Salad "Herring o dan côt ffwr", neu sut i lanhau penwaig

Bob tro rwy'n penderfynu i goginio eich hoff "penwaig o dan cot ffwr" o flaen fy cyfyng-gyngor: brynu'r carcas pysgod cyfan neu ffiledi barod. Mae'n ymddangos fy mod yn gwybod sut i lanhau penwaig, ac yr wyf yn gallu gwneud hynny, ond yr wyf am arbed eu hamser ac nid ydynt yn trafferthu gyda phenderfynu ar yr esgyrn. Ar y llaw arall, yn y siopau yn cael eu gwerthu ffiledi penwaig mewn olew llysiau neu gyda ychwanegiad o bob math o sesnin Ni all effeithio ar y dresin blas. Felly, mae'r (yn bennaf) synnwyr cyffredin yn bodoli dros diogi, ac yr wyf yn prynu cyfan penwaig halltu.

Beth arall ond pysgod angen am salad? y cynhwysion canlynol:

- dau ganol-betys;

- dwy foronen fawr;

- pum tatws;

- pedwar wyau ieir;

- mayonnaise.

Dylai Llysiau ac wyau gael eu golchi, wedi'u berwi nes yn dyner, oer, croen a gratiwch i mewn prydau ar wahân.

Mae'n amser i fynd pysgod. Sut i lanhau penwaig? Cymerwch bwrdd torri, rhowch ef, orchuddio â haenen lynu neu fag plastig, yna tywel papur. Felly mae angen i gael gwared eich hun o gwyngalchu y bwrdd gweddillion pysgod.

Cymerwch penwaig, rydym yn datgelu ei bol - o'i ben i'w gynffon - gyda chyllell finiog, yn cymryd y tu mewn. Gall wyau neu laeth yn gadael, os oes gennych deulu o'u bwyta a gellir eu taflu allan. Tynnwch y coluddyn a'r plenochku du tenau sy'n cynnwys y tu mewn y penwaig. Torrwch y pen pysgod. Nawr mae angen i chi wneud endoriad dwfn ar hyd yr asgwrn cefn drwy dorri'r asgell ddorsal. Hefyd yn dileu'r esgyll ar yr abdomen a ger y gynffon. Ar ochr y pen gyda chyllell i bachyn papur gwydrog ac yn ysgafn dynnu tuag at y gynffon. Os nad ydych yn gwneud unrhyw jerks sydyn, croen yn ar wahân yn hawdd. Pysgod glanhau, ond nid torri'r penwaig i ben. Rhaid aros i ni wahanu'r ffiled, sy'n cael ei wneud: yn gyntaf, ar y naill law, ac yna - ar y llaw arall. Y prif màs esgyrn yn parhau i fod ar y gefnen, ond byddai'n rhaid i gael eu dewis â llaw rhai esgyrn asen. Gwnewch hyn yn ofalus: mae'r asgwrn yn y gwddf o unrhyw ddefnydd i unrhyw un. Sut i lanhau penwaig nad oeddech chi'n ei hoffi? Ceisiwch gynnwys yn y broses hon ei ail hanner, fel sydd wedi bod yn hysbys ers tro bod y coginio ar y cyd yn dod.

Torrwch y ffiled yn ddarnau bach a dechrau casglu salad. Cymerwch y fflat ac, yn ddelfrydol, powlen hirgul, a oedd yn gosod allan yr holl gynhwysion yn y drefn ganlynol: beets, ffiled penwaig, tatws, wyau, moron, beets. Mae pob haen, ar wahân i'r lowermost, mayonnaise promazyvayut. Wrth baratoi'r salad Nid wyf yn defnyddio halen, digon i'r hyn a geir mewn pysgod a mayonnaise.

Oeddech chi'n gwybod bod yna chwedl am y salad creu "Herring o dan côt ffwr", yn ôl y mae'r "got" - talfyriad? Dehongli'r fel "siofiniaeth a dirywiad -. Boicot ac anathema" Mae'r salad ei ddyfeisio yn 1918 yn y bwyty o Moscow masnachwr Anastas Bogomilova i gysoni gyda chynrychiolwyr o wahanol haenau cymdeithasol. Pysgod symboleiddio y proletariat, y mae eu bwydydd ffefryn yn seigiau gyda penwaig, betys - Red-chwyldroadwyr a llysiau - gwerinwyr. Cook, a oedd yn gwybod sut i lanhau penwaig, a sut i goginio llysiau, penderfynwyd cyfuno'r cynhwysion a blas o'u mayonnaise Ffrengig. ymwelwyr Bwyty wirioneddol fwynhau'r ddysgl newydd, sydd, ar ben hynny, roedd yn fyrbryd gwych i'w yfed. Maent yn ei fwyta bellach, got llai meddwi, yn y drefn honno, a lleihau nifer y ymladd a ffraeo. Salad Cyflwynwyd ar y noson cyn y Flwyddyn Newydd, ers hynny, a dechreuodd i gysylltu â'r "penwaig o dan cot ffwr" ar wyliau yma.