Cyclamate sodiwm na niwed? ychwanegyn bwyd E-952

Mae'n anodd dychmygu bwyd modern heb ychwanegion priodol. Arbennig o boblogaidd wedi caffael amrywiol melysyddion. Am gyfnod hir y mwyaf cyffredin ohonynt oedd cemegol sodiwm sylweddau cyclamate (enw arall - e952, ychwanegyn). Hyd yn hyn, gadarnhau ddibynadwy gan y ffeithiau sy'n siarad am ei beryglon.

Priodweddau melysydd peryglus

Sodiwm cyclamate yn cyfeirio at yr asid cylchamig grŵp. Bydd pob un o'r cysylltiadau hyn yn ymddangos fel powdr crisialog gwyn. Mae'n hollol nid yw'n arogli, ei brif nodwedd - blas melys amlwg. Yn eu heffaith ar y blagur blas , gall fod yn melys na siwgr gan 50 o weithiau. Os ydych yn cymysgu hefyd â melysyddion eraill, gall y melyster y bwyd yn cynyddu nifer o weithiau. crynodiad uwch na'r ychwanegyn yn hawdd i gadw golwg ar - geg yn amlwg aftertaste amlwg gyda blas metelaidd.

Mae hyn yn sylwedd yn cael ei diddymu yn gyflym iawn yn y dŵr (ac nid mor gyflym - cyfansoddyn alcohol). Mae hefyd yn nodweddiadol bod y sylweddau brasterog Ni fydd E-952 toddi.

Deietegol atchwanegiadau E: mathau a dosbarthiad

Ar bob label y cynnyrch yn y siop yn gyfres barhaus o ddyn cyffredin annealladwy yn y stryd o lythrennau a rhifau. Deall y nonsens cemegol ddim eisiau unrhyw un o'r prynwyr: Mae llawer o gynhyrchion yn disgyn yn y fasged heb graffu. Po fwyaf y ychwanegion bwyd a ddefnyddir mewn diwydiant bwyd modern, yn cael ei deipio tua dwy fil. Mae gan bob un ohonynt ei god a swydd eich hun. Mae'r rhai sydd wedi cael eu cynhyrchu ar gyfer y cwmnïau Ewropeaidd, yn y llythyr E yn cael ei ddefnyddio yn aml ychwanegion E bwyd (gweler y tabl isod yn adlewyrchu dosbarthiad ohonynt) a ddaeth at y ffin o dri chan enwau.

Bwyd Ychwanegion E, Tabl 1

rhestrau Gwaharddedig a ganiateir

Mae pob E-gynnyrch a priori ystyried yn cyfiawnhau technolegol i'w defnyddio a'i brofi ar gyfer diogelwch i'w defnyddio mewn maeth dynol. Am y rheswm hwn, prynwr ymddiriedolaethau y gwneuthurwr, heb fynd i fanylion o anaf neu ddefnyddio ychwanegion o'r fath. Ond mae atchwanegiadau dietegol E yn enfawr wyneb yn rhan o'r mynydd iâ. Am eu gwir effaith ar iechyd dynol yn dal i fod yn ddadl barhaus. Sodiwm cyclamate hefyd yn achosi llawer o ddadlau.

gwahaniaethau hyn yn ymwneud â'r penderfyniad a defnyddio sylweddau hyn yn digwydd, nid yn unig yn ein gwlad, ond hefyd yn Ewrop a'r Unol Daleithiau. Yn Rwsia heddiw cynnwys tair rhestrau:

1. ychwanegion a ganiateir.

2. ychwanegion Waharddedig.

3. Mae sylweddau sydd wedi'u gwahardd yn benodol, ond heb ei wahardd.

atchwanegiadau peryglus

Yn ein gwlad gwaharddedig ychwanegion bwyd yn benodol, fel yr adlewyrchir yn y tabl canlynol.

RF atchwanegiadau E wahardd Tabl 2

Ni all y cyflwr presennol y diwydiant bwyd yn gyfan gwbl wneud heb ychwanegion mewn bwyd. Peth arall yw bod eu defnydd yn aml gorliwio ormodol. Gall ychwanegion cemegol megis mewn bwyd yn cynyddu'r risg o salwch difrifol iawn, ond bydd yn amlwg dim ond ar ôl degau o flynyddoedd ar ôl eu cais. Ond mae hefyd yn gwadu y defnydd o ddefnyddio bwyd o'r fath ni all fod yn gwbl: gyda chymorth atchwanegiadau, mae llawer o'r cynhyrchion yn cael eu cyfoethogi gyda fitaminau a mwynau sydd o fudd i bobl. Pa fath o berygl neu niwed yn E952 (ychwanegyn)?

