Caws gyda Ffenigrig: disgrifiad, eiddo defnyddiol, gwerth maethol, mathau

Ar siop Gall silffoedd i'w gweld gaws gwyrdd a melyn llachar gyda hadau sbeis ychwanegol. Mae hyn yn ffenigrig, rhoi'r cynnyrch blas cnau hyfryd.

Beth yw ffenigrig?

Ffenigrig - yn blanhigyn blynyddol y mae ei hadau briodweddau aromatig sbeislyd. Wedi dod o hyd o dan enwau eraill: gwair Groeg, ffenigrig, ffenigrig, helba, Chaman. Mae'n tyfu yn Nwyrain Ewrop, ym mynyddoedd Canolbarth Asia, Twrci, Irac ac Iran. Hadau o ddim mwy na 4 mm o codennau aeddfed. Mae ganddynt flas melys sy'n cael ei wella yn enwedig drwy rostio. Mae'r planhigyn ei hun arogl chwerw amlwg o wair newydd-dorri.

Erbyn briodweddau ffenigrig debyg affrodisaidd. Sylweddau sy'n cael eu cynnwys yn y hadau o blanhigion sy'n cyfrannu at y gwaith o ddatblygu hormonau rhyw gwrywaidd a chynyddu lefelau testosteron yn y gwaed.

Mae'r Ffenigrig yn cynnwys fitaminau, macro a microelements, sy'n caniatáu defnydd eang yn y diwydiant fferyllol, meddygaeth a choginio traddodiadol.

Mae'r defnydd o ffenigrig wrth goginio

hadau ffenigrig yn cael eu defnyddio fel perlysiau aromatig, yn annibynnol ac mewn cymysgeddau arbennig (chaman siytni, Khmeli Suneli, cyri). Mae gwerthu ffenigrig (halen a phupur) yn aml yn cael ei gynnig fel powdwr parod.

blagur ifanc, dail a hadau y planhigyn yn cael eu defnyddio i baratoi nifer o seigiau, yn enwedig bwyd dwyreiniol. Maent yn rhoi dymunol blas, cnau y bwyd. Mae'r dail yn cael eu sychu a'u defnyddio fel y cyfryw ar gyfer paratoi "gaws gwyrdd", sydd am nifer o flynyddoedd yn ffefryn trin o filiynau o Rwsiaid.

caws Green gyda ffenigrig

Mae llawer o wledydd yn Ewrop, Ffrainc, yr Eidal, yr Almaen, yr Iseldiroedd, yn arbenigo mewn gwneud caws. Maent yn hyd yn oed yn dod i fod yn gysylltiedig â rhai mathau o gaws. Heb fod ymhell y tu ôl gwledydd hyn a'r Swistir. Yma ac yn gwneud yr un fath, mae hyn schabziger gaws gwyrdd.

Mae'r dechnoleg o weithgynhyrchu ychydig yn wahanol i'r dull traddodiadol. Paratoi yn unig ei ddefnyddio llaeth sgim, y mae ei ychwanegu y gwair sych - ffenigrig glas. Ar ôl màs hwn ei chynhesu i dymheredd penodol (90 ° C) a citric hychwanegu neu asid asetig. O ganlyniad i geulo y maidd llaeth yn cael ei ffurfio, sef y sail ar gyfer paratoi o gaws. Mae'n cael ei arllwys i mewn i fathau arbennig y mae'n cael ei storio am tua wythnos. Yna, maent yn cael eu hongian mewn sefyllfa o'r fath yn cael ei adael am gyfnod o 2 i 6 mis i aeddfedu.

Diolch i'r caws glaswellt gyda schabziger ffenigrig yn caffael lliw gwyrdd anarferol, blas cneuog ac arogl cryf. Mae'n cyfeirio at gwenith caled llaeth eplesu. Mae ganddo werth caloric isel o gymharu ag gawsiau traddodiadol (137 kcal), braster isel (1 g) a swm mawr o brotein (33 g). Nid yw'n cynnwys carbohydradau a lactos, felly mae'r cynnyrch llaeth nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn. Gall Wrth newid technoleg cynhyrchu a chaws galorïau o fraster yn cael ei gynyddu yn sylweddol.

