Bwyd Unigryw Pwyleg

Ym mhob gwlad, pob cenedl wedi ei, traddodiad ganrifoedd oed eu hunain mewn unrhyw agwedd ar fywyd. dewisiadau blas yn eithriad, dim rhyfeddod y llyfr am y bwyd y pobloedd y byd bob amser mor swmpus. Unigryw yn y bwyd Pwyleg, gan ei fod yn cyfuno elfennau o Rwsia, Wcreineg, Belarwseg, a hyd yn oed Ewrop. Fodd bynnag, mae Pwyliaid a'u,, ryseitiau cenedlaethol arbennig ei hun. Ni all y prydau mwyaf blasus yn y byd yn cymharu i roi blas gyda selsig, ham, meatloaf mwg, eog, cig moch blasus a pates, sy'n cael eu paratoi yng Ngwlad Pwyl.

Yn ystod y cinio ar y bwrdd yn y bobl leol o reidrwydd yn cyflwyno'r ddysgl gyntaf, mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n cawl betys gyda "clustiau" - twmplenni mini stwffio gyda madarch a ffa stwffin. bwyd Pwyleg yn enwog am ei cawl traddodiadol o'r enw "Jour." Yn ei sylfaen - kvass o flawd gwenith. I gael Jour, blawd rhyg ac arllwys dŵr ar gyfer dau ddiwrnod eplesu. Yn aml, mae'n ychwanegu y madarch, a gwasanaethodd fel gyda phrif gwrs o datws wedi'u berwi, mwg ac wyau wedi'u berwi. cawl madarch blasus iawn gyda nwdls, wedi'u coginio yn ôl ryseitiau Pwyleg a hufen sur.

cawl tatws, skit, Krupnik, cawl tomato neu dryloyw, fel cawl rhwygo, cig eidion a chyw iâr - pob un o'r prydau hyn yn deilwng i ymddangos ar y bwrdd connoisseurs o fwyd da. bwyd Pwyleg yn sawsiau cyfoethog a thoriadau oer, sy'n cynnwys amrywiaeth o frechdanau. Yn Gdansk dim pryd bwyd yn gyflawn heb gael bysgod oer marinadu mewn Poznan ar y bwrdd i fod yn Blasyn o gigoedd oer. Southern Gwlad Pwyl yn enwog am ei hoffter o cregyn o'r selsig gyda phys gwyrdd.

Yng Ngwlad Pwyl, yn aml mewn bwytai drud i'w cael ddysgl "kaszanka" - pwdin gwaed, sy'n cael ei ystyried yn ddanteithfwyd. Mae'r un lard ystyried yn saig ar gyfer gourmets. Mae'r lard gymysgu â bacwn, cig wedi'i sleisio, cig mwg, winwns a'r garlleg. Er cynharach a kaszanka a lard coginio bennaf mewn pentrefi. bwyd Pwyleg yn garnais zrazy enwog sy'n gwenith yr hydd neu haidd uwd. Ac ar Pwyliaid wyliau pobi moch wedi'i stwffio â gwenith yr hydd uwd gyda sbeisys.

Y ddysgl cenedlaethol enwocaf yw'r Pwyl "bigos" cymysgedd o sauerkraut a bresych, sy'n stiw gyda gwahanol fathau o gig, selsig a madarch. Ar gyfer Pwyliaid hoff byrbrydau cynnwys penwaig. Mae'n cael ei bwydo o winwns, afal, hufen sur. Ar wahân, rhaid iddo gael ei ddweud am y mayonnaise. Ef yn ei hanfod yn wahanol i'r hyn yr ydym yn gyfarwydd. Mae mor drwchus os ydych wasgu gan y chwistrell crwst, mae'n bosibl yn y modd hwn i addurno unrhyw bryd, ac nid yw'r ffigur hwn yn arnofio.

bwyd Pwyleg. ryseitiau

clustiau

Paratoi angen toes o 150 g blawd, wy, tua hanner cwpan o ddŵr a phinsiad o halen pelmeshek mini hyn. Ar gyfer y llenwad, gallwch gymryd y madarch sych, tua 60 oed, eu angen i olchi a berwi, ychwanegu ychydig o ddŵr. Mae un nionyn wedi'i dorri'n fân a'i ffrio am pa ddefnydd llwy fwrdd o fraster. 30 go hen fara socian mewn dŵr, gwasgu a cylchdroi y grinder ynghyd â'r dŵr a gymerwyd allan o fadarch a nionod. At y briwgig deillio ychwanegwch cracers mâl - 20 gram, ychydig o halen a phupur a'i gymysgu'n dda. Mae'r toes yn cael ei dorri i mewn i sgwariau o 3-4 cm, rhowch y stwffin yn y canol. Yna plygwch y sgwariau ar y lletraws, ac mae'r trionglau sy'n deillio zaschipnut fel bod un gornel sticio i fyny. Nawr gallant goginio a draeniwch y dŵr drwy colandr.

cawl Pwyleg

Ar gyfer paratoi angen i chi gymryd ychydig yn llai na chant o gram o gig moch. coginio cawl cyntaf yn yr esgyrn gyda llysiau. Yn fân bresych arllwys y dŵr berw, ac ar ôl iddo gael ei goginio, arllwys cawl cig. Ail-lenwi yn defnyddio winwns wedi'u ffrio mewn braster, gan ychwanegu llwy de o flawd, halen, pupur a heli o sauerkraut. cig moch wedi'i ddeisio rhoi mewn powlen gyda'r bwyd anifeiliaid. Ar wahân, mae cawl bresych weini bara neu datws wedi'u berwi.