Sut i phicl mecryll cartref

Nid mecryll farinadu mor anodd ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Wedi'r cyfan, dim ond angen prynu pysgod olewog ffres a rhai sbeisys persawrus. Mae'n arbennig o werth nodi bod y prydau cartref yn llawer fwy blasus ac yn iachach nag analog shoplifter, lle yn aml iawn yn defnyddio ychydig yn difetha'r cynnyrch.

Sut i phicl mecryll cartref

Cynhwysion Angenrheidiol:

• winwns mathau melys (porffor) - 2 pcs;.
• macrell braster Ffres (gall fod yn ffres-rhewi) - 2-3 ddarnau. (Yn dibynnu ar y nifer o aelodau o'r teulu);
• iodized halen fach - 2 lwy fwrdd. l.;
• % Finegr 6 ed - 2 lwy fwrdd. l.;
• olew olewydd - 30-35 ml;
• siwgr tywod - ychydig;
• sbeisys, a gynlluniwyd yn benodol ar gyfer y pysgod - yn ewyllys a blas;
• puro dŵr yfed - ½ L;.
• Taflenni lavrushki - 3-4 ddarnau.

Mae prosesu y cynnyrch pysgod

Cyn marinadu mecryll, rhaid iddo gael ei brynu ar ffurf ffres neu wedi'u rhewi. Ar ôl hynny, mae'r pysgod yn ofynnol ychydig dadmer (os oes angen), ac yna eu glanhau yn drylwyr yr holl viscera, esgyll, cynffon a pen. drin ymhellach a chynnyrch golchi yn ofalus i gael eu manylion personol-stêc tafell nad yn fwy trwchus na 2.5 cm ac yn eu rhoi mewn llestri enamel dwfn.

Y broses o baratoi marinâd

macrell phicl a argymhellir gan ddefnyddio dŵr yfed cyffredin mewn swm o 0.5 l a 2 lwy mawr o halen iodized. Dylai'r ddau cynnyrch fod yn gysylltiedig mewn powlen a'u cymysgu'n dda fel bod y sbeis swmp wedi toddi yn gyfan gwbl. Os dymunir, mewn marinâd ychwanegu sesnin eraill, a fwriedir ar gyfer pysgod.

Mae'r broses o marinadu

Mae angen hylif halltu Yn barod i arllwys i mewn i bowlen enamel, lle mae darnau o fecryll wedi'u gosod allan yn flaenorol. Ar ôl hynny, dylai'r pysgod fod dwylo cymysg yn dda, gan ychwanegu ato i'r llawryf 3-4 ddeilen. Hefyd ar ben y cynnyrch yn cael ei hargymell i roi plât y gellir rhoi unrhyw bwysau. Yn y sefyllfa hon mae'r pysgod yn cael ei biclo o fewn diwrnod neu ddau ddiwrnod a hanner (dim llai).

Y broses ar gyfer paratoi tanwydd pysgod

piclo macrell Chwim, mae llawer mwy blasus ac flavorful, os yw'n ymhellach i wneud dresin arbennig. Mae hyn yn gofyn i gymryd y winwns porffor melys, yn eu croen oddi wrth y croen, yna'i dorri'n gylchoedd trwchus, a'i roi mewn cynhwysydd ceramig. Nesaf, cymysgwch yr olew olewydd a finegr, ychwanegu atynt ychydig o siwgr, halen iodized, ac unrhyw halen a phupur. Ar ôl hyn, mae'n rhaid i bysgod piclo barod (heb hylif) yn cael ei roi ar y winwns, ac arllwys ar ben dresin olew yn llawn. Cymysgwch cynnyrch yn ysgafn blas gyda llwy, gellir ei fwydo yn ddiogel i ginio.

cywir Gweinwch

Macrell piclo llun, a gyflwynir uchod, gwasanaethu am ginio oer gyda thatws wedi'u berwi neu eu pobi crwn. Hefyd, ar gyfer Blasyn mor flavorful yn angenrheidiol cyflwyno sgons ffres, perlysiau ffres (dil, persli) a chennin saethau.