Caws gyda Ffenigrig: eiddo defnyddiol

Caws caled gyda ffenigrig ychwanegu werthir mewn pen crwn traddodiadol, ac yn rhwbio ar ffurf powdwr. Felly mae'n cael ei ychwanegu at omelet a phasta, a ddefnyddir wrth baratoi'r sawsiau a bara pobi. Mae'r cynnyrch hwn llaeth eplesu berffaith cyfuno nodweddion defnyddiol o gaws a ffenigrig. Mae'n cynnwys fitaminau A, C, E, PP a grŵp B, mwynau (sinc, haearn, calsiwm, magnesiwm, copr, potasiwm, ffosfforws, sodiwm).

Caws gyda Ffenigrig ganddo werth maethol uchel. Mae'n gyfoethog mewn protein, mor barod i helpu ac athletwyr sy'n ennill màs cyhyr, a phlant ar gyfer twf ac iechyd esgyrn a'r henoed i deimlo'n dda.

caws Belarwseg gyda ffenigrig: Mathau

Mae'r caws gyda'r ychwanegiad o ffenigrig ei baratoi, nid yn unig yn ei famwlad, yn y Swistir, ond hefyd mewn gwledydd eraill. Yn blas nid yn israddol i'r caws Belarwseg gwreiddiol "Armel" gyda ffenigrig.

Nid yn gryf iawn, ac yn gymedrol sbeislyd, gyda golau chysgod, anymwthiol o cnau Ffrengig. Mae'n cael ei wneud o laeth safonol, felly mae'r cynnwys braster a calorïau y caws yn llawer uwch nag yn y caws glas. Mae hwn yn gynnyrch llaeth clasurol o liw melyn gan ychwanegu hadau ffenigrig sbeislyd. Mae'r blas yn mynd yn dda gyda gwin gwyn.

caws Belarwseg arall gyda ffenigrig "Alpental" atgoffa rhywun o ffefryn "Armel". Roedd yn fragrant, cymedrol asidig, gyda blas hufennog 'n glws. Caws "Alpental" lliw melyn gyda sblashis llachar o hadau ffenigrig.

Sut i goginio caws gyda hadau ffenigrig yn y cartref

Paratoi caws blas cnau sbeislyd yn annibynnol, bydd angen i chi 1 kg o curd (9-18% ateb) am bob litr o laeth pasteureiddiedig 3 wyau, menyn, halen, soda pobi, a'r prif gynhwysyn - hadau ffenigrig.

Rhaid ceuled gyntaf fod yn gysylltiedig gyda'r llaeth, cymysgu'n dda ac yn rhoi ar dân yn araf ar gyfer gwresogi. Gwnewch yn siwr nad yw'r pwysau yw i ferwi. Ar ôl amser y bydd y llaeth yn dechrau cyrlio. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei daflu i ffwrdd ar cheesecloth i ddraenio'r serum. Ar ôl tua awr, ceuled sych yn barod.

Nawr mae'n rhaid iddo symud mewn padell gyda gorchudd non-stick, ychwanegwch wyau, 2 lwy de o halen, pinsiad soda, a ffenigrig hadau menyn (100 g). Cymysgwch yn dda ac yn rhoi ar dân araf. Cyn bo hir bydd y màs yn dechrau i doddi a bydd yn debyg cysondeb poeth caws wedi toddi. Peidiwch ag anghofio gyson droi cynnwys y badell. Pan fydd y màs yn llyfn, gellir ei arllwys i mewn i fowld i oeri. Ar ôl 12 awr y gall y caws roi cynnig. Ni fydd yn mor drwchus fel caws o'r storfa, ond heb fod yn llai blasus ac iach.