Mae hanes y defnydd o sodiwm cyclamate

I ddechrau, cemegyn a geir ei gais mewn ffarmacoleg: Abbott Laboratories cwmni eisiau defnyddio darganfyddiad melys hwn er mwyn cuddio chwerwder rhai gwrthfiotigau. Ond yn nes at 1958 sodiwm cyclamate wedi cael ei ystyried yn ddiogel i'w fwyta gan bobl. Ac yng nghanol y chwedegau mae wedi cael ei brofi bod cyclamate yn gatalydd garsinogenig (er nad benodol achosi canser). Dyna pam y mae'r ddadl ynghylch y niwed neu fudd y cemegyn hwn yn cael eu cynnal hyd yn hyn.

Ond, er gwaethaf datganiadau o'r fath, mae'r ychwanegyn (sodiwm cyclamate) Caniateir fel asiant melysu, niwed a budd-daliadau sy'n cael eu hastudio hyd heddiw, mewn mwy na 50 o wledydd ledled y byd. Er enghraifft, mae'n cael ei ganiatáu yn yr Wcrain. Yn Rwsia, cyffur hwn oedd, ar y groes, eu heithrio o'r rhestr o ychwanegion bwyd y caniateir eu defnyddio yn 2010.

E-952. Mae'r ychwanegiad yn dod â niwed neu fudd-dal?

Beth dod â melysydd o'r fath? Niwed neu fudd-dal cuddio yn y ceisiadau? Mae melysydd poblogaidd a werthir yn flaenorol ar ffurf tabled, sy'n cael ei rhagnodi i gleifion â diabetes fel dewis amgen i'r defnydd o siwgr.

Ar gyfer paratoi cynhyrchion bwyd a nodweddir gan y defnydd gymysgedd sy'n cynnwys deg rhan o ychwanegyn at un rhan sacarin. Oherwydd sefydlogrwydd melysydd o'r fath wrth gael eu gwresogi, gellir ei ddefnyddio mewn nwyddau melysion wedi'u pobi, ac mewn diodydd, hydawdd mewn dŵr poeth.

Cyclamate Canfu gyffredin ar gyfer paratoi hufen iâ, pwdinau, ffrwythau neu gynnyrch llysiau gyda llai o gynnwys caloric, yn ogystal ag wrth baratoi diodydd alcoholig. Fe'i ceir mewn ffrwythau, jamiau, jelïau, marmalêd, cynnyrch cyfoethog tun a gwm cnoi.

ychwanegyn a ffarmacoleg Berthnasol: a wnaed ar ei cymysgeddau sail a ddefnyddir ar gyfer gweithgynhyrchu fitaminau a mwynau cyfadeiladau a antitussives (gan gynnwys losin). Mae'n digwydd ac mae ei gais yn y diwydiant cosmetig - sodiwm cyclamate yn elfen o gwefus dehongliadau a lipsticks.

ychwanegyn Amodol yn ddiogel

Yn ystod y defnydd o E-952 Nid yw gallu deall yn llawn y rhan fwyaf o bobl ac anifeiliaid - mae'n cael ei ysgarthu yn yr wrin. Ystyriwyd gymhareb dos dyddiol yn ddiogel o 10 mg fesul 1 kg o gyfanswm pwysau'r corff.

Mae rhai categorïau o bobl sydd â hwn ychwanegyn bwyd ei brosesu yng metabolites teratogenig. Dyna pam y gall sodiwm cyclamate ddod â niwed wrth fwyta neu'n ei hyfed mewn bwyd i fenywod beichiog.

Er gwaethaf y ffaith bod y ychwanegyn bwyd E-952 yn cael ei gydnabod gan Sefydliad Iechyd y Byd yn amodol ddiogel, rhaid i chi fod yn wyliadwrus o ei ddefnydd, tra'n cadw at y gyfradd ddyddiol benodedig. Os oes modd, mae angen i roi'r gorau i'r cynhyrchion sy'n ei gynnwys bod effaith fawr ar iechyd pobl.