r madarch cawl cawl ffurfiwyd paratoi. Madarch hunain yn cael eu hychwanegu yn y dyfodol eisoes yn uniongyrchol cyn diwedd y coginio.