Sut i goginio siocled llaeth defnyddiol

Hanes Ychydig

Mae tua yn y 16eg ganrif gan gogyddion Sbaeneg dyfeisio rysáit siocled, a gedwir yn gwbl gyfrinachol. Ond, fel y gwyddoch, yr holl gyfrinach hwyr neu'n hwyrach yn dod yn amlwg. Yn y 17eg ganrif yn dal i lwyddo y Ffrancwyr i gael gwybod y dechnoleg o baratoi nwyddau blasus, ac ers hynny dechreuodd i baratoi siocled yn Llundain, Amsterdam, Paris a llawer o wledydd eraill Ewrop. Yn 1700 yn Lloegr, rydym yn dysgu sut i wneud siocled llaeth, heb fod yn llai blasus ac iach.

Fodd bynnag, mae ei gost yn rhy uchel, felly mae'n danteithfwyd ddrud pwdin blasus, a allai fforddio dim ond y bobl gyfoethog. I ehangu cwmpas ei fwyta, yn y 19eg ganrif sefydlwyd tariff unffurf ar fewnforio ffa coco yn y swm o ddirwy. Beth sy'n gwneud siocled yn fwy ar gael a phoblogaidd. Yn 1847 cyflwynodd y cwmni yn Lloegr i'r farchnad yn y rysáit coginio teils siocled. Yn fuan gwydredd siocled ymddangos yn y bisgedi, wafferi a candies.

Yn yr 21ain ganrif, llaeth siocled yn cael ei gynhyrchu ar raddfa fawr. Heb y pwdin hwn, ni allwn ddychmygu ei fywyd. Mae'n effeithiau dyrchafol a llesol mawr ar system y galon. Felly, mae'n cael ei garu, nid yn unig i blant ond hefyd yn oedolion. Yn coginio, mae'n cael ei ddefnyddio yn gyffredinol mewn amrywiaeth o gacennau, yn aml hyd yn oed yn mynd i mewn i'r prif gyrsiau a sawsiau (ee, saws Mecsicanaidd "man geni").

Os ydych yn gwneud dysgl fondue rhamantus, mae'n well defnyddio bar o siocled sy'n cynnwys o leiaf 50% coco, yn achos eithafol siocled llaeth addas. Nid yw'r prif beth yw gordwymo wrth ffrwydro iddo, fel arall bydd yn blasu'n chwerw a caledu. Y ffordd fwyaf syml ac yn hawdd i doddi danteithion - mae'n torri i mewn i ddarnau bach a'i roi mewn ffwrn microdon am 15-20 munud. Yr ail opsiwn - baddon dwr: darnau o siocled cyfuno mewn powlen anhydrin, yna gosod dros sosban o ddŵr berw.

Efallai y byddwch yn gofyn, sut i wneud eich siocledi cartref eich hun? Yn syml, mae'r danteithfwyd troi allan flavorful ac yn dyner iawn. Mae'n rhaid i gynnyrch naturiol yn cynnwys 55% gwirod coco, menyn coco 25%. Mae'r cynhwysion sy'n weddill: hufen, siwgr powdwr, llaeth tew, llaeth, cnau, ffrwythau sych. Cymerwch 5-7 darn o wirod siocled, toddwch unrhyw un o'r dulliau canlynol i ychwanegu melyster at y gymysgedd y siwgr powdwr neu laeth cyddwys - siocled cartref yn barod.

Gallwch arllwys ar ffurf ac yn gadael yn y rhewgell nes caledu, ac oes gennych gynnyrch blasus ac iach. Os ydych yn dymuno, gallwch ychwanegu sych bricyll, prŵns, rhesins a chnau. Os ydych am syndod eich gwesteion, torri ffrwythau ffres ac yn eu trochi mewn i màs siocled poeth, ac yna rhoi ychydig iddynt oeri. Cael pwdin cain yn y cartref, a fydd yn cael ei fwynhau gan unrhyw gourmet.

Paratoi llaeth siocled yn y cartref, hefyd, ni fydd yn anodd. Bydd angen i ni menyn coco, màs coco, llaeth tew. Gallwch ddefnyddio llaeth yn lle llaeth cyddwys. Mae'r holl gydrannau yn cael eu chwipio mewn cymysgydd, yr hufen deillio o hyn yn arllwys i fowldiau. Ar ôl caledu, mae'n troi allan pwdin blasus iawn.

siocled poeth

Mae modd syml doddi'r siocled a gellir eu toddi menyn coco a gwirod coco (cymhareb: tri darn o coco - 0.5 ewin olew). Dylai hyn gymysgedd arllwys y llaeth wedi'i ferwi ac ychwanegwch y siwgr eisin i roi blas.

Ni fydd Paratoi siocled gwyn yn cymryd mwy nag awr i chi. Cymysgwch llaeth sych (100 g), menyn coco (100 g), siwgr powdwr a Fanilin (100 g). Mae'r melyster ei baratoi heb powdr coco a gwirod, oherwydd mae angen i wneud hufennog. siocled gwyn Mae strwythur tebyg gyda'r llaeth, ac absenoldeb o bowdwr coco yn eich galluogi i gadw blas gwreiddiol caramel.

Mae llawer o weithgynhyrchwyr, gan arbed ar gynhwysion Ychwanegodd hydrogenedig brasterau llysiau, sydd ddim i'w wneud â siocled go iawn. Yn hyn o beth, mae gan siocled cartref nifer o fanteision!