Eggplant - llysieuyn sy'n wrth eu bodd yn y feistres ei hyblygrwydd a blas niwtral. Oherwydd y nodweddion hyn y gellir ei ychwanegu at unrhyw stiw llysiau, caserol, i'w wneud ag ef saladau miniog, marinadau a cynhaeaf ar gyfer y gaeaf. Ond yn awr gadewch i ni edrych ar sut i wneud "tafodau" o eggplant - dysgl blasus ac anarferol, sydd, gyda llaw, yn edrych yn neis iawn ar y bwrdd gwyliau. Fel arfer wledd hon yn cael ei baratoi gyda llysiau eraill: tomatos, garlleg, pupur gloch - ac i greu caws ddefnydd frown neu mayonnaise.
tafodau Rysáit o eggplant
Am nifer o dogn o brydau blasus, bydd angen i chi:
- 2 eggplant mawr neu ganolig eu maint - dewiswch digon o lysiau trwchus a hir i'w gwneud yn gyfleus i dorri i mewn i "tafodau";
- 300 gr. caws (solid fel "Parmesan" neu "Cheddar");
- 6 ewin garlleg;
- 150 c. mayonnaise;
- ar gyfer addurno - llond llaw o hadau pomgranad a bagad o berlysiau ffres.
"Tabs" ar gyfer planhigion wy a baratowyd fel a ganlyn: rinsiwch nad y llysiau angen eu glanhau ar ôl torri i mewn i trwch plât hydredol hyd at 1 cm. Rhowch y wag mewn powlen, sesno gyda halen a gadael i sefyll am hanner awr - felly bydd rhaid i'r chwerwder o lysiau cyn eu ffrio eu golchi eto. Ar ôl hynny, padell ffrio gynhesu yn gryf iawn yn arllwys ychydig o olew llysiau, arhoswch nes iddo ddod yn boeth iawn, ac yn ei dro, ffriwch y eggplant ar y ddwy ochr. Pam felly? Mae'r ffaith bod yn ystod y gwaith o baratoi'r llysiau hyn yn amsugno olew fel sbwng, ac er mwyn osgoi hyn, 'ch jyst angen i leihau'r rhostio - dyna pam y badell ffrio ac olew dylai fod yn goch-poeth at y terfyn. Pan fydd yr holl "tabiau" o eggplants yn barod, rhowch nhw ar blât, mae angen i chi i baratoi'r napcyn papur - felly yn mynd y braster ychwanegol. Ar ôl hynny, paratoi'r saws: Cymysgwch mayonnaise, caws wedi'i gratio a garlleg wasgu - ac maent yn lledaenu dafelli llysiau da. Yna, rholio ar ben, taenu gyda hadau pomgranad a pherlysiau ffres wedi'i dorri'n fân.
"Tongues" o blanhigyn wy gyda chaws, tomatos a selsig, wedi'u pobi yn y ffwrn
Ar gyfer trin â blas ar gyfer y bwrdd gwyliau, cymryd:
- 2 eggplants mawr;
- 1 tomato aeddfed;
- 1 bwnsied o bersli;
- 100 gr. caws (solid);
- 50 oz. unrhyw selsig, mae'n well i gymryd "salami" neu unrhyw ysmygu;
- olew - a menyn, a llysiau;
- Saws - 150 p. mayonnaise ac ychydig o ewin o arlleg.
Fel yn y blaenorol rysáit, eggplant , golchi, torri'n sleisys hydredol fawr 1 cm o drwch. Arllwyswch i mewn i bowlen, sesno gyda halen a gadael i sefyll am 20-30 munud. Mae'r mayonnaise cymysgedd ystod y cyfnod hwn, garlleg a phersli gwasgu - bydd yn cael ei gwisgo ar gyfer llysiau. grât Caws, torrwch y tafelli selsig, tomatos - tafelli crwn. Pan fydd y sudd eggplant a roddir, golchwch nhw eto o dan rhedeg dŵr a pat sych. Ar ôl hynny, mae pob tafell o saim gyda menyn yn gyntaf, yna bydd y saws, rhowch ychydig o tafell o selsig a thomatos. Anfonwch pobi mewn popty wedi'i gynhesu (hyd at 220-250 ° C) am 10 munud. Ar ôl hynny, tynnwch y sosban, taenu gyda llysiau caws a pharhau i goginio am 10 munud arall. Gall peraroglus "tafodau" o eggplant dan gaws rosy crwst yn dod at y bwrdd - poeth byddant yn gwneud byrbrydau mawr, sydd, i fod yn sicr, bydd yn bodloni eich holl westeion.