Rysáit cordon bleu. Sut i goginio cyw iâr cordon bleu

rysáit cordon bleu yn cynnwys y cynhwysion mwyaf syml ac yn fforddiadwy. Yn dibynnu ar y dull o baratoi prydau yn cael eu gellir ei gynnwys mewn yn eithaf gwahanol gydrannau. Dylid nodi hefyd nad yw pawb yn gwybod beth a olygir gan dysgl enw "cordon bleu". Gan fod yn hysbys, mae hwn yn Schnitzel creu coginio sglodion cig llo, cig eidion, porc neu gyw iâr bronnau, sy'n cael eu llenwi gyda ham a chaws o unrhyw fath, ac yna lapio mewn amlen neu rôl. Ar yr un pryd, dylai'r cynnyrch llaeth yn ystod ffrio bob amser yn toddi.

Ni allwn anwybyddu'r ffaith y gall rysáit cordon bleu gynnwys nid yn unig sglodion darn o gig, ond mae'r stwffin allan ohono. Yn yr achos hwn, y ddysgl wedi enw tebyg, ond gyda'r rhagddodiad "golwythion". Mae'n cyflwyno dwy ffordd i baratoi hwn cinio blasus a gwreiddiol, rydym yn adolygu heddiw.

Cam wrth gam rysáit cordon bleu gyda frest cyw

Ar y llaw arall, cig llo, cig eidion, porc neu gig dofednod yn cael blas meddal ac yn ysgafn, ac mae hefyd yn nid oes angen triniaeth wres hir. Yn hyn o beth, i baratoi pryd, rydym yn penderfynu gyda frest cyw iâr. I wneud hyn mae angen i ni:

• cyw iâr oer - 800 g;
• aromatig ham - 90 g;
• caws meddal neu galed (ar gyfer dewisiadau personol) - 90 g;
• saws soi - 80 ml (ar gyfer picls);
• llaeth ffres fraster - 160 ml (ar gyfer picls);
• allspice, môr heli, sbeisys - ychwanegu i flasu a dymuniad;
• briwsion bara mân - ½ cwpan;
• wy iâr gwerth safonol - 1 ps;.
• olew, mireinio blodyn yr haul olew - ½ cwpan (ar gyfer ffrio cynhyrchion).

cig paratoi

Cyn gwneud cyw iâr cordon bleu, garedig paratoi golwythion cyw iâr. I wneud hyn, golchwch y darn o gig, yn ofalus wahanu'r cig o esgyrn a chroen, ac yna defnyddio, ei orchuddio â ffoil ac yn ysgafn guro oddi ar y morthwyl coginio i ffiledu beidio rhwygo. Ymhellach, golwythion cyw iâr sydd ei angen i saws soi blas a sefyll ynddo tua chwarter awr. Ar ôl hynny, dylai'r cig gael ei obmoknut tywelion papur a'i roi mewn powlen ac arllwys y llaeth braster ffres. Ar ddiwedd y hanner mae angen eu tynnu oddi ar y prydau ac yn union blas sbeisys persawrus yn golwythion awr.

Prosesu'r cydrannau sy'n weddill

Yn ogystal â cyw iâr, rysáit cordon bleu yn cynnwys cynhwysion arbennig ar gyfer y llenwad. Felly, mae angen i ni gymryd ham persawrus a sleisiwch ei sleisys tenau. Dylech hefyd wneud, a gyda chaws meddal neu galed. Yn ogystal, mewn rhai llestri dwfn sy'n angenrheidiol i arllwys y briwsion bara a wy wedi'i guro.

Mae'r broses o ffurfio a ffrio mewn padell

Cordon Bleu Cyw Iâr a ffurfiwyd yn weddol gyflym ac yn hawdd. Ar gyfer y cyn-socian dylai'r golwythion yn cael ei roi ar y bwrdd torri, ac yna ei roi yng nghanol y tafelli persawrus o ham a chaws. Bellach, rhaid i ffiledau denau ac tendr yn cael ei lapio fel bod y cynnyrch llaeth wedi toddi yn gallu gollwng allan. Ar ôl y cynnyrch semifinished Mae angen obmoknut mewn wy wedi'i guro, ac yna rôl da yn y briwsion bara.

cynhyrchion Ffurfiwyd argymhellwyd ffrio mewn padell ffrio ddofn gydag olew blodyn yr haul. Ar yr un prydau gyda'r braster Dylid cynhesu yn dda i fyny. Coginio cynnyrch semifinished ar bob ochr o ddewis heb fod yn llai na 10 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai fod yn ffiledau rhostio yn dda. Gweinwch pryd hwn at y bwrdd a gall fod gyda salad o lysiau amrwd, ac mae rhai dysgl ochr swmpus.

Cytled cordon bleu: rysáit cam

Mae'r pryd yn cael ei baratoi yn llawer haws, ond mae'n troi allan heb fod yn llai blasus, swmpus a flavorful.

Felly, er mwyn creu gwreiddiol a bydd angen cinio cyflym i brynu:

• heb lawer o fraster porc - 210 g;
• heb esgyrn cig llo - 210 g;
• winwns bwlb gwyn - 2 phennau mawr;
• halen, pupur a sbeisys eraill - yn ychwanegu at flas;
• llaeth ffres - 2 gwpanaid (ar gyfer socian cig);
• wyau cyw iâr mawr - 2 pcs;.
• caws caled - 80 g;
• aromatig ham - 80 g;
• perlysiau ffres - criw mawr;
• briwsion bara - 100 g;
• olew blodyn yr haul mireinio - ar gyfer ffrio cynnyrch lled-gorffenedig.

stwffin coginio

Gall cordon bleu Cytled yn cael ei baratoi o wahanol fathau o gynnyrch cig. Rydym yn penderfynu i brynu cig llo heb lawer o fraster a phorc. Mae angen iddynt gael eu golchi, i amddifadu ffilmiau ac yn byw, torri fras, ac yna socian mewn llaeth am hanner awr. Ar ôl hynny, dylai'r cig gael ei falu mewn grinder cig gyda winwns, blas aromatig gyda sbeisys a pherlysiau, yn ogystal ag ychwanegu yr wy a chymysgwch yn drwyadl nes yn llyfn.

Paratoi stwffin

Cyn i chi goginio cordon bleu, hefyd dylid eu trin gyda ham a chaws persawrus. Felly, mae'n gig gynhwysyn ddymunol torri'n stribedi tenau, a gratiwch llaeth. Bellach, rhaid i'r ddau cydrannau fod yn gymysg ac yn ychwanegu ato wedi'i dorri perlysiau ffres.

Mae'r driniaeth ffurfio a gwres

Ar gyfer ffurfio cynhyrchion o'r fath dylid tynnu rhwyllen dynn ac yn lân, moisten yn dda gyda dŵr, yn gorwedd ar y bwrdd, ac yna ei roi ar wyneb y 3 llwy fwrdd mawr o briwgig a dylino'n fel bod yn y pen draw eich bod wedi troi trwch gacen wastad o 1 centimetr. Yn ei ganol yn angenrheidiol i roi ychydig o lenwi, ac yn codi ymylon cheesecloth, i ffurfio math o meatball. Ymhellach, dylid ei drochi mewn briwsion wy a bara wedi'i guro rholyn (a all mewn blawd gwenith).

Ar ôl y camau uchod gofynnol semifinished i mewn i'r sosban gyda'r olew a ffriwch dros wres canolig nes bod y crwst blasus (tua 9-11 munud yr ochr). O ganlyniad, dylech gael golwythion 'n glws a llyfn gyda stwffin blasus a persawrus.

Sut i gyflwyno'r cordon bleu tabl briwgig?

Gweinwch y ddysgl anarferol i ginio yn cael ei argymell yn boeth gyda garnais ag y gallwch ddefnyddio tatws stwnsh, reis wedi'i ferwi, llysiau wedi'u stemio, ffa, pasta, sbageti, salad ffres ac yn y blaen. Yn ogystal, er mwyn dylai cytledi gyda llenwad caws fod yn bresennol sos coch miniog, hufen sur, neu unrhyw saws arall. Bon Appetit!